2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Wilayah Provence Perancis, terletak di bahagian tenggara Perancis, adalah salah satu tempat syurga di Bumi. Cahaya matahari yang hampir sepanjang tahun, disejukkan oleh perairan biru laut Mediterania, wilayah Perancis mandi dengan aroma herba liar. Selain berehat dan emosi yang menyenangkan, percutian di Provence membawa sentuhan pengalaman kuliner baru.
Satu daripada resipi tradisional dari Provence, adalah sup ikan bouillabaisse. Penemuan menakjubkan nelayan Provencal ini adalah sup ikan yang paling popular di dunia. Inilah cara penyediaannya:
Buyabes
Produk yang diperlukan:
Untuk kuahnya: 1 bawang, 1 wortel besar, 2 liter air, 1 sudu kecil. wain kering putih, kepala 500 g, ekor dan perapan ikan, garam dan lada
Untuk sup: 1 kg kerang dikupas dengan cengkerang, 500 g udang mentah, 100 ml minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, 1 batang daun bawang, 1 wortel besar, 1 bawang, 1 adas kepala kecil, 1 saffron secubit, 1 daun salam, 2 sudu besar. pasli, 1 sudu kecil. kulit oren parut, 1 sudu kecil. wain putih, 600 g fillet ikan laut (ikan kakap merah, ikan cod, bass laut, dll.), 1 udang galah (pilihan
Untuk sos pedas: 2 sudu besar daun selasih, 2 sudu besar pasli, 4 ulas bawang putih, 4 sudu besar. jus lemon, 2 lada panas, 200 ml minyak zaitun.
Kaedah penyediaan: Kuahnya disediakan terlebih dahulu. Bawang dan wortel dicincang halus. Semua produk dicampurkan dan didihkan. Biarkan mendidih selama 30 minit, kemudian tapis.
Sekiranya lobster ditambahkan, masukkan selama 12 minit ke dalam air mendidih. Daging dibawa keluar dan dipotong menjadi kepingan besar.
Kerang dibanjiri dengan 1 sudu kecil. air dan rebus selama 10 minit sehingga terbuka. Yang belum dibuka dibuang. Selebihnya dibersihkan dari satu cangkerang, meninggalkan daging di bahagian yang lain. Kaldu dari memasak kerang ditapis dan diawetkan. Kupas udang dan ketepikan.
Masukkan bawang putih, daun bawang, wortel, bawang, adas, daun salam, kulit jeruk dan safron dalam periuk dengan sedikit minyak zaitun selama 4-5 minit. Masukkan kuah ikan dan kupang, serta anggur. Apabila mendidih, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan pasli cincang, isi ikan cincang dan udang. Rebus selama 10 minit lagi. Akhir sekali masukkan daging udang dan kerang. Biarkan api selama 2 minit lagi.
Semasa sup mendidih, sediakan sos. Untuk tujuan ini, selasih, pasli, lada panas, bawang putih, jus lemon dan minyak zaitun disatukan bersama. Garam secukup rasa.
Sup siap dihidangkan dengan sos dan roti bawang putih panggang.
Yang lain makanan istimewa dari Provence adalah rebusan Dob de Beuf. Secara tradisional, ia disediakan dari potongan daging lembu yang lebih murah, dalam mimpi tanah liat, yang khas di kawasan ini. Hidangan disediakan perlahan dan di atas api kecil. Lihat cara membuatnya resipi luar biasa dari Provence:
Dob de Beef
Produk yang diperlukan: 1 kg bahu daging lembu, potong kiub, 1 sudu besar. mentega, 1 sudu besar. minyak zaitun, 1 bawang, cincang halus, 2 wortel, potong dadu, 3 ulas bawang putih, cincang halus, 1 tangkai saderi, potong bulatan, 2 buah tomato, dikupas dan potong dadu, 1 daun salam, 2 tangkai thyme, 1 secubit bunga lavender, 2 sudu besar. zaitun hitam, 2 sudu kecil. wain merah, 1 sudu besar. tepung, 2 sudu besar. cendawan kering, garam dan lada secukup rasa, kentang rebus untuk hiasan.
Kaedah penyediaan: Dagingnya asin. Panaskan mentega dan minyak zaitun. Daging diletakkan dua kali sehingga menjadi merah di semua sisi, kemudian dikeluarkan.
Masukkan bawang, wortel, bawang putih dan saderi dalam lemak yang sama. Kacau selama 2-3 minit. Masukkan tepung, kacau dan masukkan tomato. Tuangkan wain. Biarkan mendidih selama 3-4 minit.
Daging dikembalikan ke kuali. Masukkan daun salam, thyme dan lavender. Biarkan mendidih selama 2 jam.
Tuangkan 200 ml air mendidih ke atas cendawan. Biarkan selama 2 jam.
Zaitun, cendawan dan kaldu cendawan tegang ditambahkan ke dalam daging. Biarkan mendidih selama 1 jam lagi dengan api yang sangat rendah. Hidangan dihidangkan dengan kentang rebus, dihancurkan dengan garam dan mentega.
Disyorkan:
Resipi Terbaik Untuk Detoksifikasi Badan
Sekiranya anda akan memulakan gaya hidup sihat - sudah tiba masanya untuk membersihkan badan anda daripada bahan-bahan yang tidak perlu dan pelbagai toksin. Lihat di baris berikut siapa mereka resipi terbaik untuk detoksifikasi : 1. Epal dan kayu manis Hiris sebiji epal nipis dan tuangkan 500 ml air bersih, tambah 1 sudu kecil.
3 Resipi Terbaik Untuk Ikan Bilis
Berikut adalah tiga resipi menakjubkan untuk ikan bilis yang akan anda gemari. Satu cadangan adalah untuk ikan bilis dengan lada panas, dan untuk yang lain anda memerlukan caper dan tomato. Bream laut pedas Produk yang diperlukan: 2 fillet bream, 2 sudu besar.
Tiga Resipi Terbaik Untuk Jem Prun
Plum adalah salah satu buah terbaik untuk jem. Ia sedap dan berguna, dan kek yang luar biasa disediakan dengan jem prun. Resipi mudah dan berjaya. Potong jem di dalam ketuhar Produk yang diperlukan: 3 kg prun, 1 kg gula, 200 ml air, 2 sudu kecil.
Lima Resipi Terbaik Untuk Brownies
Salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia - lazat brownies , terkenal dengan inti lembab dan rasa coklat, diciptakan pada tahun 1893 di dapur Palmer Hotel yang legendaris di Chicago. Di sini kami akan memperkenalkan anda 5 resipi paling popular untuk brownies , tetapi ingat bahawa sebarang aditif atau rempah yang anda suka boleh ditambahkan ke kek kegemaran anda.
Lima Resipi Terbaik Untuk Sarma
Salah satu hidangan kegemaran dalam masakan Bulgaria adalah sarma. Pada musim panas, sarmi dengan daun anggur dibuat, dan pada musim sejuk dan musim luruh - dari segar atau sauerkraut. Sarma boleh kurus atau daging. Dan pengisiannya boleh ditambah, selain bawang dan beras tradisional, wortel, cendawan, keju dan banyak produk lain, bergantung pada rasa dan kemampuan.
