2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Orang Cina percaya bahawa kita dikelilingi oleh lima medan tenaga atau lima jenis qi yang berbeza. Mereka juga dipanggil lima unsur dan memainkan peranan penting dalam semua aspek budaya Cina, termasuk cara orang makan. Teori ini menyatakan bahawa jika lima elemen ini diubah atau dipindahkan, ia boleh mempengaruhi nasib seseorang dengan serius.
Lima elemen juga dikenali sebagai lima fasa, lima gerakan, lima daya, lima proses, dan lima planet. Sekiranya konsep yin dan yang adalah pusat budaya Cina, teori lima elemen tersebut harus dianggap sebagai batu penjuru.
Tetapi apa sebenarnya lima unsur masakan Cina dan bagaimana mereka memainkan peranan di dalamnya?
Teori Cina mengenai lima unsur tersebut
Lima elemen tersebut adalah logam, kayu, air, api dan bumi. Orang Cina menggunakan teori ini untuk banyak perkara, dari interaksi antara organ dalaman, politik, dan dari perubatan Cina hingga memasak dan makanan.
Sama seperti mencari keseimbangan yang sempurna antara yin dan yang, ia juga bermaksud mencari keseimbangan yang sempurna antara lima elemen.
Terdapat dua hubungan utama antara unsur-unsur ini. Yang satu disebut generasi bersama dan yang lain disebut saling mengatasi.
Contoh generasi bersama:
Kayu menjadikan api lebih kuat.
Logam meningkatkan kualiti air.
Air membantu pokok tumbuh.
Contoh saling mengatasi:
Bumi dapat menghentikan air.
Air dapat menghentikan api.
Api boleh mencairkan logam.
Logam boleh memotong kayu.
Lima unsur dalam masakan Cina
Ahli perubatan dan penyembuh perubatan Cina percaya bahawa untuk rawatan pesakit yang betul, anda perlu mengetahui keadaan lima unsur dalam tubuhnya. Kekurangan atau kelebihan unsur boleh menyebabkan penyakit.
Lima elemen itu juga mewakili lima organ utama kita: paru-paru (logam), hati (kayu), ginjal (air), jantung (api) dan limpa (bumi).
Lima elemen itu juga mewakili lima warna yang berbeza: putih (logam), hijau (kayu), hitam / biru (air), merah (api) dan kuning (bumi). Dalam perubatan dan masakan Cina, dipercayai bahawa jika anda lemah atau sakit di bahagian tubuh atau organ tertentu, anda perlu mengambil warna / unsur makanan tertentu untuk merasa lebih baik dan meningkatkan kesihatan anda. Contohnya, jika anda mengalami masalah buah pinggang, anda harus makan lebih banyak makanan berwarna hitam atau biru.
Merah / Api / Makanan untuk jantung
Orang Cina percaya bahawa makan makanan yang berwarna merah baik untuk jantung, usus kecil dan otak. Makanan yang termasuk dalam kategori ini termasuk lobak merah, tomato, ubi jalar, strawberi, cabai, kacang merah, paprika, goji berry, epal, gula merah dan banyak lagi.
Makanan Hijau / Kayu / Hati
Sekiranya anda makan makanan hijau, ia baik untuk hati, hempedu, mata, otot dan sendi. Senarai makanan hijau tidak berkesudahan. Beberapa bahan utama yang digunakan dalam makanan Cina adalah kacang hijau, daun bawang Cina, wasabi dan semua sayur-sayuran dan buah-buahan hijau.
Kuning / Bumi / Makanan untuk limpa
Menurut teori ini, makanan kuning baik untuk sistem pencernaan dan limpa. Anda boleh makan makanan seperti jagung manis, ubi jalar kuning, gandum, labu, lada kuning, soya, kuning telur, keju cottage, halia, oren, lemon, nanas, betik, madu dan banyak lagi.
Makanan putih / logam / paru-paru
Sekiranya anda makan makanan putih, ia akan memberi manfaat kepada paru-paru, usus besar, hidung, sistem pernafasan dan kulit. Makanan putih termasuk nasi dan mee, biji teratai, bawang, bawang putih, tembikai pahit, tembikai musim sejuk, brokoli, rebung, susu, tauhu, susu kedelai, pir Asia, pisang, badam dan banyak lagi.
Makanan hitam / air / buah pinggang
Makanan hitam dan biru baik untuk buah pinggang, tulang, telinga dan organ pembiakan anda. Makanan biru atau biru laut tidak banyak, tetapi senarai itu merangkumi beberapa pilihan yang bagus. Cari rumput laut, cendawan shiitake, terung, kacang hitam, kismis, blueberry, anggur hitam, biji wijen hitam, cuka hitam, teh, sos kacang manis dan banyak lagi.
Disyorkan:
Tradisi Masakan Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Caucasus dan salah satu yang paling tua di Asia. Keistimewaannya telah terpelihara sejak milenium SM - pada masa pembentukan orang Armenia hingga sekarang. Pada masa lalu, penduduk Armenia hari ini mula memasak di atas ketuhar menegak untuk memasak toner.
Idea Masakan Dalam Masakan Pegar
Apabila anda memutuskan untuk memasak pegar, anda mesti memastikan terlebih dahulu bahawa ia diproses dengan baik. Sebaiknya rendam dalam susu segar selama 1-2 jam sebelum dimasak. Berikut adalah beberapa idea untuk membuat pegar. Pheasant panggang dengan pemadat Produk yang diperlukan 1 helai.
Penggunaan Bijan Dalam Masakan Cina
Bijan adalah salah satu biji tertua yang diketahui oleh manusia. Catatan tertulis pertama dari bijan bermula pada tahun 3000 SM. Menurut mitologi Assyrian, para dewa memakan wain biji wijen pada malam sebelum mereka mencipta bumi. Orang Babilon menggunakan minyak wijen, dan orang Mesir menanamnya untuk membuat tepung.
Yang Asli: Nasi Goreng Paling Sedap Dalam Masakan Cina Dimasak Dengan Cara Ini
Adalah dipercayai bahawa resipi klasik untuk nasi cina goreng berasal dari bandar Yangzhou di wilayah Jiangsu timur. Dikemas dengan daging babi, udang dan bawang segar, nasi Yangzhou goreng masih menjadi standard di mana semua hidangan nasi goreng lain dihargai.
Trifles Ayam - Peraturan Masakan Yang Penting Dalam Masakan Mereka
Hati ayam Hati ayam adalah makanan yang disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Sebabnya ialah sebilangan besar zat besi yang mudah dicerna. Seperti yang anda ketahui, untuk mengisi kekurangan dalam badan, ia mesti diambil bersama dengan vitamin C.
