2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kata Saag merujuk kepada sayur-sayuran hijau biasa yang terdapat di benua kecil India (India, Pakistan, Nepal, dll.). Sayur-sayuran yang terdapat di Saag paling kerap adalah bayam, fenugreek, kemangi dan dill. Sayuran berdaun ini mengandungi antioksidan dan vitamin penting. Mereka juga mengandungi zat besi, magnesium dan kalsium.
Di India, Saag tidak hanya dimasak dengan sayur-sayuran khusus ini. Ia sering digabungkan dengan semua jenis daging seperti kambing, domba atau ayam, serta bahan-bahan ikan dan vegetarian. Ikan putih dan udang juga boleh digunakan dalam hidangan ini.
Sebaliknya, kentang dan kembang kol adalah sayur-sayuran yang sering dihidangkan bersama Saag. Variasi hidangan Saag paling popular di wilayah Punjab di India, serta India utara dan Nepal.
Daun hijau untuk Saag dipotong dengan baik dan direbus. Pilihannya ialah membersihkan selepas memasak. Rempah yang biasa digunakan di Saag termasuk kayu manis, cengkih, halia, cabai, bawang putih, ketumbar dan jintan. Rempah-rempah ini mempunyai manfaat kesihatan yang besar, seperti meningkatkan peredaran darah dan mencegah jangkitan.
Hidangan saag biasanya ringan, disajikan dengan sedikit sos. Mereka sangat baik dengan roti seperti chapati (roti rata, juga dikenali sebagai roti) dan naan (sejenis roti India).
Resipi Saag yang terkenal adalah masakan India Sarson ka Saag. Hidangan ini khas dari Punjabi (India Utara). Ia dibuat dari sayur-sayuran berdaun hijau kering dan sering disajikan pada roti buah. Rasa hidangan ini digabungkan dengan roti makki ki - jagung India dan semangkuk mentega. Pasta halia dan bawang putih juga boleh ditambah sebagai bahan tambahan.
Produk yang diperlukan:
1 tandan bayam (dicuci dan dicincang halus)
1 tandan daun sawi
2 lada panas hijau
1 sudu besar halia (tampal atau parut)
1 sudu besar bawang putih (pasta atau parut)
garam secukup rasa
2 hingga 3 sudu besar. Ghee
1 biji bawang besar parut
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan
1 sudu kecil garam masala
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar tepung jagung
Kaedah penyediaan:
Campurkan daun hijau, lada panas dan garam dan rebus dalam 1 cawan teh air sehingga siap. Kemudian bersihkan sehingga pes yang homogen. Panaskan ghee dalam kuali dan goreng bawang hingga keemasan. Kemudian masukkan semua bahan lain dan goreng sehingga mentega terpisah dari mentega (campuran bawang dan rempah). Campurkan dengan pes daun hijau dan kacau sehingga keduanya sebati sepenuhnya. Hidangkan pada serbuk roti dan dengan semangkuk mentega.
Disyorkan:
Apa Itu Beras Ketan Dan Untuk Apa Ia Digunakan?
Tanaman ini dikenali sebagai melekit atau nasi manis . Terlepas dari namanya, ini adalah nasi bulat yang segera dikenali dengan teksturnya seperti lem yang melekit. Kualiti beras ini disebabkan oleh kekurangan komponen amilosa. Tidak seperti beras bijirin panjang, yang mengandungi 19-23% amilosa, beras ketan mengandungi maksimum 1%.
Apa Itu Sorgum Dan Apa Yang Perlu Dimasak Dengannya
Sorghum adalah bijirin yang kaya dengan protein dengan tekstur seperti millet. Di Amerika Syarikat, petani menggunakan sorgum untuk makanan ternakan. Di Afrika dan Asia, orang menggunakannya dalam hidangan seperti oatmeal dan roti. Sorgum adalah alternatif yang baik untuk makanan bagi orang yang sensitif terhadap gluten - protein yang terdapat dalam makanan seperti gandum, rai dan barli, kerana ia tidak mengandungi gluten dan boleh berfungsi sebagai pengganti gandum.
Apa Itu Sayur-sayuran Salib Dan Apa Yang Baik Untuknya
Sayuran salib adalah gudang mikroelemen dan vitamin. Persoalannya ialah sayuran mana yang termasuk dalam keluarga salib dan apa faedahnya. Sayuran salib adalah tumbuhan herba berdaun yang mendapat namanya kerana kesamaan warna dengan salib.
Apa Itu Isot Dan Apa Faedahnya
Isot adalah nama spesies lada yang ditanam di bandar Sanliurfa, Turki. Faktor terpenting dalam penyediaan isot adalah tenaga suria. Lada panas dikeluarkan dari biji di kawasan rata yang terkena cahaya matahari dan dibiarkan kering di permukaan yang bersih.
Teh Berwarna - Apa Itu Dan Apa Yang Perlu Anda Ketahui Mengenainya
Teh bunga sangat umum tidak hanya di China, tanah air teh, tetapi juga di tempat lain di dunia. Mereka dipanggil kerana bunga seperti teratai, mawar, melati, lychee dan lain-lain ditambahkan ke daun teh utama. Di Bulgaria, kami memanggil teh itu sebagai herba dan kami tidak menambahkan teh asli kepada mereka, tetapi kami hanya membuat infusi dari masing-masing bunga atau ramuan yang kebanyakannya dikeringkan.
