2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Untuk membuat kebaikan bacon buatan sendiri, kata mereka, yang paling penting ialah mempunyai bilik sejuk untuk menyimpannya, banyak garam untuk ditaburkan dan, tentu saja - bahan yang baik.
Berikut adalah beberapa langkah yang boleh anda ambil untuk menyediakan daging:
Kulit daging
Di sini banyak bergantung pada pilihan. Sebilangan orang suka dengan kulit, yang lain tanpa. Sekiranya anda dari kumpulan kedua, buang kulit dengan berhati-hati. Anda boleh menggunakan pisau nipis dan sangat tajam untuk tujuan ini.
Mahkamah
Foto: Vanya Georgieva
Pilih bekas simpanan yang sesuai. Sebaiknya kayu, tetapi boleh juga plastik. Penjagaan mesti dilakukan dengan plastik kerana ada yang mengeluarkan bau.
Pengasinan dan pengetinan daging
Di bahagian bawah pinggan, anda perlu meletakkan beberapa jari garam laut.
Tekan daging ke bahagian kulit garam ke bawah, tekan dengan baik. Ini perlu agar tidak ada ruang udara antara daging dan garam.
Setelah menyusun baris pertama, tambahkan garam lagi dengan dua jari dan susun baris kedua. Ikuti urutan ini sehingga anda mengisi mangkuk atau kehabisan daging.
Diamkan antara 10 hari dan dua minggu, kemudian tuangkan air garam. Ia disediakan dengan mendidih air garam (untuk setiap 6 liter air tambahkan 2 kg garam). Rebus selama 10 minit, biarkan hingga sejuk dan tuangkan. Tekan dengan batu supaya tidak melayang di atas air.
Ingat, anda tidak perlu minum garam. Bacon asin mempunyai kemampuan untuk mengambil hanya sebanyak yang diperlukan. Tidak ada bahaya berlebihan.
Bacon salai
Bacon salai disediakan sama seperti resipi di atas. Setelah masin dibakar dan dibiarkan selama 10 hari, inilah masanya untuk merokok. Walau bagaimanapun, anda memerlukan ruang khas untuk ini.
Foto: Tsveti Hadjipetkova
Gantung daging dan nyalakan api di bawahnya. Setelah menyala, ditaburkan dengan habuk papan ke keadaan di mana ia hanya merokok dan merokok. Tidak boleh ada api. Periksa kebakaran dengan kerap. Semakin banyak daging yang anda ada, semakin lama ia akan merokok, dan masa boleh sampai 24 jam.
Sudah tentu, kini terdapat juga peranti untuk bacon merokok, dengan mana proses ini dapat dijalankan di bandar.
Ikut arahan pengeluar.
Setelah siap, bacon buatan sendiri biarkan sejuk. Balut dalam pembungkusan yang sesuai dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Disyorkan:
Beberapa Petua Penting Untuk Memasak Nasi
Menurut banyak koki profesional, salah satu usaha kuliner yang paling sukar adalah menyediakan nasi yang enak yang juga kelihatan cantik. Berikut adalah beberapa petua yang mungkin dapat membantu anda sekiranya nasi anda masih tidak seperti yang anda mahukan.
Beberapa Petua Untuk Mereka Yang Tidak Boleh Memasak
Anda seorang ibu atau pelajar muda, masa untuk memasak adakah anda hilang Atau mungkin anda tidak tahu memasak, tetapi ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat? Kami telah mengumpulkan trik masakan yang akan membantu anda menyelesaikan segala tugas kuliner.
Petua Berguna Untuk Memasak Kentang
Kentang rebus menjadi sangat enak jika anda membuang dua ulas bawang putih dan daun salam atau dill kering di dalam air di mana anda merebus. Kentang direbus sebaiknya jika anda menuangkan air panas ke atasnya. Ini membantu mengekalkan nutrien dan vitamin yang berharga.
Petua Untuk Memasak Bit Dan Kentang
Kentang rebus akan menjadi lebih enak jika anda menambahkan tiga ulas bawang putih, dua daun salam dan beberapa tangkai dill ke dalam air semasa memasak. Semasa menggoreng kroket kentang, masukkan ke dalam minyak mendidih, jika tidak, ia akan pecah.
Petua Masakan Untuk Memasak Sayur-sayuran
Untuk merebus kacang dengan cepat, anda perlu menuangkan air sejuk ke atasnya dan rebus dengan segera. Pada masa mendidih, tuangkan sedikit air sejuk. Ulangi ini empat kali. Selepas empat puluh minit, kacang, yang biasanya sukar dididihkan, akan dimasak sepenuhnya.
