2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kami orang Bulgaria telah lama terbiasa menyajikan makanan pembuka yang lazat di atas meja dalam bentuk pembuka selera dan tidak diketahui mengapa kami selalu menumpukan perhatian pada pembuka selera daging - sosis, pastrami, daging rusa, ham, daging, dll. Serta ditaburkan dengan paprika dan ditaburkan dengan keju putih.
Tidak ada yang salah dengan itu, tetapi meja kami akan kelihatan lebih halus jika kami menambah makanan pembuka tradisional Bulgaria dan pelbagai jenis keju - Perancis, Swiss, Belanda, dll. Ini soal gaya, seperti yang mereka katakan.
Untuk menjadikan meja anda kelihatan lebih halus, cukuplah sekadar menghidangkan keju. Anda mesti memotongnya dengan yang telah ditetapkan memotong pisau keju, atau langsung menghidangkan pelbagai jenis keju di dataran tinggi bersama dengan pisau yang sesuai untuk memotongnya. Yang mungkin sudah sukar bagi anda.
Pisau mana yang dimaksudkan untuk keju mana?
Keju umumnya dibahagikan kepada keras dan lembut. Keju keras adalah yang dimasak dengan baik, baik dari susu lembu, domba, kambing atau kerbau. Keju Bulgaria kami adalah kepunyaan mereka, selagi ia tidak segar.
Contoh yang disebut. keju asing ialah Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano dan lain-lain. Mereka yang memberikan peluang seperti itu dapat dipotong dengan pisau paling sederhana, tetapi yang paling keras dipotong dengan pisau yang bilahnya berada di tengah dan mempunyai pegangan di kedua sisi. Terdapat begitu banyak keju keras sehingga tidak boleh dipotong sama sekali agar tidak mencederakan bahagian dalamnya. Mereka boleh dihidangkan dipotong kecil-kecil dengan jari anda.
Keju lembut secara logiknya lebih sukar dipotong daripada yang keras. Ini adalah keju biru, keju segar dan yang mempunyai acuan, dan khususnya keju Roger, Camembert, Brie, Cambozola dan lain-lain. Agar mereka mempunyai bentuk yang agak betul ketika dipotong, mereka dipotong dengan pisau keju khasyang mempunyai lubang di sepanjang bilahnya. Dengan cara ini, tekstur lembut mereka tidak cedera dan tidak melecet semasa pemotongan.
Keju, yang tidak dapat dipotong dengan pisau tersebut dengan lubang, dipotong dengan alat khas yang memotongnya melalui tali pusat. Dan keju yang paling lembut dipotong dengan pisau, serupa dengan garpu, tetapi tidak dengan 3 bilah, tetapi dengan 2 bilah.
Sangat jelas bagi kami bahawa tidak semua daripada anda mampu memiliki segala yang mungkin gunakan pisau keju, tetapi perlu diingat bahawa jika anda menghidangkan sepiring keju agar semua orang memotong keju sebanyak yang mereka mahukan, anda mesti menghidangkan sekurang-kurangnya 2-3 pisau. Peraturan penting adalah bahawa keju disajikan pada jarak yang cukup antara satu sama lain, dan bahawa mereka selalu nombor ganjil.
Disyorkan:
Petua Membeli Dan Memilih Pisau
Pisau dapur tidak sama. Pilihan di antaranya sangat rumit jika kita ingin mendapatkan sesuatu yang berkualiti. Perkara yang buruk ialah apabila memilih pisau dapur kita tidak boleh mempercayai jenama yang sudah ada, kerana mereka sering hanya bergantung pada nama dan harga, tetapi tidak pada kualiti.
Keju Wisconsin Adalah Keju Terbaik Di Dunia
Keju yang dihasilkan di negeri Wisconsin Amerika Syarikat itu memenangi pertandingan untuk keju terbaik di dunia. Ini adalah kali pertama dalam 28 tahun sejak keju terakhir kali dihormati pada tahun 1988 di Wisconsin. Pemenang pertandingan adalah karya syarikat Emmi Roth, yang pengarahnya - Nate Leopold, mengatakan bahawa tahun sebelumnya adalah yang terbaik bagi mereka dan bangga dengan anugerah tersebut.
Mereka Menggantikan Keju Kuning Dengan Keju Gouda
Di kedai-kedai tempatan mereka secara besar-besaran menggantikan keju kuning dengan keju Gouda, kerana harga produk tenusu Belanda jauh lebih rendah daripada keju kuning biasa. Walaupun ditawarkan dengan harga yang menarik untuk pengguna, seperti BGN 6-7 sekilogram, rasa keju Gouda sama sekali tidak menyerupai keju kuning.
Kehalusan Dalam Pembuatan Roti Keju Kuning Dan Keju
Semasa membuat roti keju kuning dan keju, beberapa kehalusan mesti diperhatikan agar roti menjadi garing dan keju atau keju kuning agar tetap lembut dan cair di mulut anda. Untuk berjaya membuat roti keju cair, anda mesti menyejukkannya dengan kuat di dalam peti sejuk, tetapi tidak membekukannya.
Tiga Jenama Keju Palsu Dan Dua Jenama Keju Kuning Ditangkap Oleh BFSA
Masalah dengan produk tenusu palsu di pasar Bulgaria terus wujud, dan pemeriksaan terakhir dari BFSA mendapati 3 jenama keju dan 2 jenama keju kuning yang tidak terbuat dari susu. Sebanyak 169 sampel keju, keju kuning, mentega dan yogurt dari pengeluar yang berbeza diambil.
