2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sekiranya anda tertanya-tanya apa yang perlu diganti krim semasa menyediakan pasta, sup dan pastri kegemaran anda, maka artikel ini hanya untuk anda dan akan membuka cakerawala masakan baru.
Sekiranya anda terlupa membeli krim di pasar terakhir, atau kerana satu sebab atau yang lain anda tidak mahu memasak dengan krim, di sini kami akan memberi anda beberapa idea berguna dengan apa yang boleh anda gantikan krim haiwan klasik.
Sekiranya anda ingin membuat krim untuk kek dan pencuci mulut yang lain, anda biasanya menggunakan krim sebat. Produk ini dalam kes ini boleh diganti dengan dua cara.
Susu dan mentega dan bukannya krim
Anda memerlukan susu dengan kandungan lemak 2.5-3.5% dan mentega berkualiti tinggi dengan kandungan lemak 82.5% dalam kadar yang sama. Krim buttermilk seperti itu tebal dan lembut. Rasanya tidak berbeza dengan krim biasa. Alternatif untuk krim ini sesuai untuk sandwic dan mengisi pencuci mulut.
Parut mentega terus ke dalam mangkuk susu. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan. Letakkan campuran di dalam air mandi dan masak, kacau, sehingga minyak larut sepenuhnya. Jangan sekali-kali mendidih cecair.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk pengisar dengan pisau dan kacau selama 3 minit. Anda juga boleh menggunakan pengisar tangan, tetapi kemungkinan campuran tidak mencapai konsistensi yang diinginkan. Krim susu mestilah homogen. Pindahkan ke mangkuk dengan penutup, tutup dan sejukkan selama 8 jam.
Kemudian pukul campuran dengan pengadun (seperti krim biasa), bermula dengan kelajuan rendah. Apabila campuran mula pekat, anda boleh menambah gula atau gula tepung ke dalamnya. Perkara utama adalah tidak berlebihan mencambuk krim buatan sendiri, jika tidak, ia mungkin akan hilang. By the way, krim ini sangat sesuai untuk membuat ais krim.
Krim putar
Krim masam boleh disebat dengan cara yang sama seperti krim mentega. Tetapi, pertama, anda perlu menghilangkan kelembapan berlebihan dalam produk.
Anda memerlukan krim masam dengan kandungan lemak 20%. Dari 500 g anda mendapat kira-kira 300 g krim diperah. Anda boleh menggunakan produk dengan kandungan lemak 15%, tetapi krim masam tanpa kelembapan berlebihan dalam kes ini akan menjadi kurang.
Lipat kain lap tipis dalam lapisan 5-6 dan tutup colander dengannya. Masukkan krim masam di sana. Kumpulkan sudut kasa dan ikat di atas untuk membentuk beg. Gantungkannya di atas bekas di mana cecair akan mengalir. Biarkan selama 6-8 jam pada suhu bilik. Sekiranya bilik sangat panas, masukkan semuanya ke dalam peti sejuk.
Selama ini, krim masam akan menjadi pekat. Pindahkan ke mangkuk bersih dan pukul dengan pengadun, bermula dengan kelajuan rendah dan meningkat secara beransur-ansur. Masukkan gula atau gula tepung dalam prosesnya. Vanilla boleh ditambah untuk aroma yang menyenangkan.
Cara mengganti krim dalam pasta
Untuk ini, susu yang dicampurkan dengan mentega lagi sesuai. Prinsip memasak adalah sama seperti dalam kaedah di atas. Anda tidak perlu mencambuk krim buatan sendiri yang sejuk.
Sekiranya anda ingin menjadikan krim anda lebih berminyak, ubah bahagian susu dan mentega. Untuk krim dengan kandungan lemak 20-25%, nisbahnya adalah 1,5: 1 (contohnya 200 ml susu dan 130 g mentega), dan untuk kandungan lemak 10-15% - 3,5: 1 (contohnya 200 ml susu dan 60 g mentega).
Cara mengganti krim dalam sup
Resipi susu dan mentega buatan sendiri di atas sekali lagi berguna. Tentukan kandungan lemak mengikut keinginan anda. Anda juga boleh menggunakan krim masam. Sekiranya pekat, cairkan dengan air atau susu secukupnya. Tetapi jangan lupa bahawa krim masam akan memberikan ciri keasidan pada hidangan.
Sekiranya anda memerlukan sedikit krim, gunakan susu keseluruhan. Anda juga boleh menambah keju krim ke sup. Pilihan yang baik dalam kes ini adalah ricotta, mascarpone, malah keju krim biasa akan berjaya.
Sekiranya anda mencari pengganti krim vegan - Cuba krim kelapa atau santan sahaja. Sekiranya anda meninggalkan bekas santan di dalam almari untuk waktu yang lama, campuran di dalamnya akan berstrata dan anda akan mendapat krim kelapa. Ia juga boleh dipatahkan untuk konsistensi yang lebih baik.
Cara mengganti krim pada barang bakar
Kadang-kadang krim ditambahkan ke dalam adunan. Dalam kes ini, perlu mengambil kira konsistensi apa yang harus dimiliki doh siap. Sekiranya ia cair, anda boleh menggunakan dadih dan bukannya krim. Untuk doh pekat lebih baik kefir atau yogurt.
Disyorkan:
Apa Yang Perlu Diganti Dengan Madu
Madu asli adalah harta karbohidrat sebenar yang mudah diserap oleh tubuh, serta vitamin dan mineral yang berharga. Sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, madu juga mempunyai nilai perubatan, kerana dapat membantu merawat banyak penyakit.
Apa Yang Perlu Diganti Dengan Susu Lembu
Tidak peduli seberapa banyak anda terganggu, anda pasti melihat pengganti susu lembu yang semakin meningkat, iaitu susu sayuran, di rak kedai. Mereka adalah soya, beras, oat, dll. Harga mereka lebih tinggi kerana permintaan masih rendah. Dan sebahagian besarnya, susu ini sangat diproses dan penuh dengan gula.
Apa Yang Perlu Diganti Dengan Minyak
Mentega adalah produk tenusu yang dibuat terus dari susu atau dari krim disebat segar atau ditapai. Ia digunakan sebagai rempah, untuk menyebarkan, untuk memanggang, menyediakan sos atau menggoreng. Minyak adalah produk yang digunakan setiap hari di banyak tempat di dunia.
Beberapa Idea Mengenai Bagaimana Dan Dengan Apa Yang Perlu Diganti Dengan Produk Roti
Mengecualikan roti dari diet semasa beberapa diet adalah syarat penting dan wajib. Bukan hanya terbukti bahawa diet tanpa roti membawa kepada penurunan berat badan, tetapi juga memberi kesan penyembuhan pada orang dengan intoleransi gluten, misalnya.
Makanan Yang Meningkatkan Risiko Barah! Apa Yang Perlu Diganti Dengan Mereka
Menurut penyelidikan baru-baru ini, diet banyak orang Amerika meningkatkan risiko terkena pelbagai jenis barah. Mereka tidak makan secara sihat dan menjadi penyokong produk berbahaya. Dan kami mengambil contoh dari mereka. Pemakanan didapati memainkan peranan penting dalam mengendalikan risiko penyakit, termasuk pengambilan alkohol, rokok, semua jenis tabiat buruk dan gaya hidup yang tidak sihat.
