2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Keseronokan yang lazat ini, dipenuhi dengan aroma musim panas, buah dan dipenuhi dengan rasa manis, menjadi dua kali ganda ketika kita menyiapkannya sendiri. Dan apabila menjadi sempurna dan membuat semua orang mengucapkan terima kasih atas kesenangan, kepuasan tidak terukur.
Berikut adalah beberapa peraturan mudah yang memastikannya jem kami akan menjadi sempurna.
Pilih buah-buahan bermusim yang bagus
Elakkan buah yang rosak. Dan di sini seperti ikan - anda tidak perlu menunggu sehingga berbau ammonia untuk memasak. Pilih buah yang masak, tetapi juga beberapa buah yang tidak banyak, kerana semakin banyak buah yang masak, semakin sedikit pektin yang dikandungnya. Dan itu adalah salah satu elemen yang diperlukan untuk kejayaan jem.
Sediakan sebilangan buah
Sediakan sebilangan kecil buah untuk mengelakkan pengoksidaan, yang memberikan rasa zat besi jem. Yang ideal adalah 2 atau 3 paun pada satu masa. Potong dengan cara yang sama setelah dibilas, kecuali raspberi, yang tidak boleh dicuci. Hati-hati dengan strawberi, ia mesti dicuci dengan tangkainya.
Jadilah kreatif
Jadilah kreatif, berani menjadi asli dan logik - campurkan buah-buahan bermusim seperti strawberi dan raspberi, blueberry dan jin. Kacang-kacangan juga dapat merasakan resepnya, tetapi ada baiknya membakarnya sebelum meletakkannya, kerana ia boleh menjadi tengik dalam selai.
Jangan masukkan gula terlalu banyak
Rasakan buah anda sebelum memutuskan berapa banyak gula yang akan ditambahkan. 650 hingga 700 gram gula cukup untuk 1 kilogram buah yang dikupas. Pilih gula yang tidak ditapis dari bit gula. Gula lain akan "membunuh" rasa dan warna buah. Elakkan juga gula "terutama untuk jem", yang mungkin akan mengurangkan masa memasak, tetapi boleh menyebabkan anda menghadapi masalah pada musim panas pertama - jika buahnya tidak cukup masak, mereka akan mula memerah di dalam balang yang akan meletup.
Masukkan setengah lemon ke dalam jem
Sediakannya dari malam sebelumnya. Masukkan sebiji lemon ke dalam periuk air sejuk dan didihkan dan didihkan selama 7 minit. Potong separuh. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk. Kedua-dua langkah pemprosesan ini akan memungkinkan pelepasan pektin terbaik dalam kesesakan.
Perhatikan penyediaan sirap
Gunakan bekas tembaga yang luas untuk penyejatan yang lebih cepat. Buat sirap dengan 200 g air (atau cecair lain, anggur misalnya), 650 - 700 g gula dan setengah lemon dengan kulitnya. Apabila campuran mencapai 125 ° C, tambahkan buah - kira-kira 12-15 minit selepas mendidih.
Uji yang disediakan
Anda perlu meletakkan pinggan kecil di dalam peti sejuk terlebih dahulu. Bila jemnya siap untuk anda, keluarkan dan letakkan setetes jem di atasnya. Melewati jari, jejak itu mesti kekal di pinggan. Sekiranya ini tidak berlaku, teruskan memasak, tetapi tidak lebih dari 20 minit. Atau tambahkan 2-3 tetes jus lemon untuk mengetatkan campuran.
Simpan busa hingga akhir memasak
Ia diperlukan kerana mengandungi pektin. Setelah selesai memasak, angkat busa dengan sudu berlubang. Anda juga boleh meninggalkan kekotoran, tetapi jemnya tidak akan disimpan dalam tin dan mesti dimakan pada hari yang sama.
Gunakan balang yang disterilkan
Foto: Yanitsa Nikolova
Anda boleh merebus air di dalam ketuhar gelombang mikro, jadi lebih cepat. Setelah mensterilkannya, keringkan balang dan tuangkan jem hingga penuh. Tutup balang dan terbalikkan. Setelah kira-kira lima belas minit, biarkan di bawah air sejuk dan sisihkan.
Simpan jem di tempat teduh
Simpan jem anda di tempat teduh dan di tempat yang kering. Gunakan dalam dua tahun akan datang, jika tidak, ia akan kehilangan warna dan rasanya.
Disyorkan:
Petua Untuk Membuat Bruschettas Yang Sempurna
Pada pandangan pertama, nampaknya penyediaan makanan pembuka Itali yang lazat ini sederhana, tetapi hidangan biasa seperti itu mempunyai peraturan dan tahap penyediaannya sendiri. Sekiranya anda berfikir untuk buat bruschettas lazat , cukup untuk memanggang sekeping roti dan kemudian perasakan dengan minyak zaitun dan tomato cincang halus, anda salah.
Petua Untuk Membuat Sayur Panggang Yang Sempurna
Pada musim panen sayur-sayuran yang kaya, perlu difikirkan: bolehkah makanan sihat dan sihat yang disediakan bersama mereka sangat enak. Ternyata ia boleh. Sayuran panggang adalah contoh jelas kompromi yang wajar. Hidangan dengan mereka tidak memerlukan anda merenungkannya, mengangkat dan meletakkan penutup, kacau secara berkala atau menyesuaikan suhu.
Petua Cepat Untuk Membuat Jem
Kita boleh membuat jem sepanjang tahun kerana bergantung pada buah yang kita ada ketika ini. Berikut adalah beberapa petua penting untuk menyediakannya: - Jangan berlebihan memanggang dan menebal sirap, kerana setelah dimasukkan ke dalam balang dan tinggal tertentu, jem menebal sendiri;
Petua Untuk Membuat Krim Buatan Sendiri Yang Sempurna
bayangkan krim yang sempurna - rasa dan aroma yang kaya, tekstur berkrim, halus dan baldu, fantasi mutlak. Mungkin anda berfikir bahawa ini dapat dicapai dengan campuran siap pakai di kedai? Fikir semula! Terdapat satu lagi kaedah mudah untuk mendapatkannya krim buatan sendiri yang sempurna tetapi dibuat oleh anda.
Bagaimana Membuat Jem Dan Jem Ceri?
Kami menawarkan dua resipi lazat untuk jem dan jem ceri. Persiapan mereka tidak memerlukan banyak usaha. Sebaliknya, anda memerlukan sedikit masa lagi. Kami mendoakan hasil yang memberangsangkan dan peluang untuk memaniskan diri anda pada bila-bila masa dengan makanan ceri buatan sendiri.
