2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Memasak jauh lebih menggembirakan dan senang jika anda mengikuti beberapa peraturan kecil. Sebagai contoh, agar tidak menggelapkan bunga kembang kol dan mengekalkan warna putihnya yang indah, tambahkan sedikit gula ke dalam air semasa mendidih.
Masukkan beras mentah ke pemadat untuk sauerkraut kubis - kemudian pemadat menjadi lebih berair, tetapi tempoh rawatan panas mereka meningkat.
Ayam tua dan daging lembu dan lidah babi direbus selama lebih dari tiga jam, dan payudara dan daging kambing - selama dua hingga tiga jam. Daging babi, itik, angsa, daging kalkun dimasak selama satu hingga dua jam.
Sebilangan besar daging harus digoreng dengan cepat, di atas api yang tinggi dan di dalam kuali yang tebal sehingga daging dapat menjadi merah dan menutup sehingga jusnya tidak habis.
Setelah daging dipanggang di kedua-dua belah, letakkan di dalam ketuhar, di mana ia akan dipanggang secara merata sehingga dimasak sepenuhnya. Daging beku tidak boleh dicairkan di dalam air. Cuci sahaja dan masukkan ke dalam bekas tertutup selama tiga jam.
Daging lembu dan daging lembu akan dimasak lebih cepat jika anda menggunakan tukul kayu. Sekiranya sebelum menggoreng daging ditaburkan ringan dengan gula tepung, semasa menggoreng ia akan menangkap kerak emas yang indah.
Sekiranya anda melapisi ayam dengan krim pekat atau mayonis sebelum memanggang, ia akan menangkap kerak rangup yang enak dan dagingnya akan menjadi lebih lembut. Adalah baik untuk mengetahui bahawa dari satu kilogram daging mentah anda mendapat 600 gram daging masak dan 650 gram daging goreng.
Apabila anda membakar daging di dalam ketuhar, anda boleh menyiramnya dengan jus yang dipisahkan atau dengan air panas. Sekiranya anda menyiramnya dengan air sejuk, ia akan menjadi terlalu keras.
Sekiranya anda perlu memanaskan daging dari semalam, terlebih dahulu menyemburkannya dengan air sejuk, kemudian masukkan ke dalam kuali dengan minyak dan panaskan. Ini akan kelihatan seperti baru sahaja disiapkan.
Semasa memanggang daging dan bimbang ia akan terbakar, letakkan semangkuk kecil air di dalam ketuhar. Oleh itu, wap yang dibebaskan akan melindungi daging daripada kering dan terbakar.
Lidah sapi dan babi akan menjadi lembut dan lembut jika anda memasukkannya ke dalam air mendidih dan memasaknya dengan api kecil selama tiga jam. Kemudian segera masukkan ke dalam air sejuk, angkat kulit sebelum sejuk.
Semasa menggoreng daging dengan tulang untuk sup, goreng bawang dan wortel cincang kasar. Ini akan menjadikan kuahnya lebih wangi dan memperoleh warna kuning.
Jangan sekali-kali menggoreng daging dalam kuali yang tidak dipanaskan. Ginjal dan hati digoreng dengan api yang sangat tinggi - ini menghalang pengeluaran jus yang berlebihan.
Disyorkan:
Trik Masakan Untuk Menjadikan Bit Merah Lebih Sedap
- Semasa membeli bit agar segar, jangan mencuci atau mengupasnya, tetapi bungkus dengan tuala basah dan letakkan di dalam beg plastik; - Bit akan mengekalkan warna tepu mereka jika anda memasaknya sepenuhnya; - Sebelum memasak bit, anda harus memasukkannya ke dalam periuk dan tuangkan air suam, tetapi harus ditutup sepenuhnya dengan air.
Trik Masakan Untuk Ayam Yang Lebih Sedap
Pada pandangan pertama, tidak ada falsafah dalam penyediaan ayam dan tidak sukar bagi semua orang untuk mengatasinya. Walau bagaimanapun, helah masakan mesti digunakan untuk menjadikan ayam benar-benar enak. Adalah sangat penting untuk memilih ayam yang cukup baik.
Bahan Tambahan Yang Akan Menjadikan Kuahnya Lebih Sedap
Terdapat beberapa jenis kaldu bergantung pada produk yang digunakan: sayur, cendawan, tulang, daging dan tulang, kaldu ikan dan unggas. Semua jenis kaldu boleh dihidangkan dengan bahan tambahan pilihan (kecuali daging masak, ikan, dll.) - Sayuran rebus - wortel, akar pasli, daun parsnips dan bawang lama.
Sepuluh Helah Yang Akan Menjadikan Kentang Anda Lebih Sedap
- Untuk menjadikan kentang goreng sedap, putih dan dipotong. Kemudian basuh dan keringkan dengan baik dengan tuala agar tidak menyemburkan minyak semasa menggoreng; - Kentang diasinkan sebaik sahaja kita mengeluarkannya dari lemak. Semasa menggoreng kentang, kita boleh menggulungnya dalam serbuk roti atau tepung.
Cara Menjadikan Jem Buatan Sendiri Lebih Sedap
Jem buah dan beberapa sayur-sayuran, disediakan dengan betul dan disimpan, adalah produk yang sangat berharga untuk manusia. Jem buatan sendiri lebih berharga kerana dibuat dari produk semula jadi yang tulen, tanpa bahan pengawet dan warna. Jem itu dimasak dalam dulang atau periuk dalam yang tahan karat.
