2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ubi kayu (Manihot esculenta) adalah mata pencarian utama bagi berjuta-juta orang di seluruh dunia. Berasal dari Brazil, semak tropika ini telah dipindahkan ke Afrika, Asia Tenggara dan beberapa bahagian Amerika Syarikat. Penggunaannya sebagai sebahagian dari menu disebabkan oleh pati, protein, mineral yang terdapat di dalamnya, serta vitamin A, B dan C.
Anda perlu tahu bahawa risiko pengambilan ubi kayu besar kerana jika tidak dimasak dengan betul, ia menjadi beracun. Atas sebab ini, Kementerian Kesihatan Jepun melarang penggunaan ubi kayu untuk makanan.
Ubi kayu mempunyai keracunan kerana linamarina sebatian. Dalam komposisi kimianya mirip dengan gula, tetapi telah menambahkan ion sianida. Jadi diterima, ubi kayu mentah menjadi beracun dan hanya beberapa kepingan yang membawa maut. Sekali di dalam badan, ia diproses dan membawa maut.
Akar ubi kayu direbus secara tradisional dan terlibat dalam penyediaan pastri Asia. Ia juga merupakan hidangan tempat di banyak negara tropika. Kerana umbi pokok renek ini mengandungi pati, mereka diproses untuk membuat tepung. Dan daun muda dan segar boleh dimasak seperti sayur-sayuran dengan santan.
Beberapa laporan menunjukkan bahawa pelbagai ubi kayu pahit mengandungi linamarin dan lotaustralin yang berbahaya. Dipercayai bahawa jenis ubi kayu ini dengan rasa lebih pahit juga lebih beracun. Kesannya pada badan memudaratkan. Ginjal, hati dan beberapa bahagian otak terjejas. Toksin berkumpul di dalam badan, memusnahkan kelenjar pituitari di otak dan menyekat aktiviti organ dalaman. Ini antara yang paling terkenal risiko kesihatan ubi kayu.
Ubi kayu dianggap selamat jika diambil dalam jumlah kecil dan disediakan dengan teliti. Jangan terlalu lama memakan masa.
Disyorkan:
Ubi Kayu - Makanan Kegemaran Afrika
Ubi kayu adalah tanaman tropika, bahan mentah untuk membuat makanan ubi kayu. Ia boleh dimakan mentah, dimasak, dan kanji diekstrak dari akarnya. Benih juga dimakan. Tapioka adalah salah satu makanan kegemaran orang Afrika. Ini disebabkan oleh rasa yang enak dan fakta bahawa ia memenuhi 1/3 dari keperluan pemakanan, atau lebih tepatnya - kira-kira 500 juta orang bertahan hidup berkat produk ini.
Makanan Masa Depan - Ubi Kayu
Pokok ubi kayu berasal dari Amerika Selatan dan diedarkan di kawasan tropika dan Thailand. Ia digunakan untuk membuat ubi kayu yang popular, yang memakan 1/3 Afrika. Ubi kayu adalah tanaman yang memerlukan penjagaan minimum untuk penuaian yang kaya.
Ubi Keladi Vs Ubi: Apa Perbezaannya?
Terma keledek dan keladi sering digunakan secara bergantian, menyebabkan kekeliruan. Walaupun kedua-duanya adalah sayur-sayuran ubi bawah tanah, mereka sebenarnya sangat berbeza - mereka berasal dari keluarga tumbuhan yang berbeza. Jadi dari mana timbulnya kekeliruan?
Ubi Kayu
Ubi kayu / Manihot esculenta / (Ubi kayu) adalah semak tropis milik keluarga Mlechkovi. Ia ditanam terutamanya di Amerika Selatan dan Afrika. Tumbuhan ini dianggap sebagai sumber karbohidrat makanan ketiga terbesar di kawasan tropika. Ubi kayu adalah makanan pokok di negara-negara membangun, menyediakan makanan untuk sekitar 500 juta orang.
Resepi Sedap Dengan Ubi Kayu
Ubi kayu adalah tanaman dari mana ubi kayu produk makanan diekstrak. Ia boleh digunakan mentah atau dalam bentuk tepung, kanji dan banyak lagi. Kepelbagaian masakan dari produk ubi kayu menentukan penggunaannya yang meluas dalam sebilangan resipi yang lazat.
