2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pra-rawatan daging memerlukannya dibasuh dengan cepat di bawah air yang mengalir, dan bahagiannya mesti utuh. Sekiranya dipotong, kehilangan jus berharga dan mengurangkan nilai pemakanannya. Dalam masakan Perancis, mencuci telah digantikan dengan pemutihan.
Setelah dicuci atau dikisar, daging dikeringkan dan dibersihkan daripada tendon dan lemak berlebihan. Lapisan kira-kira 2-3 mm harus tersisa dari lemak, yang akan mengelakkan jus menguap terlalu cepat dan akan mengekalkan kesegaran daging.
Daging yang hendak digoreng atau direbus mesti dipotong bergantung pada hidangan. Ia dipotong mengikut arah serat otot agar tidak mengganggu integriti sel.
Untuk hidangan yang lebih enak, daging boleh diasinkan dengan rempah atau diasinkan dengan cuka. Sebelum rebus, daging harus diasinkan, tepung dan digoreng ringan di semua bahagian.
Ia kemudian dimasukkan ke dalam piring yang sesuai, ditutup dengan menggoreng lemak dan dibakar di dalam ketuhar, sering ditaburkan dengan sos yang dibentuk semasa memasak. Sekiranya perlu, tambahkan air.
Anda boleh mengetahui bila ia dilakukan dengan menusuknya dengan garpu. Sekiranya masuk dengan mudah dan telus dan jus tidak terlalu banyak keluar dari daging, maka oven boleh dimatikan.
Daging babi dipanggang rata-rata selama kira-kira satu setengah jam untuk sekeping dua kilogram. Sekiranya anda ingin menyediakan alangle, iaitu untuk membuat jus merah jambu mengalir daripadanya, masa penaiknya kurang. Untuk alangle, daging babi dipanggang kurang dari satu jam. Apabila anda menembusnya dan jus mengalir keluar, maka alang khas anda sudah siap.
Daging unggas dan permainan, serta produk yang akan dibakar dengannya, mesti dimasak terlebih dahulu, direbus atau dikisar.
Daging lembu memakan sedikit lebih lama daripada daging babi. Waktu memasaknya bergantung pada bagaimana anda menyediakan daging - pra-memasak, rebusan atau pemutihan.
Semasa memanggang daging, penting untuk mencapai kerak emas dan rangup. Ini berlaku pada tahap tertinggi. Apabila kerak sudah siap, suhu dikurangkan separuh sehingga dimasak sepenuhnya.
Disyorkan:
Berapa Lama Kek Dibakar?
Dari zaman kuno roti adalah makanan utama orang Bulgaria. Dalam penciptaan sepotong roti pada masa lalu, banyak keinginan dibuat untuk kesihatan dan kehidupan yang baik. Dalam budaya tradisional kita, roti bukan hanya untuk makanan harian biasa.
Keju Mana Yang Boleh Anda Simpan Di Dalam Peti Sejuk Berapa Lama?
Sekiranya anda membuang keju dari peti sejuk anda walaupun melihat beberapa permulaan acuan pertama di sisinya, anda tidak melakukan perkara yang betul. Tidak perlu merosakkan makanan, apatah lagi membuang produk dengan rasa yang luar biasa.
Berapa Lama Kek Yang Berbeza Dibakar? Petua Dan Cara
Kita semua mahu menawarkan sesuatu yang enak dimakan oleh orang tersayang. Sekiranya anda sudah mempunyai resipi kek kegemaran anda, kami akan memberi anda beberapa petua tentang cara menyediakannya dan apa kehalusan menarik yang perlu anda ketahui.
Berapa Lama Masa Yang Diperlukan Untuk Memproses Minuman Yang Berbeza Dari Perut?
Semua orang telah mendengar bahawa beberapa orang mempunyai sistem pencernaan yang lebih baik daripada yang lain dan bahawa beberapa minuman, sama ada alkohol atau bukan alkohol, diproses lebih cepat daripada yang lain. Malangnya, tidak ada data yang tepat mengenai minuman yang diproses berapa lama.
Berapa Lama Masa Yang Diperlukan Untuk Memproses Daging Dari Perut?
Seperti kebanyakan makanan, daging yang berlainan diproses pada waktu yang berlainan di dalam perut. Penting untuk mengetahui untuk berapa lama pelbagai produk diserap oleh badan. Ini sangat penting bagi orang yang telah memutuskan untuk makan dengan sihat.
