Karbohidrat Sederhana Berbanding Kompleks - Yang Manakah Pilihan Yang Tepat?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Karbohidrat adalah makronutrien utama dan salah satu sumber tenaga utama badan. Beberapa diet tidak mengesyorkan pengambilannya, tetapi kuncinya adalah mencari karbohidrat yang betul, dan tidak menghindarinya sama sekali.

Anda mungkin pernah mendengar bahawa makan karbohidrat kompleks lebih baik daripada makan karbohidrat sederhana. Tetapi label pemakanan tidak selalu memberitahu anda jika kandungan karbohidratnya sederhana atau kompleks.

Memahami bagaimana makanan ini dikelaskan dan bagaimana ia berfungsi dapat membantu anda memilih karbohidrat yang tepat.

Pengelasan karbohidrat

Karbohidrat adalah nutrien penting dalam banyak jenis makanan. Sebilangan besar daripada kita menyamakan karbohidrat dengan roti dan pasta, tetapi juga terdapat dalam:

- produk tenusu;

- buah-buahan;

- sayur-sayuran;

- kacang;

- kekacang;

- biji;

- makanan manis dan pastri.

Karbohidrat terdiri daripada tiga komponen: serat, kanji dan gula.

Serat dan kanji adalah karbohidrat komplekssementara gula adalah karbohidrat sederhana. Bergantung pada seberapa banyak kandungannya dalam makanan, kualiti nutriennya ditentukan.

Karbohidrat sederhana

Karbohidrat sederhana adalah gula. Walaupun sebilangannya terdapat secara semula jadi dalam susu, kebanyakan karbohidrat sederhana ditambahkan pada makanan.

Karbohidrat sederhana yang biasa ditambahkan pada makanan termasuk:

- gula mentah;

- Gula perang;

- sirap jagung dan sirap jagung fruktosa tinggi;

- glukosa, fruktosa dan sukrosa;

- pekat jus buah.

Karbohidrat sederhana yang harus dielakkan

Cuba elakkan beberapa sumber karbohidrat sederhana yang paling biasa dan cari alternatif untuk memenuhi selera anda:

1. Minuman soda dan berkarbonat

Soda manis tidak baik untuk kesihatan anda. Anda boleh mencuba air dengan lemon.

2. Roti bakar

Puaskan selera anda dengan buah, bukan makanan yang dipanggang penuh dengan karbohidrat sederhana dan gula tambahan.

3. Kuki yang dibungkus

Mulailah memanggang sendiri, gunakan pengganti seperti puree epal atau pemanis, atau cari campuran lain yang mengandungi karbohidrat yang lebih kompleks.

4. Tumpukan pada jus buah

Cara mudah untuk mengelakkan pekat buah adalah dengan melihat label makanan dengan teliti. Sentiasa pilih jus buah 100% atau buat sendiri di rumah.

5. Bijirin

Bijirin penuh dengan karbohidrat sederhana.

Semakin kompleks karbohidrat, semakin baik

Karbohidrat kompleks mengandungi lebih banyak nutrien daripada karbohidrat sederhana. Mereka mengandungi lebih banyak serat dan diserap dengan lebih perlahan. Ini menjadikan mereka lebih kenyang, yang bermaksud mereka adalah pilihan yang baik untuk mengawal berat badan.

Mereka juga sesuai untuk penderita diabetes jenis 2, kerana mereka membantu mengatur gula darah setelah makan.

Serat dan kanji adalah kedua-dua jenis karbohidrat kompleks. Serat sangat penting kerana ia membantu usus dan membantu mengawal kolesterol.

Sumber utama serat makanan

- buah-buahan;

- sayur-sayuran;

- kacang;

- kacang;

- bijirin penuh.

Makanan lain yang tinggi kanji

- roti Gandum penuh;

- bijirin;

- jagung;

- oat;

- kacang polong;

- nasi.

Karbohidrat kompleks adalah kunci untuk kesihatan jangka panjang. Mereka menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan berat badan yang sihat dan dapat membantu mencegah diabetes jenis 2 dan masalah kardiovaskular pada masa akan datang.

Karbohidrat kompleks yang anda perlukan untuk makan lebih banyak

Ingatlah untuk memasukkan karbohidrat kompleks berikut sebagai makanan anda:

1. Biji-bijian penuh

Biji-bijian utuh adalah sumber serat yang baik, juga kalium, magnesium dan selenium. Pilih bijirin yang kurang diproses seperti quinoa, soba dan gandum.

2. Buah kaya serat

Sebilangan daripadanya adalah epal, yang disebutberi dan pisang. Elakkan buah kalengan, kerana biasanya mengandungi sirap tambahan.

3. Sayuran kaya serat

Makan lebih banyak sayur-sayuran, termasuk brokoli, sayur-sayuran berdaun dan wortel.

4. Kacang

Selain serat, mereka adalah sumber asid folik, zat besi dan kalium yang baik.

Pilihan untuk karbohidrat yang sesuai boleh mengambil masa dan latihan. Anda boleh mula membuat pilihan yang lebih sihat untuk memberi tenaga kepada badan anda dan melindunginya dari komplikasi jangka panjang.