2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dalam industri makanan penggunaan fosfat semakin berleluasa. Dalam kuantiti yang sedikit, fosfor berguna dan bahkan diperlukan untuk tubuh, tetapi penggunaannya yang berlebihan boleh mengakibatkan akibat kesihatan yang serius.
Ini adalah fakta yang terkenal bahawa fosforus berguna untuk aktiviti otak. Sebahagian besarnya, organ manusia yang paling penting terdiri daripada turunan fosforus, sebatian fosfolipid. Unsur yang sama memainkan peranan penting dalam pembentukan tindakan protein dan protein penting untuk keseluruhan fungsi tubuh.
Fosfor dan turunannya, yang disebut fosfat, digunakan di hampir semua cabang industri makanan. Dalam pembuatan minuman berkarbonat, asid fosforik ditambahkan, yang digunakan sebagai pemanis. Dalam industri daging, fosfat digunakan sebagai agen penaik untuk jumlah dan berat badan yang lebih besar.
Dalam industri tenusu, fosfat digunakan terutamanya untuk konsistensi keju yang lebih lembut. Di kilang roti, fosfat ditambahkan ke buah tin untuk kepadatan buah yang lebih besar. Unsur kimia bahkan digunakan dalam pengeluaran gula untuk menjadikannya lebih ringan warnanya.
Seiring dengan penggunaannya yang meluas, fosforus mempunyai sejumlah kesan berbahaya apabila diambil dalam jumlah besar. Ini terutama disebabkan oleh metabolisme manusia, serta pengumpulannya yang berlebihan dalam tubuh manusia setelah mengambil pelbagai produk di mana ia dilaburkan.
Pengambilan fosforus yang berlebihan merangsang pengeluaran hormon paratiroid, dan telah terbukti bahawa ia membasuh kalsium dari tulang. Ini membawa kepada perkembangan osteoporosis. Tulang menjadi rapuh dan patah pada kecederaan sedikit pun. Kajian terkini menunjukkan bahawa penggunaan minuman berkarbonat yang kerap mengandungi asid fosforik merosakkan tulang, terutama pada wanita.
Fosforus juga meningkatkan risiko serangan jantung dan kalsifikasi saluran jantung. Pengambilan unsur kimia semasa kehamilan menghentikan perkembangan paru-paru dan jantung janin.
Bagaimana kita dapat mengesan kehadiran fosfat dalam produk yang kita beli? Jarang tertulis pada label bahawa produk tersebut mengandungi fosfat atau polifosfat. Dalam kebanyakan kes, mereka dikodkan dengan E yang terkenal.
Dengan E338 dimaksudkan asid fosforik. Natrium fosfat dilabel E339. Mereka diikuti oleh E340 untuk kalium fosfat, E341 untuk kalsium fosfat, E342 untuk amonium fosfat dan E343 untuk magnesium fosfat.
Disyorkan:
Mengenai Fosfat Dalam Makanan Kita
Manusia telah memakan lebih banyak makanan semula jadi dalam beberapa abad yang lalu. Orang ramai telah memakan lebih banyak kacang, gandum yang dimasak, kacang buncis, lentil, kacang dan banyak lagi. Penyediaan minyak sayuran dilakukan dengan cara tanpa penyulingan - hanya dengan memerah.
Gantikan Makanan Putih Dengan Makanan Hitam Pada Malam Krismas
Ganti semua makanan putih dengan alternatif mereka dalam warna hitam, pakar pemakanan mencadangkan untuk jadual Malam Krismas. Sebabnya ialah menu hitam akan lebih bermanfaat untuk kesihatan anda daripada putih. Makanan hitam mengandungi anthocyanin, yang mengurangkan risiko penyakit jantung, melindungi dari diabetes dan beberapa barah.
Mereka Juga Menulis Kalori Pada Minuman Di Bar
Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. telah mencadangkan agar bar dan tempat lain yang menawarkan minuman beralkohol menyenaraikan kalori yang terdapat dalam setiap minuman. Sangat mungkin bahawa organisasi Amerika akan mewajibkan setiap restoran untuk menuliskan kalori, dan kemungkinan besar peraturan itu akan berkuatkuasa pada bulan November tahun depan di Amerika Syarikat.
Mereka Sekarang Akan Menulis Asal Madu Pada Label
Satu peraturan mulai berkuatkuasa pada 24 Jun, yang mewajibkan pengeluar untuk menulis pada label madu negara asal produk. Tujuannya adalah untuk membuat pengguna lebih bijak semasa membeli-belah. Ketua Kesatuan Lebah di Bulgaria, Mihail Mihailov, senang dengan undang-undang baru itu, kerana, dalam kata-katanya, ini melindungi kepentingan pengeluar dan pelanggan Bulgaria.
Gandum Telah Jatuh Pada Harga Yang Tinggi, Roti Pada Harga Lama
Di Bursa Komoditi Sofia, harga per tan gandum turun dari BGN 330 menjadi BGN 270 tanpa PPN. Walau bagaimanapun, harga roti tidak berubah dan Dobrogea yang paling popular masih dijual dengan harga BGN 1 di rangkaian runcit. Walau bagaimanapun, industri mengatakan bahawa di bandar-bandar besar terdapat sedikit penurunan harga roti.
