Lima Resipi Terbaik Untuk Sarma

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Salah satu hidangan kegemaran dalam masakan Bulgaria adalah sarma. Pada musim panas, sarmi dengan daun anggur dibuat, dan pada musim sejuk dan musim luruh - dari segar atau sauerkraut. Sarma boleh kurus atau daging. Dan pengisiannya boleh ditambah, selain bawang dan beras tradisional, wortel, cendawan, keju dan banyak produk lain, bergantung pada rasa dan kemampuan. Selalunya sarma siap pakai dibumbui dengan sos yogurt, yang dapat dibumbui dengan bawang putih dan dill.

Dalam artikel ini kami akan membentangkan kepada anda lima resipi terbaik untuk sarma.

Sarmi dan lada kering dengan kacang

Produk yang diperlukan

10-15 daun kubis, sauerkraut, 10-15 lada kering, setengah kilo kacang masak, setengah kilo daging babi, 100 mililiter minyak, gurih Balkan, lada merah, pudina, devesil dan garam.

Rendam kacang dalam air sejuk semalaman. Didihkan hingga lembut, tetapi tidak boleh dimasak sepenuhnya. Kemudian anda mesti mengalirkannya dan mengisar pada penggiling daging dengan parutan terbesar, setelah kacang, lakukan hal yang sama dengan daging dan 1-2 lada kering yang tidak sesuai untuk pemadat. Masukkan beberapa kepingan sauerkraut ke dalam parut. Masukkan campuran tanah ke dalam kuali dan masukkan garam, lada merah, gurih, pudina dan yarrow. Kacau dan tuangkan minyak panas. Kacau lagi dan isi lada dengan campuran dan bungkus sarma. Susun di dalam periuk (meletakkan beberapa daun kubis di bahagian bawah sehingga tidak melekat), letakkan pinggan di atas dan tuangkan air suam. Sarma dan lada harus di leher dengan api kecil selama kira-kira 2-3 jam.

Sarmi dengan 4 jenis daging

Produk yang diperlukan:

1/2 kg daging cincang, 300 gram fillet ayam, 300 gram daging lembu, 300 gram daging babi, 1 tangkai daun bawang, 200 gram beras, garam, lada, jintan, 1 sudu besar paprika, 2 sudu besar pes tomato, kubis masam untuk membungkus sarma, 1 cawan teh minyak dan 1 kiub kaldu (pilihan).

Potong ayam, daging lembu, daging babi dan daun bawang ke dalam kiub kecil. Campurkan semua produk dan bungkus kubis dengan campuran. Letakkan beberapa daun kubis di bahagian bawah periuk agar tidak hangus. Susunnya, cubit dengan piring di atas dan tuangkan air mendidih. Biarkan mereka, mula-mula dengan kompor yang kuat sehingga mereka berpusing, dan kemudian dengan yang lebih lemah. Rebus selama kira-kira satu setengah jam atau dua, jika air dari periuk mendidih - tambah lagi. Hidangkan dengan kepingan lemon.

Sarma pokok anggur Lubnan

Produk yang diperlukan:

30 daun anggur, 1 lobak merah, 4 ulas bawang putih, 50 gram badam, 3-4 sudu minyak zaitun, 200 gram beras, secubit kayu manis, 1-2 butir allspice, 1 sudu teh garam, 1 tomato, 250 gram daging sapi cincang, 1 sudu besar jus lemon, 7-8 daun pudina segar dan 5 sudu minyak.

Cincang lobak merah, bawang putih dan badam. Goreng sayur sebentar dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan. Selepas 1-2 minit, masukkan badam dan goreng dengan api yang tinggi selama setengah minit. Masukkan beras sambil terus mengacau campuran. Selepas 3-4 minit, masukkan kayu manis dan serbuk tanah, tuangkan tomato dan garam cincang halus. Kacau dan tuangkan 200 mililiter air. Ia harus didihkan dengan api kecil sehingga beras menyerap air. Masukkan daging cincang, tumbuk dan gaul hingga rata. Keluarkan loyang dari api dan musim pengisian dengan jus lemon dan pudina cincang halus. Balut sarma pokok anggur dengan pemadat. Susun sarma dalam periuk, masukkan minyak dan tuangkan air secukupnya untuk menutupnya. Tekan mereka dengan pinggan. Rebus hingga siap.

Sarmi dengan prun dan bulgur

Produk yang diperlukan:

700-800 gram daun kubis, 150 gram prun, 250 gram bulgur, 2 bawang besar, 1/3 sudu teh minyak, satu sudu makan gurih, satu sudu besar paprika, lada hitam dan garam.

Kupas labu, parut dan rendam dalam air sejuk selama satu jam. Kupas labu, parut dan rendam dalam air panas selama satu jam. Potong bawang dan goreng dalam minyak. Masukkan bulgur yang telah dikeringkan dan rebus selama 3 minit. Masukkan rempah, prun dan secawan air panas. Produk direbus sehingga air diserap. Balut daun kubis di daun kubis. Susun dalam periuk dan tuangkan segelas jus kubis dan segelas air panas. Rebus dengan api kecil sehingga siap. Pasti sedap jika anda dihidangkan penerbangan dengan minyak goreng dengan lada merah.

Sarmi dalam gaya oriental

Produk yang diperlukan:

1 bawang, 6 sudu besar. minyak zaitun, 100 gram beras pedas, 5 zaitun hitam, setengah tandan pudina, 50 gram kismis hitam, 50 gram kacang pinus, 35 daun anggur dalam tin, 2 sudu besar. jus lemon, kiub kaldu dan kepingan lemon untuk dihidangkan.

Cincang bawang dan goreng dalam 1 sudu minyak zaitun, masukkan beras, zaitun cincang halus, kismis dan pudina. Goreng kacang secara berasingan dalam 1 sudu besar dan tambahkan ke dalam campuran. Dengan pengisiannya, bentuk sarma dan susun di dalam periuk, tuangkan campuran rebus 250 mililiter air, jus lemon, kiub kaldu dan sudu minyak zaitun yang tersisa. Biarkan mendidih selama kira-kira 20 minit. Hidangkan mereka sejuk dengan sepotong lemon.