2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Perkataan "keju" berasal dari bahasa Inggeris "keju", yang seterusnya berasal dari huruf kase Latin. Masa ketika orang mula-mula belajar menghasilkan keju, saintis moden tidak dapat menamakan dengan tepat.
Dipercayai bahawa pengeluaran keju bermula seawal 8,000 SM dengan munculnya domba domestik pertama. Keju pada mulanya muncul di Timur Tengah dan Asia Tengah, di mana suku-suku Turki mencipta cara untuk menyimpan produk di organ haiwan yang disembelih. Susu itu disimpan di perut haiwan, secara beransur-ansur berubah menjadi keju kotej.
Bukti arkeologi pertama yang berkaitan dengan pengeluaran keju ditemui semasa penggalian di Mesir dan bermula pada sekitar 2 ribu tahun SM.
Keju yang dibuat di Mesir Kuno itu sangat masam dan masin. Ini disebabkan oleh banyak garam di dalamnya, yang diperlukan untuk penyimpanan dan pemeliharaannya pada suhu panas dan iklim kering.
Keju yang dibuat di Eropah tidak begitu asin, kerana iklim Eropah tidak ada hubungannya dengan orang Mesir. Hasilnya, orang Eropah dapat membuat banyak jenis keju dengan rasa asli.
Orang Yunani dan Rom kuno mengubah proses pengeluaran keju menjadi seni. Di rumah-rumah Rom yang kaya bahkan ada dapur khas untuk pengeluaran kejudipanggil careale. Dengan munculnya teknik baru dan rasa baru, keju asap secara beransur-ansur menyebar ke seluruh Empayar Rom.
Keju putih klasik yang ada sekarang diciptakan bukan oleh orang Rom tetapi oleh para bhikkhu Eropah setelah kejatuhan Empayar Rom. Hari ini di UK sahaja anda dapat menjumpai sekitar 700 jenis keju yang berbeza, Itali dan Perancis terdapat sekitar 400 jenis.
Kepelbagaian rasa dan warna keju bergantung pada banyak faktor, termasuk rasa yang digunakan untuk membuatnya keju susu, jenis bakteria, usia keju dan penambahan ramuan asli untuk perisa khas.
Walaupun kebanyakan jenis keju dibuat dari susu lembu, domba dan kambing, terdapat banyak jenis keju susu dari haiwan lain. Sebagai contoh, Sweden menghasilkan keju moose yang unik. Ladang Christer dan Ula Johansson hanya menghasilkan 300 kilogram keju setiap tahun. Harga keju moose mencecah $ 1,000 sekilogram.
Sebilangan besar keju dihasilkan setiap tahun di Wisconsin dan California di Amerika Syarikat. Mereka adalah pemimpin dunia dalam pengeluaran keju. Pemimpin dalam keju per kapita adalah Yunani dan Perancis.
Disyorkan:
Keju Wisconsin Adalah Keju Terbaik Di Dunia
Keju yang dihasilkan di negeri Wisconsin Amerika Syarikat itu memenangi pertandingan untuk keju terbaik di dunia. Ini adalah kali pertama dalam 28 tahun sejak keju terakhir kali dihormati pada tahun 1988 di Wisconsin. Pemenang pertandingan adalah karya syarikat Emmi Roth, yang pengarahnya - Nate Leopold, mengatakan bahawa tahun sebelumnya adalah yang terbaik bagi mereka dan bangga dengan anugerah tersebut.
Mereka Menggantikan Keju Kuning Dengan Keju Gouda
Di kedai-kedai tempatan mereka secara besar-besaran menggantikan keju kuning dengan keju Gouda, kerana harga produk tenusu Belanda jauh lebih rendah daripada keju kuning biasa. Walaupun ditawarkan dengan harga yang menarik untuk pengguna, seperti BGN 6-7 sekilogram, rasa keju Gouda sama sekali tidak menyerupai keju kuning.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Para Saintis Telah Mencipta Resipi Untuk Pizza Yang Sempurna
Sekiranya anda mahu makan yang paling sempurna dan pizza yang sempurna di dunia, anda mempunyai dua pilihan. Salah satunya adalah pergi ke Rom dan memesan pizza Margarita dari beberapa restoran keluarga tersembunyi di Eternal City. Yang lain adalah untuk menyelesaikan persamaan termodinamik yang kompleks dan panjang untuk belajar bagaimana membuat hidangan Itali walaupun di dalam ketuhar di rumah.
Para Saintis Mencipta Tomato Super Berat Dan Berguna Dengan Nanopartikel
Pasukan penyelidik di Universiti St. Louis Washington di Amerika Syarikat berjaya membuat tomato yang mempunyai berat 82 peratus lebih banyak dan kaya dengan antioksidan. Dalam eksperimen mereka, para saintis menggunakan nanopartikel. Teknologi ini dibuat oleh Ramesh Ralia dan Pratim Biswa, berdasarkan nanopartikel sianida dan titanium dioksida.
