2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Fakta menarik ialah selepas air, cecair yang paling diperlukan untuk tujuan masakan adalah minyak zaitun. Ini sama sekali bukan kebetulan, tetapi minyak sayuran yang diperoleh dari zaitun adalah salah satu perkara paling berguna yang dapat kita temui di dapur kita.
Sebelum kami memperkenalkan anda kepada pelbagai jenis minyak zaitun, penting untuk diperhatikan bahawa apa sahaja yang mereka sampaikan di kedai atau apa sahaja yang tertulis di label, minyak cair lain yang diperoleh dengan menggunakan pelarut, kaedah esterifikasi semula atau dengan mencampurkan dengan minyak sayuran lain tidak memenuhi syarat sebagai minyak zaitun. Teknologi pembuatan minyak zaitun ditakrifkan dengan ketat dan, kecuali beberapa teknologi moden, tidak berubah selama ribuan tahun.
Pertama sekali, perbezaan tertentu dalam rasa minyak zaitun berasal dari pelbagai jenis zaitun dari mana ia dihasilkan. Masing-masing mempunyai kualiti dan rasa tersendiri yang mempengaruhi produk akhir.
Beberapa jenis minyak zaitun dibuat dengan mencampurkan pelbagai jenis zaitun, sementara jenis lain, yang disebut minyak zaitun kelas satu, dibuat dari zaitun dengan varieti yang sama. Kepelbagaian zaitun yang digunakan, serta kematangan buahnya, adalah komponen yang paling banyak menyumbang kepada rasa minyak zaitun.
Terdapat tiga jenis minyak zaitun utama. Ini adalah minyak zaitun yang ditekan sejuk, ditekan dan tulen. Yang terbaik adalah minyak zaitun yang sejuk, yang juga disebut extra virgin.
Ia kaya dengan vitamin dan nutrien. Ia tidak dikenakan pemprosesan haba atau kimia. Ia diperoleh dari penekanan zaitun berkualiti tinggi.
Minyak zaitun jenis ini tulen, tidak diubati dan sangat baik dalam semua cara. Ia mengandungi dua jenis asid lemak berharga dalam nisbah optimum - 80% asid oleik dan 10% linoleik. Ia juga merupakan sumber vitamin A dan E, yang dikenali sebagai vitamin pemuda kekal.
Minyak zaitun dara atau minyak zaitun yang baru ditekan juga diperoleh dari penekanan buah pertama dan dihasilkan tanpa penghalusan. Dari segi teknikal, minyak zaitun mentah boleh mempunyai tahap keasidan hingga 3.3%, namun, amalan industri di negara pengeluar adalah untuk menjaga keasidan di bawah 2%. Aromanya yang kuat bervariasi dan rasanya lebih ringan daripada minyak zaitun yang sejuk.
Minyak zaitun tulen adalah campuran minyak zaitun mentah dan halus. Ia mempunyai kandungan vitamin E. yang sangat rendah. Oleh itu, pengeluar menambahkan minyak zaitun yang tidak disempurnakan untuk memberikan rasa, warna dan aroma pada kombinasi.
Kandungan nutriennya yang rendah berbanding minyak zaitun mentah menjadikannya lebih murah. Minyak zaitun ini tidak boleh digunakan untuk berpakaian dan lebih sesuai untuk memasak pada suhu yang lebih tinggi.
Disyorkan:
Cara Menyimpan Minyak Zaitun Dan Minyak Sayuran
Minyak disimpan cukup lama berkat pembungkusan kilangnya. Ia dijual dengan penutup yang tertutup rapat dan berkat ia dapat mengekalkan kualitinya selama dua tahun. Botol minyak harus disimpan di tempat gelap yang sejuk. Lebih baik menyimpan minyak yang ditutup dalam gelas daripada botol plastik.
Untuk Pelbagai Jenis Doh Dan Penggunaannya
Terdapat dua jenis doh : dari bulan Mei dan tanpa bulan Mei. Doh tanpa ragi Doh tanpa ragi disediakan dengan pelbagai cara menggunakan serbuk penaik atau soda. Dengan bantuan mereka, kek, roti halia, wafel disediakan, doh tidak beragi dan lain lain.
Gabungan Minyak Wortel Dan Minyak Zaitun St. John Memberikan Keajaiban Bagi Tubuh
Ubat buatan sendiri dari minyak wortel dan minyak zaitun St.John dapat membantu dengan banyak penyakit dan melegakan kesakitan anda. Resipi mudah disediakan dan anda hanya memerlukan dua produk ini, dan inilah cara membuat campuran penyembuhan:
Bila Dan Bagaimana Memasak Dengan Minyak Zaitun
Salah satu kesalahpahaman yang paling biasa adalah bahawa minyak zaitun hanya sesuai untuk memasak di dapur sejuk. Bertentangan dengan anggapan bahawa lemak adalah musuh nombor satu kesihatan manusia kerana adanya minyak zaitun, ini tidak berlaku.
Krisis Dengan Zaitun Akan Menyebabkan Kenaikan Harga Minyak Zaitun Secara Drastik
Keadaan meteorologi sepanjang tahun mempengaruhi penuaian zaitun di Eropah selatan, yang boleh menyebabkan kenaikan harga minyak zaitun. Perubahan iklim di Benua Lama menyebabkan kekurangan sayur-sayuran yang besar. Di Jerman, harga salad segar meningkat dua kali ganda, dan dalam satu tahun zucchini di Perancis melonjak 5 kali ganda.
