2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Herba dan rempah segar dan aroma pengisian mereka adalah antara rasa musim panas yang unik. Semua orang menyukai bau mereka yang tidak diubah, dicampur dengan sayur-sayuran dalam salad, atau aroma yang menyelerakan dalam pinggan. Ketika musim panas, senang untuk menikmatinya, tetapi jika kita membuat keputusan untuk mengekalkan aroma mereka dan untuk bulan-bulan yang lebih sejuk, keadaan menjadi lebih rumit.
Tetapi tidak mustahil.
Berikut adalah beberapa petua cara mengawet rempah dan herba dan kesenangan mereka lebih lama:
Caranya untuk menyimpannya di dalam peti sejuk
Setiap orang berhadapan dengan kejutan yang tidak menyenangkan apabila mendapati hubungan mereka dengan rempah-rempah segar layu dan kehilangan aromanya, walaupun telah dibeli sehari sebelumnya. Ketumbar telah berubah menjadi kuning, kemangi hampir kering … Tetapi ini logik, ramuannya rapuh dan memerlukan air untuk hidup, jika tidak kering. Untuk memastikan kesegaran dan rasa mereka tidak berubah dalam jangka masa yang lama, ada helah yang sangat mudah - hanya bilas bawang atau pasli dan balut dengan baik dalam kertas penyerap basah. Kemudian masukkan ke dalam beg plastik atau dalam kotak kedap udara dan letakkan di petak sayur di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda membiarkan kertas basah (anda perlu menyiramnya dengan sedikit air setiap hari), anda akan dapat menyimpan ramuan anda sekurang-kurangnya seminggu.
Cara mengeringkan herba dan rempah
Kita mungkin tidak sering berfikir, tetapi sebilangan besar rempah-rempah itu boleh digunakan untuk dikeringkan, kerana walaupun masih mengekalkan aromanya. Ini kerana daya perasa mereka menjadi lebih pekat setelah dikeringkan. Untuk menyimpan thyme, gurih atau oregano sekurang-kurangnya setahun, kami mempunyai dua pilihan:
- pengeringan tradisional - Setelah dibilas rempah, anda boleh mengumpulkannya dalam sejambak, mengikatnya dan menggantungnya dengan daun di tempat yang berventilasi, lebih baik gelap dan hangat. Jamu anda mesti kering dalam dua minggu. Anda kemudian boleh memasukkannya ke dalam kotak kedap udara atau dalam balang, ranting atau daun;
- pengeringan ketuhar - untuk mengeringkannya di dalam ketuhar, menyebarkan rempah-rempah anda di atas dulang dan hidupkan pada suhu rendah (40 hingga 50 °), membiarkan pintu oven separuh terbuka. Anda akan mendapati bahawa herba dikeringkan semasa pecah di antara jari anda. Untuk pengeringan yang lebih pantas, anda boleh menyebarkannya di antara dua helai kertas penyerap dan memasukkannya ke dalam gelombang mikro pada kelajuan maksimum selama 60 saat. Sekiranya masih belum kering, hidupkan selama 30 saat lagi.
Penyimpanan rempah dan herba dengan membekukan
Ia adalah yang terbaik untuk membekukan rempah dan herba sebaik sahaja mereka dipilih, kerana pada masa ini mereka adalah yang paling sedap dan berguna. Sebelum membeku, basuh dengan air jernih dan kemudian keringkan dengan tuala.
Kemudian asingkan daun rempah, potong tangkai bawang kerana akan lebih senang menggunakannya kemudian, dan beku dalam kotak kedap udara atau beg berzip.
Silap mata yang sangat praktikal: pek ais. Cukup untuk mengisi beg dengan rempah cincang halus dan menambah sedikit air - ini akan menjadikan ketulan ais wangi siap digunakan. Air bahkan boleh diganti dengan minyak zaitun, jadi lebih enak.
Disyorkan:
Beberapa Cara Untuk Mengekalkan Lada Untuk Musim Sejuk
Tidak dinafikan lada adalah salah satu sayur yang paling banyak dimakan dan bermanfaat. Dengan pendekatan musim luruh aroma lada panggang semakin kerap ia mula dirasakan oleh rumah. Bidang untuk membuat lada lazat cukup luas - lada yang disumbat dengan daging cincang dan nasi, lada burek, lada yang disumbat dengan telur dan keju, mash-mash, lada goreng dengan saus tomat, dan mengapa tidak hanya salad dengan lada dan bawang untuk makanan anda minuman kegemaran.
Beberapa Helah Untuk Nasi Yang Dimasak Dengan Sempurna
Semua yang anda perlu ketahui penyediaan nasi gebu yang sempurna kami berkumpul di satu tempat. Nasi adalah salah satu produk yang sangat mudah disediakan, tetapi lebih mudah dikelirukan. Kadang-kadang ia menjadi pekat, dan kadang-kadang batuk.
Cepat Dan Mudah: Beberapa Helah Pencucian Pinggan Yang Tidak Ternilai
Anda telah menghabiskan berjam-jam untuk menyediakan resipi yang menarik. Anda penat dan tidak sabar untuk merasai ciptaan anda. Pada saat-saat seperti itu pinggan yang telah terkumpul untuk dicuci , jauh dari semua kesenangan kuliner. Walaupun mesin basuh pinggan mangkuk telah lama diciptakan, tidak ada yang tidak mahu melewatkan masa ini.
Beberapa Pilihan Bijak Untuk Mengekalkan Lemon Lebih Lama
Lemon dan jeruk dapat disimpan segar untuk waktu yang lebih lama jika dioleskan dengan minyak sayuran, dimasukkan ke dalam beg selofan dan tetap sejuk. Tetapi kami akan memberi perhatian terutamanya kepada penyimpanan lemon - buah segar, wangi dan sangat berguna ini.
Dan Hidangan Anda Akan Bersinar Dengan Beberapa Helah Lama Ini
Untuk keselamatan yang lebih besar, basuh cawan kaca, mangkuk kompot, piring, dll secara berasingan, dan peralatan kaca dan kristal secara umum. Untuk mendapatkan ketelusan dan kilauan, basuh dengan salah satu cara berikut: 1. Dengan mengelapnya dengan garam, basuh dengan sabun dan bilas dengan air sejuk atau suam;
