2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Beras adalah budaya yang dikenali oleh orang Bulgaria dan sangat berakar umbi dalam hidupnya. Hampir setiap resipi tradisional Bulgaria memasukkannya ke dalam komposisinya. Namun, mari kita bincangkan tanaman lain yang merupakan alternatif yang baik untuk padi, iaitu bulgur.
Bulgur adalah bijirin yang pada asalnya terdapat dalam masakan tradisional Timur Tengah, Balkan, Turki, Armenia, India dan Asia Selatan, tetapi hari ini semakin banyak dimakan di hampir seluruh Eropah dan Amerika.
Ini adalah gandum yang dicuci dengan baik, dikisar dalam wap atau dalam air mendidih, dikeringkan dan dihancurkan menjadi kepingan kecil. Diproses dengan cara ini, bulgur mengekalkan nilai pemakanannya, sementara mudah dicerna, enak, berguna, mengisi dan makanan. Ia sering dianggap sebagai masakan.
Dalam komposisinya, bulgur merangkumi terutamanya karbohidrat dan serat. Ini secara automatik menjadikannya pengganti alternatif untuk roti, dan juga produk makanan yang sesuai.
Mengandungi hampir semua vitamin yang diketahui, ia menyediakan tubuh dengan kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, natrium, zink, yodium, tembaga, mangan dan selenium.
Dalam 100 g bulgur terdapat 342 kkal, 1,3 g lemak, 75 g karbohidrat, 12 g protein dan 18 g serat.
Di negara kita budaya ini lebih mudah didapati di kedai-kedai. Dijual secara pukal atau dalam bungkusan. Ini berbeza dari segi warna dan variannya.
Terdapat sejumlah empat jenis bulgur - kecil, dua sederhana dan besar. Seperti bijirin lain, ada baiknya menyimpan bulgur dalam bekas kedap udara.
Ia menjadi semakin popular untuk menggantikan beras dengan bulgur. Ini boleh dilakukan dalam mana-mana hidangan. Bulgur digunakan terutamanya dalam pengisian domba atau arnab, tabouleh, pelbagai makanan ringan, manis dengan madu dan buah-buahan kering. Terdapat juga nasi bulgur, juga sering digunakan dalam penyediaan sejumlah resipi.
Selain dari kualiti yang lain, bulgur juga memiliki yang benar-benar sihat. Kerana kandungan vitamin B yang tinggi, ia menenangkan sistem saraf, menghaluskan kulit dan menyuburkan rambut.
Vitamin A meningkatkan penglihatan dan melindungi daripada jangkitan, vitamin E melambatkan proses penuaan, dan vitamin D menguatkan tulang dan gigi.
Sebagai sumber fosforus yang kuat, bulgur mempercepat metabolisme, meningkatkan kadar pengecutan otot dan meningkatkan fungsi otak.
Melindungi daripada penyakit kardiovaskular, menurunkan tekanan darah, mengawal kadar gula dalam darah dan membantu diabetes.
Disyorkan:
Mari Masak Dengan Nasi Liar
Padi liar adalah tanaman yang sangat spesifik. Ini bukan bijirin yang lengkap, tetapi sebenarnya merupakan benih spesies rumput akuatik yang khusus untuk Amerika Syarikat dan Kanada. Nasi liar mengandungi sejumlah besar protein dan serat, dan mempunyai rasa kacang yang menyenangkan.
Jangan Ganti Alkohol Dengan Air! Anda Akan Mabuk Lebih Cepat
Mabuk adalah salah satu sensasi terburuk yang dapat kita alami. Namun, semua orang mengetahuinya - setelah malam yang panjang dengan banyak alkohol, kita merasakan badan kita seperti dikeringkan. Selama bertahun-tahun, air dianggap sebagai penawar untuk mabuk.
Gantikan Nasi Dengan Bulgur - Lebih Berguna
Walaupun sangat popular dalam masakan oriental, bulgur tidak biasa di meja Bulgaria. Sebenarnya, ia sangat sesuai untuk menyediakan salad dan lauk, dan juga untuk hidangan utama. Selain itu, bulgur sangat kaya dengan vitamin, unsur surih dan asid amino.
Rempah Apa Yang Boleh Anda Ganti Dengan Sos Worcester?
Worcester bukan sahaja nama sebuah daerah di UK, tetapi juga salah satu sos yang paling popular dan istimewa di dunia. Menurut legenda, kuah yang terkenal itu adalah hasil kesalahan dua ahli farmasi. Seperti banyak penemuan lain, kesalahan itu ternyata benar dan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan.
Ganti Lemak Tinggi Dengan Diet Karbohidrat Untuk Kekal Sihat Dan Kurus
Mengapa diet bergantian penting untuk kesihatan kita? Pergantian diet mungkin terdengar pelik bagi kita. Mengapa bergantian antara diet tinggi karbohidrat dan tinggi lemak? Tidakkah kita akan dibiarkan tanpa hasil yang diinginkan dan pada masa yang sama telah membuang masa, wang dan usaha kita?
