2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Anda suka risotto, tetapi masih tidak berfungsi. Setiap kali anda mula menyiapkannya dengan keinginan kali ini untuk mendapatkan baldu, berkrim dan "al dente", tetapi sebagai hasilnya anda mendapat bubur dengan konsistensi gam?
Walaupun benar bahawa membuat risotto bukanlah tugas yang mudah, jika anda mendapati kesilapan anda, memasaknya boleh menjadi keseronokan sebenar dan dari suri rumah biasa anda akan menjadi penguasa risotto!
1. Anda menggunakan jenis beras yang salah
Jenis beras sangat penting untuk rasa dan tekstur risotto. Nasi arborio telah terbukti mempunyai peratusan pati yang tinggi, yang memberikan hidangan ini dengan konsisten berkrim dan baldu ini, di samping itu, walaupun menyerap banyak cecair, ia tidak akan dicerna dan biji-bijian akan pekat di dalamnya.
2. Jangan basuh beras
Nasi tidak boleh direndam atau dicuci, hanya gunakan beras berkualiti tinggi. Dengan mencuci, anda membuang lapisan pati luar yang berharga, yang sangat penting untuk hasilnya.
3. Goreng sebentar
Semasa membuat risotto, jangan tunggu bahan-bahannya membasuhnya. Sekiranya anda menggoreng bawang dan cendawan, masak sebentar, kemudian masukkan nasi dan goreng hingga berkaca.
4. Masukkan kuahnya secara beransur-ansur
Biji-bijian beras tidak boleh terapung dalam cairan, kerana ini akan kehilangan rasa dan tetap tidak terasa. Kaldu harus menutupnya dengan ringan, menuangkan sedikit demi sedikit tanpa mencurahkan sekaligus. Kacau selalu dan berhati-hati agar tidak terbakar, ini akan memburukkan lagi keadaan.
5. Kacau
Kacau risotto dari awal hingga akhir memasak. Kaldu itu penting, ia mesti mempunyai rasa dan ditambah secara beransur-ansur, dan dengan pengadukan yang kuat, anda akan membuat risotto untuk keajaiban dan kisah dongeng!
6. "Al dente"
Oleh kerana nasi sangat mudah dicerna, dan mengikut teknologi ia mestilah "al dente" (lembut di luar, keras di dalam) anda harus mengeluarkannya dari kompor beberapa minit sebelum memasak, kerana hidangan masih mengekalkan suhu dan tidak langsung di atas tungku, dalam beberapa minit lagi ia akan siap.
Seperti semua yang baik, rhizotot mempunyai hujung yang berakhir dengan parana grana parmesan atau parmesan.
Disyorkan:
Rahsia Barbeku Yang Sempurna
Legenda mengatakan bahawa pelayar dan penjelajah terkenal Christopher Columbus, yang tiba di Caribbean pada akhir abad ke-15, kagum dengan suku-suku yang menyiapkan ikan dan permainan yang ditangkap dengan meletakkannya di atas kayu yang dibuat khas di atas api dan dengan demikian daging dihisap dan dibakar.
Rahsia Adunan Yang Sempurna
Sama ada anda menyediakan doh untuk pizza, kek, kek cawan, kue kecil, muffin dan roti, penting bukan sahaja untuk memilih produk berkualiti, tetapi juga mengikuti beberapa peraturan asas semasa menyediakannya. Sebenarnya, teknologi untuk membuat doh yang sempurna tidak begitu rumit, tetapi sangat penting untuk mencapainya.
Rahsia Adunan Pizza Yang Sempurna
Doh pizza sangat sesuai apabila dibuat dengan ragi. Kemudian doh naik dan pizza menjadi gebu, dan daging, sayur-sayuran dan produk lain sepertinya meresap ke dalam adunan. Anda memerlukan 4 cawan tepung, 1 sudu gula, 4 sudu minyak atau mentega cair, 1 telur, 20 gram ragi, setengah sudu teh garam, 1 sudu teh susu atau air.
Rahsia Sarmi Stanimashki Yang Sempurna
Stanimashki sarmi adalah ujian kesabaran dan kerja keras setiap suri rumah. Rahsia penyediaan mereka terletak pada pelaksanaan resipi yang ketat. Satu kesalahan akan memakan rasa hidangan yang tidak dapat dijelaskan dan khas. Ini sebahagian besarnya adalah hasil penambahan salah satu rempah Bulgaria kegemaran - jintan.
Rahsia Risotto Yang Lazat
Hanya sedikit orang yang tidak memuji rasa risotto, yang menjadi lambang masakan Itali. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, tetapi sebelum meneruskannya, penting untuk mengetahui rahsia penyediaannya: 1. Semasa memasak risotto , lebih baik menggunakan beras jenis Itali dan bijirin panjang.
