2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ketuhar adalah salah satu peralatan elektrik yang paling kerap digunakan di dapur, tetapi kita sering melakukan kesalahan yang teruk semasa memasak di dalamnya. Sama ada digunakan untuk memanaskan makanan yang telah dimasak atau untuk memanggang pelbagai hidangan, kesilapan yang tidak dapat dimaafkan kadang-kadang dilakukan. Inilah kekeliruan yang kita buat sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya semasa berusaha menyediakan resipi di dalam ketuhar.
- jarang membersihkan ketuhar selepas memasak;
- jangan gunakan program memasak yang berbeza;
- anda terlalu kerap membuka pintu.
1. Gunakan ketuhar sentiasa sejuk atau selalu panas
Salah satu soalan yang diajukan oleh semua koki kepada diri sendiri adalah sama ada menghidupkan oven sebelum dibakar atau tidak? Sudah tentu, tidak ada peraturan umum dan perlu menyesuaikan suhu bergantung pada makanan yang anda bakar. Pastri seperti pastri, roti, pizza harus selalu dipanggang di dalam ketuhar yang cukup panas, sementara semua makanan lain seperti lasagna, kentang, sayur-sayuran tidak memerlukan suhu tinggi sebaik sahaja dimasukkan ke dalam ketuhar.
2. Jangan gunakan semua fungsi ketuhar
Semua ketuhar, bahkan model yang lebih tua, mempunyai sekurang-kurangnya 3 fungsi: statik, berventilasi dan panggangan, semuanya sesuai untuk jenis penaik tertentu. Jenis pertama memancarkan haba dari bawah dan atas pada masa yang sama, dan yang kedua menjadikan panas beredar, sementara jenis ketiga digunakan untuk memasak. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa anda perlu menggabungkan program yang berbeza untuk mencapai hasil yang lebih baik. Pilihan yang ideal adalah memulakan dengan fungsi statik dan menyelesaikan dengan yang berventilasi, berhati-hati untuk mengurangkan suhu sebanyak 10-20 darjah pada fasa kedua. Hanya perlu beberapa minit untuk memanggang untuk memberi makanan ke permukaan emas.
3. Jangan biarkan makanan yang dibakar sahaja
Setelah anda betul-betul memanggang makanan, ia biasanya segera dikeluarkan dari ketuhar, dan lupa bahawa ia harus dibiarkan berehat selama beberapa minit. Perubahan suhu sangat besar dan terutama jika berkaitan dengan makanan ragi, mereka dapat menjatuhkan dan merosakkan bentuk dan rasa mereka. Pilihan yang ideal adalah mematikan ketuhar sebelum memanggang untuk membiarkan kuali bersendirian selama sekurang-kurangnya 5 minit, dengan itu mengelakkan sebarang kontras haba.
4. Jangan bersihkan ketuhar dengan kerap
Salah satu kesalahan yang sering anda lakukan semasa menggunakan dapur adalah tidak membersihkannya secara berkala, mempercayai bahawa anda boleh menangguhkan pembersihan tanpa kesan sampingan. Yang benar adalah bahawa sisa-sisa lemak dan produk makanan berubah menjadi kerak hitam dan melekit, yang tidak hanya mengubah rasa makanan, tetapi juga dalam jangka masa panjang tidak dapat dibersihkan dan dibuang. Oleh itu, sangat baik menjaga kebersihan ketuhar sekurang-kurangnya sekali sebulan, mencuci panggangan di mesin basuh pinggan mangkuk, untuk membuang sisa tetes dengan degreaser yang baik. Bahan pembersih khusus yang menghasilkan busa hanya boleh digunakan dalam kes yang paling berterusan, dengan memperhatikan pembilasan.
5. Buka pintu semasa membakar
Siapa yang belum membuka pintu semasa pastri di dalam ketuhar? Ini adalah kebiasaan yang salah, terutama ketika membakar pencuci mulut, dan alasannya sangat mudah: hanya dalam beberapa saat suhu dalaman oven berubah secara radikal, menyebabkan ragi hancur. Adalah mungkin untuk memerhatikan keadaan melalui pintu kaca, yang memungkinkan kita memeriksa kuki tanpa menyebabkan kuki kita jatuh.
6. Jangan gunakan minyak yang mencukupi
Kami selalu percaya bahawa kami tidak memerlukan banyak minyak untuk membakar makanan di dalam ketuhar. Tetapi makanan seperti kentang dan sayur-sayuran lain harus digosok dengan baik sehingga benar-benar dicelupkan ke dalam minyak sehingga tidak terbakar. Pilihan yang ideal adalah mencelupkan sayur-sayuran ke dalam semangkuk minyak sebelum memasukkannya ke dalam periuk.
Disyorkan:
Kesalahan Yang Paling Biasa Kita Lakukan Di Dapur
Semua orang tahu sekurang-kurangnya 1 wanita yang merupakan suri rumah yang sempurna. Bersamanya, semuanya kemas, bersih, dan makanannya sangat sedap. Tetapi dia, suri rumah yang ideal, melakukan kesilapan. Lihat 7 kesalahan yang paling biasa dilakukan di dapur.
7 Kesalahan Yang Biasa Kita Lakukan Di Dapur
Pasti anda fikir anda adalah fakir di dapur? Anda mungkin salah! Berikut adalah beberapa kesalahan yang paling biasa kita lakukan di dapur, kesalahan yang harus dielakkan sekiranya kita ingin menyiapkan sesuatu yang sangat sedap! Anda tidak perlu menjadi tukang masak utama untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat, anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan tertentu semasa menyediakan makanan.
Kesalahan Yang Harus Dielakkan Semasa Memasak Udang
Udang adalah makanan laut kegemaran ramai orang. Ya, rasanya sangat enak, tetapi sebelum anda mula memasak, pastikan anda tidak melakukan kesalahan yang akan merosakkan usaha anda. 1. Anda membeli udang "segar" Pada pandangan pertama, ini tidak masuk akal - makanan segar selalu lebih baik daripada makanan sejuk beku, bukan?
Kesalahan Apa Yang Kita Buat Semasa Memasak Kentang
Kentang adalah salah satu produk makanan yang paling popular. Ia sedap, berguna dan tahan lama - tidak mustahak untuk disediakan. Resipi dengan kentang bervariasi dan rasanya unik, sama ada kita memasak, menggoreng, memasak dengan daging atau sayur-sayuran lain.
Cara Mengeringkan Rempah Hijau Di Dalam Ketuhar Dan Ketuhar Gelombang Mikro
Rempah-rempah hijau telah lama dikenali dan telah lama berada di meja kami. Tidak seperti rempah-rempah eksotik yang dibekalkan dari negeri yang jauh, mereka tumbuh di sekitar - di kebun, hutan, padang rumput. Mereka juga mempunyai sifat penyembuhan.
