2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Salah satu rahsia pengeluar daging yang paling baik disimpan adalah sosej sebenarnya. Secara teori, mereka adalah bubur daging cincang, tulang cincang, kulit, kedelai, kolagen, daging asap, pelbagai agen ragi, nitrit, garam dan lain-lain. pengisi.
Tetapi semakin ramai suri rumah yang menyedari bahawa ketika dimasak, mereka membuat bunyi yang aneh dan meletup secara harfiah.
Fakta ini, bersama dengan maklumat bahawa hampir 85 peratus daging di pasar Bulgaria sebenarnya diimport, sekali lagi menimbulkan persoalan tentang apa yang dibuat oleh penduduk asli. sosej dan produk sampingan lain seperti kebab dan bebola daging.
Sosej harus mengandungi antara 20 dan 60 persen daging, dan di Bulgaria biasanya hanya 25 persen dari kandungan sosis adalah daging.
Selebihnya 75 peratus adalah pelbagai agen ragi, sealant dan air, dan kandungan air beberapa jenama boleh mencapai 70 persen.
Untuk mengekalkan bentuk dan konsistensinya, sosej diisi dengan bahan pelekat. Meterai inilah yang membuat bunyi pelik semasa rawatan panas. Mereka memiliki kemampuan untuk menyerap air, sehingga sosis yang dimasak membengkak menjadi ukuran yang tidak diduga.
Eksperimen masakan yang dilakukan oleh Chef Petrov menunjukkan dengan tepat bagaimana pengisi ini mengekalkan air dalam produk. Dalam laporan di TV7 TV, koki utama memanggang sosej dan kebab di hadapan penonton, yang diukurnya sebelum dan sesudah rawatan panas.
Anehnya, sosis seberat 85 g kehilangan hanya 4 gram ketika dibakar. Perbezaan antara kebab mentah dan bakar adalah 10 tahun atau 30 peratus dalam rawatan haba biasa (memanggang atau menggoreng).
Menurut Chef Petrov, rasanya sosej itu terbuat dari plastik. Adalah normal jika makanan mengandungi lemak dan air dan hilang semasa membakar.
Untuk sosej, seolah-olah kita meletakkan plastik dan mengeluarkan plastik. Ini bermaksud bahawa kita makan plastik dan badan kita memproses plastik.
Percubaan itu sekali lagi menimbulkan persoalan tentang apa sebenarnya yang digunakan dalam sosej buatan sendiri agar tidak menurunkan berat badan semasa rawatan panas, sebagaimana mestinya.
Disyorkan:
Cara Membuat Sosej Dan Sosej Buatan Sendiri
Tiada yang setanding dengan sosej buatan sendiri atau sosej buatan sendiri. Tidak kira seberapa mahal salami yang anda beli, jika anda membuat buatan sendiri, anda akan memastikan bahawa anda kehilangan banyak dan anda akan lupa membeli sosej dari kedai.
Mereka Menyediakan Sosej Setinggi 60 Meter Untuk Sosej Pesta Gorno Oryahov
Sosej setinggi 60 meter, disediakan mengikut resipi tradisional, akan menggembirakan penduduk dan tetamu bandar Gorna Oryahovitsa, di mana festival sosej akan diadakan hujung minggu ini. Pada 30 dan 31 Mei di Gorna Oryahovitsa mereka mengharapkan mereka yang ingin mencuba khas untuk kawasan sujuk, yang merupakan tanda dagang pertama Bulgaria di Kesatuan Eropah.
Cara Menyimpan Sosej Buatan Sendiri Dan Sosej Darah
Sejumlah peraturan mesti dipatuhi ketika menyediakan dan menyimpan sosej, sosej darah dan daging secara umum di rumah. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa daging yang dimasak di rumah tidak mempunyai jangka hayat yang lama, seperti daging dari kedai.
Yang Asli: Nasi Goreng Paling Sedap Dalam Masakan Cina Dimasak Dengan Cara Ini
Adalah dipercayai bahawa resipi klasik untuk nasi cina goreng berasal dari bandar Yangzhou di wilayah Jiangsu timur. Dikemas dengan daging babi, udang dan bawang segar, nasi Yangzhou goreng masih menjadi standard di mana semua hidangan nasi goreng lain dihargai.
Bahan Dalam Sosej Dan Sosej Yang Membunuh
Legenda bagaimana meletakkan kertas tandas, kedelai, dan lain-lain dalam sosej, frankfurters dan sosej. bukan dari hari ini. Tidak berpuas hati dengan harganya juga. Walaupun semasa sosialisme, produk ini mempunyai kualiti yang meragukan.
