2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging cincang adalah produk yang terkenal dan dikaitkan dengan tradisi banyak masakan kebangsaan. Di Timur, ia telah disiapkan sejak zaman kuno, berbentuk halus dan dicincang dengan mincer.
Ini adalah campuran asas yang boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai resipi daging. Setiap orang telah mencuba, sekurang-kurangnya sekali, untuk membuat daging cincang di rumah. Untuk tujuan ini, penggiling yang tidak dapat diganti datang untuk menyelamatkan. Sebenarnya, mengisar daging adalah langkah mudah dalam keseluruhan proses.
Perkara yang paling penting adalah memilih daging yang sesuai daripada yang ada di pasaran. Untuk daging cincang yang enak dan lembut, disarankan untuk memusatkan perhatian pada pemilihan daging leher sapi sebagai komponen utama. Bahagian paha dengan bahagian leher yang diawetkan juga boleh digunakan dengan selamat dalam kes ini. Babi harus ditambahkan ke dalamnya. Ia lebih sedap, lebih gemuk dan akan memberikan campuran tekstur yang lebih baik.
Perkadarannya boleh menjadi seperti berikut: 70% daging lembu dan 30% daging babi. Daging cincang ditawarkan di pasar Bulgaria, yang juga termasuk daging kalkun. Anda juga boleh menambahkannya ke daging cincang buatan sendiri, tetapi kemudian anda akan menggunakan daging lembu 60%, daging babi 30% dan ayam belanda 10%.
Setelah membeli daging, anda perlu membersihkannya dari urat dan kulit. Kemudian potong menjadi kepingan kecil dan mula mengisarnya dalam penggiling daging atau pemproses makanan. Apabila campuran sudah siap, biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 24 jam. Kacau terlebih dahulu sehingga daging cincang individu diedarkan secara merata di dalamnya.
Kemudian dia bersedia untuk pelbagai resipi. Sekiranya anda ingin membuat bakso cincang, maka anda memerlukan lebih banyak daging babi, yang juga merupakan bahagian leher lembut. Adalah baik untuk menambah sedikit daging supaya bebola daging tidak terlalu kering semasa siap. Daging babi mestilah sekitar 60% -70% berbanding daging lembu 40% - 30%.
Daging cincang siap mesti dibumbui dengan garam. Jintan ditambahkan ke dalamnya, yang merupakan rempah tradisional untuk daging. Anda juga boleh menggunakan fenugreek dalam kombinasi dengan pasli dan gurih.
Untuk bebola daging anda boleh memasukkannya ke dalamnya dan roti putih basah dan bawang cincang halus, dan sedikit bawang putih segar sesuai dengan keinginan anda. Untuk menghomogenkan campuran ini, ada baiknya menambahkan kuning telur satu kilogram per kilogram daging cincang. Telur ditambahkan ke dalam daging cincang, yang mengandungi lebih banyak bahan individu.
Ada yang lebih suka memanggang lada kecil atau sedikit panas untuk rasa lebih pedas dan kaya, kupas, potong halus tanpa biji dan tambahkan ke dalam campuran. Daging cincang, yang dibuat untuk kebab, mesti mengandungi lada hitam dan jintan.
Bumbu cincang harus disesuaikan dengan kebiasaan makan anda sendiri untuk rasa dan pilihan peribadi.
Disyorkan:
Mari Buat Keldai Cincang
Daging cincang keldai ini bukan salah satu pilihan kegemaran kami, tetapi setelah kami mencuba daging ini, kami akan merasa sukar untuk tidak mengulanginya. Daging keldai berwarna merah, yang sukar dibezakan dengan daging lembu. Perbezaan ini hanya dapat dilihat oleh orang-orang dalam perniagaan daging, dan hampir mustahil untuk mengesan perbezaan ini.
Mari Betulkan Daging Cincang Untuk Bakso Dan Kebab
Bola daging dan kebab adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam menu orang-orang Balkan. Tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai negara mana mereka berasal, tetapi mereka tersebar di seluruh dunia. Daging cincang yang anda sediakan dapat dibumbui dengan berbagai cara, asalkan anda mengikuti beberapa peraturan dasar, tetapi selalu bakso harus berbentuk bujur dan kebab memanjang.
Mari Buat Bebola Daging Cincang
Dalam tradisi kebangsaan kita, bebola daging umumnya adalah daging cincang, digabungkan dengan bawang dan rempah. Bentuknya berbeza - dari rata hingga bulat. Kaedah penyediaannya juga pelbagai. Bakso digoreng, dipanggang atau dibakar dalam oven.
Mari Buat Cuka Beras Di Rumah
Anda memerlukan lebih banyak masa daripada bekerja untuk menyediakan cuka beras. Anda memerlukan cuka beras jika anda menyediakan hidangan Asia. Ia menambahkan rasa yang lebih spesifik dan kaya dengan makanan. Cuka beras dibuat dari anggur beras, tetapi hanya beras yang diperam yang dapat digunakan untuk membuatnya.
Mari Buat Daging Cincang Soya Dan Bebola Daging
Sekiranya anda seorang vegetarian atau anda hanya ingin mencuba daging cincang kedelai atau bebola daging, ingatlah bahawa soya sangat berguna dan mengandungi banyak bahan berguna yang terdapat di dalam daging. Anda boleh menggunakan daging cincang soya siap , dan anda boleh membuatnya sendiri.
