2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Memasak adalah seni dan koki adalah seniman sebenar. Orang yang menyediakan makanan dengan penuh kasih sayang dan inspirasi mementingkan rasa dan penampilan yang sempurna di pinggan. Ada sesuatu yang ajaib melihat seorang tukang masak yang menyukai pekerjaannya melakukan yang terbaik untuk menyediakan makanan yang lazat dan indah untuk para tetamu atau pelanggannya.
Sekiranya kita memikirkan perkara-perkara apa yang merangkumi keseluruhan proses memasak, kita bahkan boleh menyebutnya sebagai sains. Teknik, kaedah yang berbeza, mencipta kombinasi rasa baru, kemungkinan untuk bereksperimen, dll.
Sekiranya anda juga suka berpusing-pusing di dapur, anda mungkin telah mencuba beberapa teknik dan khususnya yang disebut. sayur sayur. Sekiranya anda mendengarnya untuk pertama kalinya, kami sekarang akan menerangkan apa sebenarnya di sebalik jenis masakan ini.
Berkaca adalah teknik memasak, selepas itu sayur-sayuran kelihatan halus, berkilat, seolah-olah dipernis dan, tentu saja, sangat enak. Semua sayur-sayuran akar (wortel, lobak, kentang, dan lain-lain, semua sayur-sayuran keras) dikenakan.
Jadi, inilah bagaimana semua itu berlaku sihir dengan kaca. Pertama, anda perlu memotong sayur menjadi kepingan atau kepingan yang lebih besar. Kemudian masukkan ke dalam periuk dalam yang akan diisi dengan air. Biarkan ia menutupinya dan sejengkal di atasnya. Masukkan gula atau madu, 1 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. garam dan kira-kira 50 g minyak.
Rebus sayur-sayuran bersama bahan-bahan ini dengan penutup yang membolehkan wap keluar. Yang penting jangan sampai mendidih. Apabila sudah hampir siap, kacau dan setelah beberapa minit angkat dari api. Anda akan tahu bahawa mereka siap apabila air menguap dan ditutup dengan sayu dan menjadi berkilat.
Ada cara lain yang anda boleh sayur-sayuran pulut. Sediakannya dalam bentuk yang sedikit dimasak, peras dan gulungkannya dalam campuran 2 sudu besar. madu ringan dan kulit limau parut. Susun di dalam dulang dan masukkan ke dalam ketuhar sebentar sehingga membengkak dan bertukar menjadi coklat.
Kaedah yang sangat lazat untuk menyediakan makan malam untuk diri sendiri dan orang tersayang, atau untuk menarik perhatian para tetamu. Anda boleh melayani dengan pelbagai cara, inspirasi hanya akan datang!
Disyorkan:
Buku Teks Masakan: Bagaimana Memasak Daging Dan Sayur-sayuran?
Untuk mendapatkan kaldu kuat yang tepu dengan nutrien, perlu meletakkan produk (daging, tulang, ikan atau sayur-sayuran) di dalam air sejuk dan panaskan perlahan-lahan di atas dapur, dan lebih baik memotongnya menjadi kepingan kecil. kepingan.
Cara Mengisar Nasi
Blanching adalah salah satu teknik memasak utama. Ini adalah proses di mana produk yang dikisar - sayur atau daging - direndam dalam air mendidih selama beberapa minit. Sayur-sayuran yang hendak dibekukan dalam peti sejuk biasanya dikisar. Teknik ini membolehkan sayur-sayuran mengekalkan rasa, komposisi pemakanan dan warnanya untuk jangka masa yang lebih lama.
Cara Mengisar Kentang
Pemutihan bermaksud makanan mendidih dengan cepat, akibatnya ia berubah warna, paling kerap pemutihan. Pemutihan tidak boleh berterusan selama lebih dari 1-2 minit dari awal mendidih semula air, dan lebih awal air mendidih setelah merendam produk, semakin baik.
Peraturan Asas Untuk Mengisar Sayur-sayuran
Semua sayur-sayuran yang dimakan direbus, dibakar atau digoreng sesuai untuk pembekuan dalam ruangan atau peti sejuk beku. Dalam teks, anda akan mendapat maklumat penting mengenai proses pemutihan sayur-sayuran sebelum dibekukan. Penyediaan memerlukan pembersihan, mencuci dan mengiris sayur-sayuran.
Bagaimana Cara Mengawetkan Zat Sayur-sayuran Yang Berharga?
Dengan rawatan haba yang tidak betul, sebahagian besar vitamin berguna dalam makanan dapat dihancurkan hingga 90%. Terdapat beberapa peraturan, yang akan membantu anda menjaga vitamin dan kualiti pemakanan sayur-sayuran. Syarat pertama ialah sayur-sayuran segar dan tidak layu.
