2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Hampir 90% daripada seladayang diedarkan dalam rangkaian komersial adalah tercemar dengan bakteria. Dan lebih daripada separuh daripadanya - 61%, dengan Escherichia coli. Inilah yang dituntut oleh Bogomil Nikolov dari Pengguna Aktif.
Kesimpulan ini dicapai oleh Pengguna Aktif setelah membuat kajian terhadap 18 jenis sayur-sayuran berdaun yang dipasarkan. Hasil kajian mereka menunjukkan bahawa dalam 16 dari selada yang dikaji atau di 89% terdapat koliform, dan dalam 61% - dan E coli.
Menurut Prof Todor Kantardzhiev, pengarah Pusat Nasional Penyakit Berjangkit dan Parasit, frekuensi tinggi pencemaran bakteria ini adalah tanda pencemaran kotoran. Penyebab pencemaran jenis ini adalah air yang digunakan untuk menyiram sayur-sayuran. Walaupun mikroba Escherichia coli meluas, ia membahayakan kesihatan kita ketika memasuki badan kita. Selain parasit, selada dapat menyebarkan jangkitan dan penyakit parasit cacing pita anjing.
Jangkitan yang ditularkan oleh selada adalah neoviral, dan pada musim bunga dan musim panas yang paling berbahaya adalah jangkitan usus yang boleh menyebabkan disentri. Oleh itu, para pakar menyarankan agar selada dicuci daun demi daun, dan kemudian digoncang dengan baik untuk menjatuhkan setetes terakhir air dari daun. Dan koki restoran disarankan untuk merendam sayur-sayuran berdaun dalam larutan air dan kalium permenganate jika ada ancaman wabak.
Prof Kantardzhiev menambah bahawa selada dan bawang segar tidak boleh disimpan dekat dengan daging dan produk tenusu, kerana terdapat risiko penularan pelbagai bahan cemar dan salmonella.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tumbuh-tumbuhan organik semakin meluas. Sangat berisiko bagi pengguna, kerana banyak petani membaja hasil mereka dengan sisa organik atau kompos. Ini menjadikannya sukar untuk mengawal jumlah unsur mineral dan boleh menyebabkan pengumpulan nitrat dan nitrit dalam sayur-sayuran.
Terdapat peraturan khas di Eropah yang mengatur kandungan nitrat. Menurutnya, kuantiti maksimum yang dibenarkan untuk 1 kg selada adalah 4 g ketika ditanam di rumah hijau dan 3 g per kg ketika ditanam di ladang.
Ujian yang dilakukan pada salad hijau dari pengguna Aktif, tunjukkan bahawa nitrat di dalamnya sedikit melebihi nilai yang dibenarkan dan tidak menimbulkan risiko serius terhadap kesihatan manusia. Namun, mereka telah menghubungi BFSA dan sedang menunggu hasil pemeriksaan mereka.
Disyorkan:
Lebih 80 Peratus Daripada Kita Mempunyai Intoleransi Terhadap Satu Atau Lebih Makanan
Intoleransi kongenital atau yang diperoleh terhadap makanan tertentu adalah penyebab utama gangguan metabolik dalam badan, yang menyebabkan berat badan berlebihan dan banyak penyakit kronik. Intoleransi makanan sering dikelirukan dengan alahan makanan.
13 Makanan Yang Mempunyai Lebih Banyak Kalium Daripada Pisang
Melangkaui buah-buahan kuning dan keluar muatkan kalium dengan makanan ini . Apabila anda memikirkan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda, minda anda dapat memikirkan protein, serat, kalsium, vitamin D, atau bahkan omega-3. Dan di mana kita lupa kalium?
Cangkuk - Buah Yang Mempunyai Lebih Banyak Likopen Daripada Tomato
Setiap buah, serta sayur-sayuran, diwarnai dengan beberapa warna. Ini disebabkan oleh zat yang terdapat di dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran merah mengandungi likopena, yang memberikan warna tepu yang berbeza pada produk. Apakah sifat-sifat bermanfaat likopen untuk badan kita?
Hampir Separuh Wanita Bulgaria Mempunyai Berat Badan Berlebihan
Tinjauan di seluruh dunia mengenai penyakit yang berkaitan dengan obesiti menunjukkan bahawa separuh wanita di Bulgaria berlebihan berat badan, dan peratusan di seluruh dunia telah meningkat. Kecenderungan kegemukan menjadi lebih biasa, baik di negara kita dan di seluruh dunia.
Sayuran Yang Mempunyai Lebih Banyak Vitamin C Daripada Sitrus
Lada manis mempunyai khasiat yang sangat berguna dan oleh itu mesti ada di meja kami sepanjang tahun. Dari segi kandungan vitamin, lada merah dan kuning lebih unggul daripada lemon dan blackcurrant. Sebilangan besar asid askorbik terkandung di sekitar batang, iaitu bahagian yang kita potong ketika digunakan untuk dimakan.
