2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Saffron adalah raja rempah dan sering disebut emas hitam. Diekstrak dengan susah payah, ia telah memikat orang dengan rasa dan kualiti buahnya sejak zaman kuno.
Menggunakan rempah nampaknya mudah, tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Hasil yang sempurna memerlukan pengalaman dan pengetahuan yang luas untuk pemilihan yang tepat. Hanya gabungan yang harmoni yang memungkinkan mereka untuk mengungkapkan potensi mereka, yang mana dapat menimbulkan sensasi yang luar biasa.
Pada zaman dahulu, safron melambangkan kesederhanaan. Setiap tukang masak tahu bahawa walaupun sedikit dari safron yang diperlukan akan memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan kepada hidangan ini. Oleh itu, penting untuk mengetahui bahawa tidak lebih daripada lima serat diperlukan untuk pinggan. Perlu juga diingat bahawa dalam 1 g terdapat sekitar 400 urat.
Untuk mengekstrak warna dan aroma, safron direndam dalam air atau susu. Hanya 0.001 g yang diperlukan untuk 1 liter air. Dua lolipop kering akan diperlukan untuk mewarnai 3 liter.
Pilihan lain untuk pengekstrakan warna secara intensif adalah dengan memanaskan. Panaskan rempah dengan api kecil dalam kuali kering. Gosokkan ke serbuk atau larutkan dalam sedikit air atau susu.
Sekiranya anda ingin bertaruh pada warna, lebih baik menggunakan safron tanah. Akan tetapi, dalam bentuk ini, ia kehilangan rasa dan khasiat berharga semasa penyimpanan.
Agar tidak berlebihan pada safron, lebih baik menambahkannya dalam bentuk ekstrak alkohol. Hanya 6-7 tetes yang cukup untuk satu liter cecair atau satu kilogram makanan.
Sebagai tambahan kepada warna dan rasa, rempah ditambah sebagai pengawet. Ia tidak membiarkan hidangan merosakkan untuk masa yang lama.
Terdapat kehalusan dalam menambahkannya. Ia mesti dilakukan beberapa minit sebelum akhir rawatan panas pinggan. Menambah adunan dilakukan pada awal, ketika menguli.
Saffron rempah paling sering dijumpai sendiri dalam resipi. Ia jarang digabungkan dengan rempah lain, seperti lada hitam dan bawang putih sahaja. Ia cukup untuk memberikan rasa, warna dan bau yang unik.
Terdapat dalam resipi mousses, ais krim, krim, jeli buah, pastri, sos, sup dan hidangan daging. Ia juga digunakan sebagai pewarna untuk sup, minyak, keju, kaldu dan minuman keras.
Disyorkan:
Bilakah Dan Berapa Banyak Air Yang Harus Diminum Sebelum Dan Selepas Makan?
Sangat berguna untuk minum air sebaik sahaja bangun tidur, tetapi ingat - jangan sekali-kali minum air dengan makanan berlemak. Air secara langsung mempengaruhi keanjalan serat otot, yang merupakan salah satu syarat terpenting untuk bersenam sepenuhnya.
Berapa Banyak Kalori Dan Karbohidrat Dalam Pisang?
Pisang sangat sihat dan berkhasiat dan mengandungi nutrien penting. Ramai orang tertanya-tanya berapa kalori dan karbohidrat terdapat dalam pisang . Baca artikel ini dan anda akan mendapat jawapan untuk soalan-soalan ini. Berapa banyak kalori yang terdapat dalam pelbagai jenis pisang?
Berapa Banyak Kalori Yang Harus Kita Ambil Dalam Sehari Untuk Menurunkan Berat Badan?
Berapa banyak kalori yang harus kita makan secara purata? Wanita perlu mengambil kira-kira 2,000 kalori sehari untuk mengekalkan berat badan dan 1,500 kalori untuk menurunkan satu paun seminggu. Lelaki memerlukan 2,500 kalori untuk mengekalkan berat badan dan 2,000 kalori untuk menurunkan satu paun seminggu.
Bilakah Kita Mesti Minum Selenium Dan Berapa Banyak
Selenium adalah unsur jejak dalam tubuh manusia, dianggap sebagai antioksidan, penting untuk melindungi dan memperkuat sistem imun. Ia diperlukan untuk banyak proses kehidupan, ia adalah sebahagian daripada setiap sel kita, tetapi kepekatannya yang paling tinggi adalah pada buah pinggang, limpa, hati dan pankreas.
Berapa Kerap Dan Dalam Kuantiti Berapa Disyorkan Pengambilan Daging Merah?
daging merah menyebabkan banyak kontroversi di kalangan pakar pemakanan dan doktor. Dipercayai bahawa ia harus dibatasi hingga 450 g per minggu kerana boleh membahayakan dan bahkan membahayakan kesihatan, bahkan menyebabkan barah. Beberapa penjelasan perlu dibuat di sini.
