2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Label yang diletakkan pada bungkusan makanan harus menjadi sumber maklumat yang berharga bagi pengguna untuk melindungi orang daripada memakan makanan basi atau untuk memberitahu mereka mengenai kandungan alergen produk. Menurut undang-undang semasa, data yang ditunjukkan pada bungkusan mestilah telus dan mudah bagi orang biasa.
Kita tidak perlu menjadi pakar pemakanan dan profesor untuk membaca label perdagangan yang tertera pada tin makanan, pembungkusan dan botol. Juga penting untuk mengetahui nilai pemakanan atau tenaga yang terkandung di dalamnya agar dapat diberitahu tentang apa yang kita dapat dari produk, yang bermanfaat untuk kesihatan dan fungsi normal badan kita.
Walau bagaimanapun, komposisi beberapa makanan boleh berbahaya, baik untuk orang yang sedang diet dan untuk orang yang mengalami gangguan makan atau masalah kesihatan yang lain. Bahan misteri yang tidak diketahui asal tersembunyi di label dengan pelbagai nama, huruf dan nombor. Adalah baik untuk menekankan beberapa di antaranya, seperti ekstrak ragi, sirap glukosa-fruktosa, dan lemak terhidrogenasi.
Sirap glukosa-fruktosa
Salah satu bahan yang paling biasa digunakan sebagai makanan tambahan adalah sirap glukosa-fruktosa, juga dikenal sebagai sirap glukosa, fruktosa, atau tepung jagung. Ini adalah produk yang berasal dari jagung, rata-rata 42-55% fruktosa dan 42-53% glukosa. Ia mempunyai kandungan gula yang jauh lebih tinggi daripada gula pemanis tradisional (kira-kira 40 kali lebih manis). Pada masa ini, makanan tambahan tidak hanya untuk pencuci mulut yang menggoda di gula-gula, tetapi juga kek, serta yogurt, pencuci mulut susu dan jus.
Dan jika anda berfikir bahawa ketika anda membeli jus untuk anak anda dan ia sangat berguna, kerana label itu tidak mengatakan bahawa ia mengandungi gula, anda sangat keliru. Sekiranya tidak ada gula, maka sirap ini pasti ada, yang jauh dari sihat dan selamat. Banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan bahan yang berpanjangan dan berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kepekatan trigliserida dalam darah, yang seterusnya menyebabkan steatosis hepatik. Anda juga keliru, salah untuk mempercayai bahawa fruktosa dalam jus ini berasal dari buah-buahan yang terkandung di dalamnya. Berhati-hati dan maklumkan pada diri sendiri.
Ekstrak yis
Ekstrak ragi, walaupun namanya semula jadi, adalah pengganti industri untuk monosodium glutamat - perasa yang diketahui. Mereka boleh didapati dalam makanan seperti protein sayur-sayuran yang dihidrolisis atau dalam bentuk ragi. Misinya adalah untuk meningkatkan kualiti organoleptik produk, terutama daging dan cendawan. Monosodium glutamat telah digunakan dalam pemakanan sejak awal abad yang lalu. Dihargai di Jepun dan China, ia telah menjadi salah satu ramuan mereka yang paling popular di rantau ini. Ia dijumpai secara semula jadi dalam alga, produk soya fermentasi dan dalam ekstrak ragi.
Monosodium glutamat digunakan secara meluas dalam makanan, dan digunakan kerana harganya yang lebih murah. Ini terdapat dalam campuran rempah, kaldu, makanan ringan masin, tetapi juga dalam produk soya, kerepek dan batang jagung. Monosodium glutamat juga terdapat dalam makanan yang terdapat dalam komposisi maltodextrin, gelatin, barley malt, whey atau soya isolate.
Asid glutamat (berlaku secara semula jadi) tidak berbahaya bagi manusia dan biasanya boleh diterima dengan baik oleh badan. Sebaliknya, penambahan ekstrak ragi menimbulkan kontroversi. Walaupun diakui sebagai bahan yang selamat dan masuk ke pasar makanan, ada kajian yang mengesahkan kesan negatif terhadap sistem saraf pusat dan sistem pencernaan.
Pengambilan protein tumbuhan hidrolisis yang berlebihan dalam makanan boleh menyebabkan cirit-birit, mual atau sakit kepala. Kajian haiwan menunjukkan bahawa monosodium glutamat dapat menyumbang kepada kerosakan buah pinggang dan meningkatkan risiko kemurungan dengan menurunkan kadar serotonin darah.
minyak sawit
Komponen makanan lain yang menimbulkan keraguan adalah minyak sawit. Sangat meluas dalam masakan dan pengeluaran makanan dan dari itu, selain membuat marjerin, ia juga digunakan untuk pengeluaran sabun, stearin dan pelincir.
Pengambilan lemak ini dengan kerap terbukti dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk aterosklerosis atau penyakit jantung koronari. Ini disebabkan oleh pengaruh profil trans-lipid - mengurangkan tahap kolesterol HDL dan meningkatkan tahap kolesterol total dalam darah. Keupayaan untuk menganalisis label makanan membolehkan kita membuat pilihan yang tepat tentang apa yang hendak dibeli dan apa yang harus dilakukan. memakan.
Disyorkan:
Makanan Segera Menyedihkan Kita! Lihat Apa Yang Anda Perlu Makan
Kemurungan adalah momok abad ke-21. Terdapat banyak sebab untuk ini: konflik dalam keluarga, di tempat kerja, kehilangan orang tersayang, dll. Tetapi saintis telah menyimpulkan bahawa ketidaktepatan diet boleh menyebabkan kemurungan. Doktor Australia mengkaji sekumpulan sukarelawan yang menderita gangguan kemurungan.
Sarapan Tradisional Jepun Tidak Seperti Yang Lain! Lihat Apa Yang Terkandung Di Dalamnya
Yang tradisional Sarapan Jepun berbeza dengan sarapan pagi lain yang akan anda cuba. Ini terdiri daripada makanan yang membentuk diet lengkap yang dapat digunakan untuk makan siang atau makan malam. Biasanya sarapan tradisional Jepun terdiri daripada nasi rebus, sup miso, protein seperti ikan bakar dan pelbagai lauk.
Makanan Di Bandar-bandar Masa Depan! Lihat Apa Yang Akan Kita Makan
Masa depan sudah ada di sini. Beberapa bandar terbesar di dunia sudah mencipta kaedah baru untuk memberi makan kepada penduduknya yang berkembang pesat. Stik dan burger buatan makmal yang terbuat dari daging berasaskan tumbuhan tidak lama lagi akan menggoda karnivor bersumpah.
Ethiopia Dan Keajaiban Kopi: Apa Yang Kita Tidak Tahu Mengenai Minuman Kegemaran Kita
Etiopia dianggap sebagai tempat kelahiran pokok kopi dan budaya yang berkaitan dengan minuman hitam. Dipercayai bahawa kopi ditemui di banyak negara pada abad kesembilan. Hari ini, lebih daripada 12 juta orang di Ethiopia terlibat dalam menanam dan memetik kopi, yang tetap menjadi bahagian tengah budaya Ethiopia.
Adakah Anda Peminat Badam? Lihat Mengapa Anda Tidak Boleh Berlebihan
Badam selalu menjadi sumber nutrien dan tenaga. Badam terdiri daripada karbohidrat, protein, lemak, magnesium dan banyak lagi. dan merupakan bahagian penting sarapan di banyak isi rumah di seluruh dunia. Badam mentah atau panggang, kacang lazat juga disediakan sebagai tepung badam, mentega dan susu badam.
