2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Langkah pertama dalam membuat ikan cincang adalah memilih ikan tanpa tulang kecil dan tanpa bau khas yang tidak disukai semua orang.
Ikan berminyak dan kering, seperti ikan kod, hinggap, hake dan ikan keli, sesuai. Daging cincang jenis ini dibuat hanya dari ikan segar, diproses dengan cepat dan kebersihan, dan kemudian dibekukan.
Daging cincang harus dibekukan sebaik sahaja dibuat atau dimasukkan ke dalam produk dan kemudian dibekukan dalam masa 4-5 jam selepas pengeluaran; produk harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk membeku.
Jangka hayat daging cincang beku yang dihasilkan dari ikan kod berkualiti tinggi sekurang-kurangnya 6 bulan pada suhu -30 ° C atau 3 bulan pada suhu -20 ° C.
Untuk memperkaya ikan cincang dengan lemak, anda boleh menambah sepotong mentega atau sedikit daging, yang akan menjadikannya enak.
Daripada roti yang direndam dan dikeringkan untuk ikan cincang, lebih tepat untuk menambahkan kentang parut atau semolina, ia memberikan kepadatan dan kestabilan. Sebenarnya, tugas terpenting dalam penyediaan ikan cincang adalah menebal sebanyak mungkin.
Rempah yang sesuai untuk perasa ikan cincang adalah: vegeta, gurih, halia, lada hitam, mungkin sedikit ketumbar.
Bawang putih tidak ditambah. Sebelum memproses, sejukkan fillet dan pengisar untuk mendapatkan campuran homogen.
Disyorkan:
Ikan Terbaik Untuk Musim Sejuk Adalah Ikan Haring
Pada bulan-bulan dingin, yang paling sesuai untuk dimakan oleh ikan adalah ikan haring, menurut sebuah kajian. Dengan bermulanya musim sejuk, kebanyakan orang mencari makanan berlemak, terutamanya daging berlemak seperti daging babi. Menurut saintis, lebih baik meninggalkan daging babi di latar belakang dan membeli makanan lain untuk menggantikannya - ikan haring sangat sesuai untuk tujuan ini.
Mengapa Membuat Kambing Cincang?
Daging cincang adalah salah satu ramuan utama masakan kebangsaan Bulgaria. Terdapat puluhan hidangan yang disediakan dengan produk daging. Kami menggunakan daging cincang untuk sup, hidangan utama, panggang, dan juga untuk pengeluaran sosej mentah, dimasak dan kering.
Bagaimana Cara Merasakan Daging Cincang Dengan Betul?
Sekiranya anda peminat makanan istimewa daging, sukar untuk membayangkan apa yang hendak dimasak jika anda tidak mempunyai daging cincang. Ini mungkin campuran daging yang paling biasa digunakan, kerana ia sesuai untuk menu makan tengah hari dan petang, dan juga untuk waktu pagi.
Ini Adalah Bagaimana Daging Cincang Disediakan Untuk Bebola Daging Yang Sempurna
Daging cincang adalah produk yang paling biasa di dapur kita. Ia boleh digunakan untuk menyediakan sejumlah hidangan. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengetahui cara menyediakan, merasakan dan memasak resipi dengannya. Sekiranya anda mengikuti muslihat tertentu, anda akan dapat membuat hidangan yang sangat enak dengan daging cincang.
Bagaimana Memperbaiki Mayonis Cincang?
Untuk penyediaan mayonis, anda memerlukan telur segar dan minyak berkualiti tanpa enapcemar dengan bau yang menyenangkan. Kuning mesti dipisahkan dengan sangat berhati-hati. Pukul dengan minyak dan sedikit garam di dalam bekas yang sesuai - porselin atau keluli tahan karat (lebih disukai bahagian bawah bulat), menggunakan sudu kayu atau sapu kecil.
