2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Apabila kita bercakap tentang makanan yang dimasak di rumah, kebanyakan koki yang bersemangat akan mengesahkannya, dan tujuan utama mereka adalah untuk keluarga mereka makan makanan yang bersih, disediakan secara sihat dan berkhasiat.
Namun, ada juga makanan yang boleh memudaratkan dan bahkan berbahaya jika anda tidak memasaknya pada suhu dan waktu yang tepat. Itulah sebabnya apabila anda merancang apa yang akan anda masak untuk keesokan harinya, anda bukan sahaja harus menggunakan produk organik, tetapi juga memperhatikan resipi yang tepat untuk penyediaannya. Berikut adalah beberapa contoh makanan tersebut.
Apabila kentang dimasak pada suhu lebih tinggi daripada 250 darjah Fahrenheit atau 121 darjah Celsius, kentang mengeluarkan bahan beracun yang dikenali sebagai acrylamide. Jangan simpan kentang di dalam peti sejuk dan jangan sekali-kali memakannya jika sudah tumbuh.
Kami biasanya mengaitkan tauge dengan makanan yang sihat, tetapi kebalikannya adalah kentang. Apabila kentang tumbuh, ia juga melepaskan bahan toksik solanine, yang boleh menyebabkan masalah perut yang serius.
Untuk mengelakkan tauge, simpan kentang anda di tempat yang gelap dan sejuk dari cahaya matahari. Eksperimen haiwan menunjukkan bahawa penggunaan bahan ini dalam jangka masa panjang dapat mendorong kemunculan sel barah. Dalam ujian yang melibatkan tikus dan tikus, hasilnya menunjukkan kemunculan pelbagai jenis barah.
Orang yang terbukti terdedah kepada pendedahan lama kepada acrylamide di tempat kerja, sama ada mereka menghirupnya atau bersentuhan dengannya melalui kulit mereka, akhirnya menemui kerosakan pada saraf penting dalam badan mereka, yang boleh menyebabkan kebas atau kelemahan pada badan, lengan atau kaki, serta masalah pundi kencing.
Acrylamide juga dilepaskan semasa memanggang bijirin dan biji kopi.
Suhu bukan satu-satunya faktor yang perlu dipertimbangkan di sini. Masa memasak juga sangat penting. Semakin lama anda memasak produk dengan tidak betul, semakin banyak bahan toksik yang dikeluarkannya.
Bagaimana kita dapat melindungi diri dan keluarga kita?
Setiap kali anda menyediakan makanan yang kaya dengan pati, anda mesti berhati-hati agar tidak melebihi suhu di atas, dan juga untuk memantau warna makanan. Makanan kita yang lebih gelap, coklat dan menggoda adalah untuk kebanyakan kita, semakin berbahaya.
Warna keemasan bermaksud hidangan yang dimasak dengan baik dan tidak dibakar.
Merendam dalam air suam selama setengah jam atau memasukkannya ke dalam air mendidih untuk waktu yang singkat juga dapat mengurangkan jumlah akrilamida yang akan dikeluarkan oleh produk kemudian semasa membakar atau menggoreng.
Semasa memasak pelbagai produk, anda boleh mengelakkan pelepasan bahan toksik dengan menggunakan lebih banyak cecair atau sejenis asid, walaupun pada pra-perap.
Disyorkan:
Adakah Kita Membaca Label Makanan Dan Apa Yang Tidak Kita Lihat?
Label yang diletakkan pada bungkusan makanan harus menjadi sumber maklumat yang berharga bagi pengguna untuk melindungi orang daripada memakan makanan basi atau untuk memberitahu mereka mengenai kandungan alergen produk. Menurut undang-undang semasa, data yang ditunjukkan pada bungkusan mestilah telus dan mudah bagi orang biasa.
Dua Makanan Beracun Yang Tidak Boleh Kita Makan
Kita harus sangat berhati-hati ketika membeli makanan yang kelihatan selamat untuk dimakan. Harus diingat bahawa sebilangan dari mereka tidak membawa faedah kesihatan, sementara yang lain beracun kerana kandungan bahan kimia berbahaya. Makanan ini mempunyai alternatif yang lebih berguna, tetapi sebenarnya kebanyakan orang tidak tahu bahawa beberapa makanan kosong dari segi kandungan nutrisi dan yang lain berbahaya bagi kesihatan.
Mereka Secara Diam-diam Meracuni Kita Dengan Racun Herba Beracun
Kajian berskala besar yang dilakukan di Eropah telah mengungkapkan data yang membimbangkan. Hampir separuh daripada sampel diambil dari sukarelawan dari 18 negara, termasuk. Austria, Belgium, Cyprus, Republik Czech, Perancis, Georgia, Jerman, Hungary, Bulgaria dan lain-lain.
Peraturan Untuk Menyediakan Makanan Bayi Dan Bayi Di Rumah
Memasak di rumah selalu lebih baik, terutama ketika menyiapkan makanan untuk anak kecil atau bayi. Walau bagaimanapun, dalam kes-kes ini, sangat penting untuk mengikuti beberapa peraturan kebersihan asas semasa penyediaan. Susu dan produk yang tidak dipasteurisasi harus dielakkan ketika memilih makanan untuk anak kecil, terutama ketika mereka berusia di bawah dua tahun.
Adakah Anda Sengaja Melepaskan Gluten? Anda Akan Menghidap Diabetes
Makanan bebas gluten telah menjadi semakin popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terima kasih kepada banyak selebriti yang percaya bahawa mereka melindungi pemakanan yang sihat dan sentiasa memberi amaran akan bahaya yang timbul dengan pengambilan gluten.
