Bilakah Betul Untuk Menambah Garam

Video: Bilakah Betul Untuk Menambah Garam

Video: Bilakah Betul Untuk Menambah Garam
Video: Minum Air Garam saat Perut Kosong, Inilah Akibatnya 2024, September
Bilakah Betul Untuk Menambah Garam
Bilakah Betul Untuk Menambah Garam
Anonim

Garam adalah rempah utama dari sebarang hidangan. Anda mungkin lupa menambah lada hitam atau gurih, tetapi jika anda lupa garamnya, hidangannya tidak akan berfungsi. Jumlah garam yang anda masukkan ke dalam setiap periuk adalah selera peribadi.

Sebilangan besar resipi menyebut garam secukup rasa atau sedikit garam. Sudah tentu, tidak secara harfiah - ini bermaksud bahawa garam benar-benar ditambahkan untuk mencicipi hidangan, tetapi tidak akan berlebihan jika anda berlebihan, kerana dalam jumlah yang berlebihan ia menjadi sangat berbahaya.

Setelah menyatakan berapa banyak garam yang ditambahkan ke dalam pinggan, kita perlu mengetahui dengan tepat kapan ia ditambahkan - pada awal hidangan atau pada akhir. Tidak ada jawapan pasti untuk soalan itu, kerana ia ditambahkan pada waktu yang berlainan untuk hidangan yang berbeza.

Contohnya, jika anda menyediakan kaldu ikan, anda mesti menambah garam pada awal penyediaannya. Sebaliknya, jika anda membuat kaldu daging, anda hanya boleh menambah garam apabila kuahnya sudah siap sepenuhnya.

Perincian penting lain adalah bahawa daging yang lebih gemuk harus diasinkan dengan lebih banyak. Daging seperti ayam dan daging babi tidak suka sangat masin, tidak seperti ikan, yang mengambil lebih banyak garam. Sekiranya anda menggoreng sayur, garam sebelum menggoreng, yang sama berlaku untuk telur.

Hidangan masin
Hidangan masin

Semasa memasak kentang, tambahkan garam setelah siap - sebelum dikeluarkan dari api. Ikan, yang telah kita sebutkan bahawa suka garam, masin sekurang-kurangnya 20 minit sebelum menggoreng.

Sekiranya anda memasak daging panggang, garam semasa membuangnya. Dan kerana telah berlaku kepada semua orang sekurang-kurangnya sekali untuk menumpahkan terlalu banyak pinggan, katakan apa yang boleh dilakukan sekiranya keadaan serupa berlaku pada anda.

Sekiranya hidangan itu sup, anda boleh menambahnya 1 sudu kecil. susu. Cara lain untuk "mengambil" garam adalah dengan menambahkan kentang yang telah dihiris ke dalam pinggan atau meletakkan sebiji roti.

Disyorkan: