Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah

Video: Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah

Video: Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Video: 15 Jenis Rempah Dapur untuk Masakan India | 15 Whole Spices in Indian Kitchen 2024, November
Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Anonim

Masakan India adalah campuran pelbagai rasa dan aroma, yang pada pandangan pertama tidak sesuai, tetapi rasa yang unik. Bercakap mengenai masakan India, kami memikirkan Garam masala, kari dan lada panas.

Kajian oleh Institut India di New Delhi mengenai lebih daripada 3,000 resipi masakan India mendapati bahawa hidangan India mengandungi sekurang-kurangnya tujuh rempah yang sama sekali berbeza antara satu sama lain!

Setiap rempah mengekalkan rasanya dan tidak mengganggu yang lain. Para penyelidik telah menyimpulkan bahawa kunci populariti masakan India secara global adalah rempah.

Apabila kita bercakap tentang rempah, kita mesti mengatakan bahawa rempah itu bukan rahsia masakan India, tetapi campuran unik dari mereka. Salah satu rempah yang paling terkenal, yang membawa aroma India, adalah Garam masala.

Haram Masala
Haram Masala

Ini adalah campuran kayu manis, kapulaga, lada hitam, cengkih, biji ketumbar dan buah pala. Rempah lain yang biasa digunakan adalah safron, anise dan ketumbar.

Di India, mereka bergantung pada rempah pedas, dan kita semua tahu betapa berguna khasiatnya - ia membantu pencernaan yang baik dan melindungi daripada penyakit.

Hidangan dan minuman tradisional yang terkenal ialah susu pekat (khoya), sirap gula (cawan), bir India - Cobra, roti tradisional mereka - naan, nota dan banyak lagi.

Disyorkan: