2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Coklat mungkin adalah pencuci mulut yang paling disukai, dan bir - antara minuman kegemaran banyak orang. Namun, kini, produk gula-gula inovatif telah dibuat, menggabungkan sesuatu dari kedua-dua produk tersebut.
Para saintis dari University of Leuven di Belgium menggunakan ragi bir untuk membuat coklat baru yang unik, lapor Daily Mail.
Untuk meningkatkan kualiti coklat, penyelidik telah menggunakan yis Saccharomyces cerevisiae. Mereka lebih yakin bahawa dengan pertolongannya mereka telah mencipta pencuci mulut dengan khasiat yang luar biasa.
Pasukan yang terlibat dalam pengembangan jenis coklat inovatif diketuai oleh Dr. Verstepen. Saintis menemui sesuatu yang sangat menarik. Dia menyedari bahawa rasa coklat yang khas terbentuk ketika pulpa putih yang melapisi biji koko mula berfermentasi ketika mereka kering.
Biasanya, setelah bola kakao dikumpulkan, ia disimpan di dalam bekas kayu atau tersebar di tanah sehingga kering dengan baik.
Semasa ini berlaku, pulpa putih muncul di beri, yang pastinya tidak begitu menarik. Pembentukan ini adalah sumber protein, gula, pektin dan bahan-bahan lain yang menarik. Mikroba dari persekitaran kemudian memakan pulpa yang dimaksudkan.
Tetapi di tempat-tempat di mana coklat dibuat, mikroba berbeza. Perbezaan inilah yang menentukan rasa coklat individu.
Dr. Versteppen menjelaskan bahawa sebilangan mikroba menimbulkan bau yang tidak menyenangkan yang memasuki pencuci mulut koko dan kemudian lebih kurang dirasakan oleh pengguna. Mikroba lain tidak memakan pulpa sepenuhnya dan oleh itu bijirinnya lebih sukar diproses daripada yang lain.
Dalam proses ini, para saintis dari University of Leuven memutuskan untuk memasukkan ragi bir. Pakar memutuskan untuk mencuba seribu jenis strain Saccharomyces cerevisiae untuk mengetahui mana dari mereka yang menghasilkan hasil yang paling memuaskan.
Sekarang mereka bersikeras bahawa ia bukan sahaja menjamin aroma produk yang unik, tetapi juga mencegah penampilan kulat koko. Berkat itu, kualitinya dijamin bukan sahaja coklat secara keseluruhan, tetapi juga setiap biji kakao individu.
Disyorkan:
Ragi Roti Atau Ragi Semula Jadi?
Hampir tidak ada yang tidak menyukai bau roti yang baru dibakar. Dan kebanyakan dari kita tahu bahawa kita tidak boleh membuat roti jika kita tidak menggunakan ragi roti atau apa yang disebut sebagai masam semula jadi untuk membuatnya. Kedua-dua produk mempunyai kesan yang sama, tetapi sebenarnya berbeza dari segi komposisi.
Coklat Dengan Bacon Atau Coklat Apa Yang Paling Pelik Di Pasaran?
Tidak ada orang yang tidak tergoda sekurang-kurangnya sekali oleh jenis coklat yang tidak terkira banyaknya. Sekiranya anda adalah antara pencinta godaan manis, anda tidak akan teragak-agak untuk mencuba beberapa jenis coklat yang paling tidak biasa yang kami kumpulkan di sini.
Cara Membuat Coklat Buatan Sendiri Dengan Cili
Beberapa tahun yang lalu gabungan cili dan coklat itu adalah sesuatu yang baru dan tidak biasa bagi banyak orang. Walau bagaimanapun, tandem ini bukanlah penemuan industri. Malah kaum Maya dan Aztec mencampurkan coklat dengan lada pedas. Resipi pertama untuk campuran khas ini dibawa ke Eropah oleh penakluk Sepanyol yang menakluki tanah Aztec.
Sekiranya Tiada Ragi Dan Baking Soda: Buat Ragi Sendiri Untuk Roti
Di Bulgaria ragi itu yis semula jadi tradisional digunakan dalam menguli roti. Untuk untuk membuat ragi untuk roti , salah satu faktor terpenting dalam membuatnya adalah kesabaran. Ia diberi makan 24 jam sekali. Sekiranya anda berpegang pada gaya hidup sihat dan berkualiti, buat ragi roti.
Di Israel, Bir Dibancuh Dengan Ragi Sejak Zaman Firaun
Persoalan mengenai makanan dan minuman orang-orang pada zaman dahulu sangat ingin tahu. Jawapannya diberikan oleh penggalian arkeologi, serta teks kuno. Ternyata bir adalah salah satu minuman beralkohol pertama yang dihasilkan oleh lelaki.
