2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Semakin popular di seluruh dunia, masakan Thai pada pandangan pertama kelihatan aneh dan eksotik. Dan bukan hanya kerana otak monyet rebus, lipas goreng atau tulang rusuk tepung roti yang ditawarkan di pasar separa undang-undang … Bukannya mereka tidak enak, tetapi mengetahui apa yang dibuatnya … Tidak biasa bagi kita dan kerana rempah yang kuat mereka menggunakan dengan berani, tetapi dengan kesempurnaan dan kebijaksanaan untuk setiap hidangan.
Perkara utama dalam masakan eksotik ini adalah penggunaan pelbagai rempah. Ciri khasnya yang lain ialah semuanya dimasak dengan produk segar. Ini menjadikannya salah satu yang paling sihat di dunia. Dan ketiga, orang Thai menikmati makan sebagai keseronokan tertinggi, jadi bagi mereka meja bersama adalah hadiah, bukan beban.
Membuat pinggan boleh memakan masa berjam-jam. Tetapi kesenangan itu tidak dapat digambarkan selepas itu.
Seni memasak Thailand sebenarnya boleh dibahagikan kepada empat gaya wilayah - utara, timur laut, tengah dan selatan. Namun, semuanya disatukan oleh idea keseimbangan antara lima rasa utama - pedas, masam, masin, manis dan pahit. Namun, rempah-rempah adalah asasnya. Dan mereka cukup dekat dengan citarasa orang Bulgaria.
- kemangi - varietasnya di Thailand disebut horapha, caprahao atau maenglak;
- cabai / lada panas - Orang Thai mendakwa bahawa lada mereka adalah yang paling panas;
- karamel - ia diekstrak dari pulau Moluca dan sama mahal dengan safron;
- ketumbar - tidak seperti kami, orang Bulgaria di Thailand menggunakan bukan sahaja daun tetapi juga akarnya;
- jintan - Thai menambahkannya ke kari;
- Halia - memakannya dengan salad dan dengan banyak cuka, gunakannya untuk menyediakan pelbagai jenis perap. Ragamnya adalah lengkuas, yang memiliki rasa sedikit masam dan digunakan untuk mencicipi sup ayam atau ikan.
- Serai - seperti persamaan samar dengan daun bawang segar. Batang muda dimakan mentah, dan yang lama digunakan untuk rempah dalam hampir semua jenis hidangan. Bahan utama sup tom yam yang terkenal;
- lemon hijau - hampir tidak ada jus dan dagingnya digunakan untuk menekankan rasa pelbagai sos dan salad pedas atau pedas;
- daun lemon hijau - mereka lebih berdaging dan lebih harum daripada lemon itu sendiri. Mereka dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke salad, sup atau sos;
- Bawang putih - mungkin rempah yang paling popular di Thailand, yang digunakan di hampir setiap hidangan.
Disyorkan:
Rempah Dan Ramuan Aromatik Dalam Masakan Maghribi
Setiap dapur mempunyai beberapa bahan asas yang khusus untuknya. Maghribi tidak berbeza dalam hal ini. Pelbagai rempah yang digunakan dalam masakan Maghribi sangat besar, tetapi ada beberapa yang khas. Salah satu rempah tradisional Maghribi adalah ras el hanut.
Rempah Dalam Masakan Arab
Hampir tidak ada ciri khas masakan Arab daripada gabungan rempah-rempah yang berbeza. Sama ada segar atau kering, mereka memberikan rasa dan aroma unik dari semua hidangan Arab. Tidak ada peraturan yang ketat untuk mencampurkannya, malah campuran yang telah disediakan lebih dari 20 jenis rempah dan ramuan aromatik diperlukan.
Adakah Kita Tahu Apa Yang Sebenarnya Terdapat Dalam Minuman Kegemaran?
Air, walaupun suam, pasti minuman terbaik untuk badan dan minda. Masalahnya, bagaimanapun, adalah tidak memiliki rasa atau bau, dan walaupun kita merasa sehat dengannya, kita menggunakan minuman yang lebih menyenangkan untuk menghilangkan dahaga kita.
Kopi Kegemaran Kami Menentukan Anggur Kegemaran Kami
Segelas wain semasa atau selepas makan malam tidak hanya berguna - ia adalah keseronokan sebenar sekiranya anda menjumpai minuman anggur yang paling sesuai dengan citarasa anda. Cara anda meminum kopi anda juga dapat menentukan wain kegemaran anda.
Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Masakan India adalah campuran pelbagai rasa dan aroma, yang pada pandangan pertama tidak sesuai, tetapi rasa yang unik. Bercakap mengenai masakan India, kami memikirkan Garam masala, kari dan lada panas. Kajian oleh Institut India di New Delhi mengenai lebih daripada 3,000 resipi masakan India mendapati bahawa hidangan India mengandungi sekurang-kurangnya tujuh rempah yang sama sekali berbeza antara satu sama lain
