Trifles Ayam - Peraturan Masakan Yang Penting Dalam Masakan Mereka

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Hati ayam

Hati ayam adalah makanan yang disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Sebabnya ialah sebilangan besar zat besi yang mudah dicerna. Seperti yang anda ketahui, untuk mengisi kekurangan dalam badan, ia mesti diambil bersama dengan vitamin C. Namun, hati ayam mengandungnya dan oleh itu zat besi di dalamnya diserap secara maksimum. Lebih-lebih lagi, walaupun semasa rawatan haba, 90% daripada kuantiti ini tetap tidak berubah.

Kandungan asid folik adalah sebab lain mengapa hati ayam terdapat dalam menu wanita hamil dan anak-anak dalam tempoh pertumbuhan yang intensif. Kekurangan elemen ini boleh menyebabkan masalah pertumbuhan dan harga diri yang lemah. Vitamin A dan zink di hati menyumbang kepada kecantikan kulit dan rambut dan mengambil bahagian dalam pembentukan imuniti. Kerana semua ini, ditambah dengan kandungan asid lemak esensial Omega-6 dan Omega-3 yang terbukti, disarankan agar hati ayam hadir di menu anda sekurang-kurangnya 1-2 kali seminggu.

Peraturan masakan untuk memasak hati ayam

- Beli hanya hati ayam sejuk - dari beku anda tidak akan mendapat hidangan lazat dan lembut yang sempurna. Apabila digoreng, mereka hanya akan melepaskan jus dan tercekik daripada membentuk kerak kuning nipis dan menyimpan jusnya di dalamnya;

- Sebelum memasak, basuh, periksa dengan teliti dan jika anda menjumpai pundi hempedu, pisahkan dengan berhati-hati dengan pisau tajam. Jika tidak, anda berisiko menjadi pahit;

- Sebelum menggoreng, keringkan hati dengan kertas dapur dan jangan masin untuk mengekalkan jus yang lazat;

- Jangan masukkan jumlah hati ke dalam kuali sekaligus, tetapi secara beransur-ansur - 2-3. Jika tidak, suhu lemak akan turun dan mereka hanya akan mendidih dalam jus mereka sendiri;

- Periksa kesediaan hati dengan menekannya - semestinya tidak keras, tetapi hanya sedikit lebih tebal daripada mentah.

Hati ayam

Hati ayam mengembalikan kekuatan dengan sempurna - pil kecil ini, yang beratnya hanya 30 gram, adalah sumber vitamin bukan B yang berharga, dan dalam jumlah yang tidak terdapat dalam produk lain. Mereka sangat penting untuk imuniti anda dan kesihatan hati dan saluran darah anda. Walaupun rawatan haba kehilangan sebilangan kecil vitamin di dalamnya, jadi walaupun mereka memasak lebih lama, hati tetap sama berguna untuk anda.

Sudah diketahui bahawa mereka sangat diperlukan bagi mereka yang menderita anemia, kerana unsur kimia di dalamnya membantu hematopoiesis dan memperkaya darah dengan hemoglobin. Hati ayam bertindak dengan baik selepas kecederaan dan operasi dan membantu mengembalikan kekuatan.

Peraturan masakan untuk memasak hati ayam

- Sebelum memasak hati ayam, bersihkan darah dari dalam dengan meremasnya dengan ringan. Gunakan pisau tajam untuk memotong pinggan, lemak dan kulit. Basuh dengan air sejuk.

- Masa memasak bergantung pada sama ada keseluruhannya atau dipotong separuh. Dalam kes terakhir, diperlukan 20 minit setelah mendidih, dan jika mereka utuh, masak selama 30-40 minit di bawah penutup;

- Periksa kesediaan mereka dengan menikam pisau atau tusuk gigi - jika cecair yang bocor sudah jelas, maka mereka sudah siap;

- Sekiranya produk sampingan ini disimpan dengan tidak betul, ia mungkin mengering setelah dimasak. Sekiranya anda mengesyaki ini, rebus dalam susu segar dan garam hanya pada akhir;

- Hati ayam mudah menerima bau sampingan. Untuk mengeluarkannya, masukkan rempah ke dalam kuah semasa memasak atau rendam terlebih dahulu dalam jus lemon atau cuka.

Garpu ayam

Foto: Zoritsa

Garpu ayam meningkatkan penglihatan - produk sampingan ini tidak begitu popular, tetapi khasiatnya yang berguna tidak kurang dari yang lain makanan kecil ayam. Kandungan sejumlah besar mineral memastikan fungsi kelenjar endokrin dan saluran gastrousus, serta latar belakang hormon yang normal. Penggunaan kilang air secara berkala dapat memanjangkan masa muda sendi dan tulang rawan. Seperti hati, ia mengandungi sejumlah besar zat besi, yang diserap oleh badan pada kadar 90%. Yang paling tinggi dalam produk ini adalah kandungan vitamin A, yang meningkatkan penglihatan dan menguatkan dinding saluran darah.

Kilang ayam adalah produk yang ideal untuk peminat kecergasan, kerana mereka menyediakan sejumlah besar protein murni. Pada indikator ini dapat dibandingkan hanya dengan fillet ayam, tetapi sebaliknya, mereka mempunyai rasa yang lebih cerah dan lebih menyenangkan.

Peraturan masakan untuk memasak kilang ayam

- Kilang ayam biasanya direbus selama 15 hingga 40 minit bergantung pada usia burung. Anda boleh memeriksa kesediaan mereka dengan memotong salah satu daripadanya - mereka mesti cukup lembut untuk mengunyah;

- Sebelum anda mula memasaknya, basuh dengan teliti untuk membuang semua bahan cemar mekanikal;

- Untuk memastikan rasa hidangan yang enak, periksa dulu tembikai dengan teliti dan angkat pundi hempedu dengan teliti;

- Tidak seperti ayam, semangka harus dimasukkan ke dalam air sejuk dan kemudian nyalakan dapur. Ini akan memberi mereka tekstur yang lebih lembut;

- Tahap kesegaran secara signifikan mempengaruhi hidangan yang disediakan dari kilang ayam. Oleh itu, di kedai, pilih yang berwarna terang dan tidak bertukar menjadi kuning atau kelabu;

- Sebaik-baiknya, jika anda membeli millet dari ayam muda - ia lembut dan lembut. Sekiranya mereka adalah burung yang lebih tua, mereka lebih sukar dan anda perlu meningkatkan masa memasak;

- Garam hanya pada akhir rawatan haba - jika tidak, kilang akan menjadi kering dan sukar.