Pemanis Semula Jadi: Isomalt

Video: Pemanis Semula Jadi: Isomalt

Video: Pemanis Semula Jadi: Isomalt
Video: ИЗОМАЛЬТ как и что с ним делать. ДЕКОР Isomalt CakePlay Decorating. Ирина Кукинг 2024, November
Pemanis Semula Jadi: Isomalt
Pemanis Semula Jadi: Isomalt
Anonim

Isomalt adalah antara beberapa pemanis semula jadi yang tidak berbahaya. Ia adalah pengganti yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin menghadkan pengambilan gula.

Selain bersifat semula jadi dan tidak berbahaya, isomalt juga berada dalam kumpulan pemanis semula jadi, yang mudah diserap oleh badan dan maksimum. Di samping itu, mereka membawa tenaga tubuh sama dengan yang dibekalkan oleh pengambilan gula biasa. Tidak seperti isomalt, pemanis sintetik, seperti aspartam, sakarin dan lain-lain, tidak diserap oleh badan dan tidak membawanya tenaga.

Isomalt adalah produk, diperoleh sepenuhnya dengan pengambilan dua peringkat gula dari bit. Rasanya dan rasanya seperti gula. Jumlah yang digunakan dalam resipi adalah sama dengan gula. Walau bagaimanapun, kelebihannya dan produk lain tidak boleh dipandang rendah.

Walau bagaimanapun, untuk menggunakan isomalt, anda mesti mencarinya terlebih dahulu. Ia paling kerap dijual di kedai organik khusus. Di sana, ia ditawarkan mengeras, jadi sebelum menggunakannya mesti dicairkan dalam oven microwave.

Dalam bentuk ini isomalt digunakan kebanyakannya untuk membuat hiasan yang indah. Di samping itu, ia boleh didapati dalam beberapa warna - putih, ungu, hijau dan lain-lain. Isomalt juga digunakan untuk membuat pelbagai patung gula dan pelbagai hiasan untuk kek dan pastri.

penyediaan kek dengan isomalt
penyediaan kek dengan isomalt

Apabila anda mendapat isomalt, terdapat dalam butiran. Di dalamnya ditambahkan kira-kira 10% dari jumlah jisim air di mana mereka mesti dilarutkan. Konsistensi cecair yang dihasilkan sangat bagus untuk membuat hiasan dari gula yang ditarik.

Ia juga dapat digunakan dalam kombinasi dengan acuan silikon. Dan yang terbaik ialah semua produk isomalt yang tersisa dapat digunakan semula - ia hanya perlu dicairkan dan dibentuk.

Dalam pengeluaran industri, isomalt digunakan terutamanya untuk membuat produk jeli, permen karet, permen lembut dan keras, gula-gula, ais krim, coklat dan banyak lagi. Dia dikenali sebagai E953. Ia lebih disukai daripada produk lain kerana memberikan struktur dan rasa manis yang diperlukan.

Ia juga tidak berbahaya bagi manusia. Gula-gula, di mana produk sintetik digunakan, melekat pada tangan dan gigi dan menjadi lembut dengan peningkatan suhu. Produk Isomalt mereka tidak mempunyai manifestasi seperti itu, terutamanya kerana titik lebur isomalt adalah 145 darjah.

Disyorkan: