Kisah Benar Donat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Donat adalah produk doh dengan bentuk bulat yang sedikit rata, diuli di telapak tangan dan digoreng dalam lemak pekat hingga keemasan. Secara tradisional, donat diisi dengan jem atau selai sebelum digoreng. Pada 14 September kami menyambut hari Donat dengan krim.

Walau bagaimanapun, semakin lazim untuk donat disumbat hanya setelah digoreng - pelbagai jenis marmalade atau jem mawar, krim minuman keras, krim pati, coklat dan juga keju kotej biasanya digunakan. Donat yang sudah siap biasanya dikilat atau ditaburkan dengan gula tepung, boleh juga dioleskan dengan selai kulit oren atau disiram dengan coklat.

Donat Poland yang ideal gebu dan pada masa yang sama sedikit cekung dengan bentuk bulat yang sempurna, gangsa di atas dan bawah, dan bahagian yang ringan di antaranya menjamin bahawa doh digoreng dengan lemak segar.

Nilai tenaga donat 60 g adalah kira-kira 244 kkal, iaitu 406 kkal per 100 g. Sebenarnya, kandungan kalori donat akan bergantung pada tahap tertentu pada jumlah lemak yang diserap oleh adunan (nisbah kalori lemak: karbohidrat per unit jisim adalah 9: 4).

Inilah sedikit kisah mengenai donat. Mereka dikenali di Rom kuno, di mana mereka dimakan semasa perayaan akhir musim sejuk dan permulaan musim bunga. Pada mulanya, donat tidak disiapkan dalam versi manis yang kita kenal sekarang. Donat manis kemungkinan besar dipinjam dari masakan Arab. Pada mulanya, dalam masakan Poland, donat berbentuk doh yang diisi dengan daging asap, kebanyakannya dimakan semasa karnival.

Donat dalam bentuk manisnya muncul di Poland pada abad ke-16. Bentuk bulatnya bermula pada abad ke-18, ketika ragi dan ragi mula digunakan untuk memanggang, yang mana doh menjadi sangat lembut.

Ini adalah salah satu pencuci mulut pasta Poland yang paling tradisional, seperti yang dibuktikan oleh Nicholas Ray dalam karyanya The Life of a Honest Man.

Jendzej Kitovich ingat bagaimana hidangan yang disajikan semasa pemerintahan Augustus III:

Pastri Perancis, kek, pai, kue dan lain-lain, dan bahkan donat - yang dianggap sebagai seni tertinggi. Dengan donat sekali, mata anda boleh lebam, sedangkan donat hari ini sangat lembut, lembut, ringan sehingga memegangnya di tangan anda, ia kembali ke keadaan semula, dan angin akan meniupnya dari piring.

Adalah diterima bahawa sesiapa yang tidak makan donat pada hari Khamis gemuk, tidak akan berjaya. Fat Thursday - ini adalah hari Khamis terakhir sebelum Lent. Dari hari ini bermula minggu terakhir karnival. Di Poland, seperti di kawasan Katolik Jerman, kekenyangan dibenarkan pada hari ini.

Secara statistik, pada hari ini setiap Kutub makan 2-5 donat, dan semua Kutub bersama-sama makan hampir 100 juta donat. Dahulu, sebilangan donat yang sudah siap diisi dengan kacang almond atau walnut. Diyakini bahawa sesiapa yang menemui seseorang akan mendapat kebahagiaan dalam hidupnya.

Di mana mereka memanggil donat

Di льląsk (Poland), donat dikenali sebagai kencangkan. Nama ini agak lama. Menurut Silesian Chronicle yang diterbitkan pada tahun 1714 di Frankfurt dan Leipzig, kata krepel ada dalam bahasa Silesian yang terpisah dalam pertuturan bahasa dan seni.

Dalam bahasa Jerman tidak ada satu nama produk gula-gula ini, melainkan kata Pfannkuchen boleh bermaksud donat dan penkek.

Donat di negara lain berbeza dengan donat di Poland. Perbezaannya berpunca dari penggunaan tepung khas dan cara menggoreng lemak yang sedikit berbeza. Contohnya, mereka digoreng di kedua-dua belah hanya beberapa saat - dengan cara ini lemak tidak meresap. Mereka bersedia menggunakan teknologi yang sama Berliner Pfannkuchen - donat Jerman tidak berminyak.

Dikenali di Portugal sebagai Bolas de Berlimdan di Perancis - Boule de Berlin, di Finland - Sami Berlin.

Donat Rusia paling dekat dengan donat Poland. Di Israel kita mempunyai - sufgania, yang sangat hampir dengan versi Jerman. Orang Hungari farsangi fánk tanpa pengisian dan disajikan secara berasingan.

Dalam budaya Amerika, donat dikenali sebagai donat dan mempunyai bentuk tali pinggang. Di Britain, donat dekat dengan donat Poland.

Apa sahaja yang kita katakan, donat mereka benar-benar menjadi keseronokan sebenar bukan hanya untuk gourmands, tetapi juga bagi orang yang ingin melanggar peraturan pemakanan sihat dari semasa ke semasa, kerana kita tidak akan tersilap - mereka gemuk, tetapi mereka sangat sedap.