2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Bahan utama dalam resipi apa pun, baik itu salad, pencuci mulut, sos, sup atau hidangan utama, adalah minyak masak. Ia penting di dapur mana pun dan anda tidak boleh ketinggalan.
Di kedai moden ditawarkan berbeza jenis minyak dan minyak masak - bunga matahari, zaitun, bijan, kacang tanah, biji anggur, alpukat dan banyak lagi. Ada yang sesuai untuk menggoreng, yang lain disyorkan untuk dibakar, dan ada yang paling sesuai untuk salad.
Anda mesti tahu minyak mana yang paling sesuai untuk tugas masakan yang telah anda tetapkan sendiri. Pengetahuan ini dapat mengubah anda menjadi master masakan. Memilih minyak yang salah boleh merosakkan pinggan mangkuk.
Untuk tahu minyak mana yang perlu digunakan dengan betul, anda perlu menolong diri anda dengan beberapa kaedah saintifik. Apa yang menjadikan jenis minyak tertentu sesuai untuk tugas tertentu adalah titik pembakarannya - suhu di mana minyak mula merokok.
Peraturan umum adalah bahawa semakin tinggi titik pembakaran minyak, semakin bersih hasilnya. Minyak alpukat, kacang tanah, bunga matahari halus dan minyak beras mempunyai titik pembakaran yang tinggi. Mereka boleh digunakan ketika suhu tinggi terlibat. Mereka paling sesuai untuk menggoreng, memanggang dan membakar.
Dengan minyak dengan titik pembakaran yang lebih rendah seperti minyak sapi atau minyak biji rami, kerak renyah tidak akan diperoleh pada suhu tinggi.
Perkara lain yang sangat penting dalam memasak adalah rasa mentega. Minyak yang lebih manis atau neutral, seperti minyak bunga matahari, lebih sesuai untuk membakar pencuci mulut. Dan minyak yang lebih harum, seperti labu, wijen dan minyak zaitun extra virgin, paling banyak bersinar sebagai ramuan dalam salad dressing, sos dan celup.
Perkara terakhir yang perlu dipertimbangkan bila anda memilih minyak masak, adalah tahap penapisan. Minyak halus biasanya mempunyai titik pembakaran yang lebih tinggi daripada varian dara.
Oleh itu, minyak zaitun extra virgin, terbaik untuk salad dan pembalut, sementara minyak zaitun halus sangat sesuai untuk memanggang dan menggoreng.
Juga, ingat bahawa anda selalu boleh mencampurkan beberapa minyak untuk mendapatkan campuran yang akan memberikan hasil dan rasa yang diinginkan.
Disyorkan:
Ikan Dan Makanan Laut: 8 Petua Bagaimana Memilih Yang Terbaik
Musim panas hampir tiba. Udara sudah berbau kebebasan, perjalanan, banyak tawa dan ikan. Ia selalu ada di sekitar kita, tetapi apabila tiba waktunya untuk tujuan laut dan laut, ia selalu memainkan peranan penting. Tetapi adakah kita tahu cara memilih ikan yang terbaik ?
Anggur, Epal, Pir… Bagaimana Memilih Yang Terbaik?
Anggur, epal, pir , kubis, labu, brokoli… Buah-buahan dan sayur-sayuran musim luruh melimpah dari gerai, tetapi adakah kita tahu bagaimana memilih yang terbaik daripada mereka. Oleh itu, apabila kita pulang, jangan kecewa kerana mereka hampir manja atau tidak terlalu sedap.
7 Koktel Terbaik Mengikut Kekerapan Membuat Pesanan
Idea untuk percutian yang sempurna merangkumi kerusi berjemur di pantai pulau eksotik dengan air jernih, membelai pasir halus dan koktel dengan payung terkenal di tangan. Koktel adalah minuman berterusan dalam setiap percutian musim panas, tetapi ketagihan terhadap pelbagai rasa dan ramuan menyegarkan menjadikan minuman ini diminati pada bila-bila masa dan di mana-mana bar atau restoran.
Bagaimana Untuk Menolak Gula Mengikut Jenis Orang Anda?
Makanan yang tinggi gula sering dikaitkan dengan masalah seperti penyakit jantung atau kegemukan. Dan ketika mengganggu atau menyerah gula-gula, ada cara untuk memberikan skala yang sesuai dengan rancangan anda yang dirancang khusus untuk jenis keperibadian anda.
Bagaimana Memilih Minyak Zaitun Terbaik?
Untuk memilih minyak zaitun yang berkualiti, anda perlu mengkaji secara terperinci label botolnya. Keasidan adalah faktor penentu dalam memilih minyak zaitun. Ia lebih berkualiti jika keasidannya lebih rendah. 3.3 peratus adalah keasidan maksimum yang dibenarkan untuk minyak zaitun.
