2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Rusia pelbagai dan lazat, menggoda dengan hidangan dan minuman asli. Antara klasik dari negara terbesar di dunia adalah yang terkenal di Bulgaria borsch, pai dan pancake, serta ikan dalam semua bentuk, mead, vodka.
Walau bagaimanapun, mereka pasti salah satu kepakaran Rusia yang paling dikenali ladu.
Mereka berasal dari Siberia yang jauh mentah dan merupakan kepingan adunan, yang paling sering diisi dengan daging cincang dan bawang serta penerbangan dengan krim wajib bagi orang Rusia. Pengedaran mereka di berbagai belahan dunia telah menambah pengisian tradisional dan pilihan lain dan ladu kini boleh dimakan diisi dengan ikan, cendawan, pelbagai daging, keju atau sayur-sayuran.
Dalam bentuk asalnya, mereka muncul di Ural pada akhir abad ke-14. Nama mereka berasal dari kata yang serupa, ciri kumpulan bahasa Finno-Ugric, yang secara harfiah bermaksud telinga roti. Mereka dipercayai berasal dari Siberia yang dingin, kerana di sinilah dijumpai cara cepat ini untuk mengawetkan daging di musim sejuk yang panjang, yang disimpan dalam cangkang doh.
Selanjutnya ladu lebih disukai oleh pemburu Siberia yang mencari makanan yang mudah disediakan dan berkhasiat yang dapat mereka bawa dalam keadaan beku semasa perjalanan panjang mereka.
Ladu klasik diperbuat daripada daging sapi cincang, daging babi dan daging kambing, dibungkus dengan campuran tepung, telur dan air. Apabila sudah terbentuk, mereka disiapkan dalam air masin panas. Selain krim, ladu disajikan dengan mentega, mustard dan pelbagai rempah.
Selama beberapa generasi, orang Rusia telah mempersiapkan mereka dalam keluarga mereka semasa perhimpunan, percutian dan perjumpaan. Semakin besar keluarga, semakin banyak bilangan ladu yang disediakan. Amalan di Rusia ialah ketika mereka dimasak, sebahagiannya dimasak dalam air panas dan yang lain dibekukan.
Terdapat pelbagai versi ladu Siberia dalam masakan Ukraine, Belarus, Tatar dan Cina. Setelah melalui sejenis pemprosesan selera kebangsaan yang berbeza Ladu Rusia diubah menjadi varenki Ukraine, zherzi Cina, manti Turki dan Kazakhstan, hinkali Kaukasia, ravioli Itali. Perbezaan utama antara ladu klasik dan kepelbagaian mereka adalah dalam bentuk, ukuran dan ketebalan kulit doh.
Diasumsikan bahawa ladu klasik berbentuk bulat dengan diameter kira-kira 2-3 cm, dengan doh setipis mungkin. Beku dalam paket, ladu boleh didapati dengan mudah di kedai Rusia di seluruh dunia.
Disyorkan:
Sos Klasik Untuk Ladu
Ladu adalah salah satu hidangan Rusia yang paling ikonik, agak mengingatkan pada tortellini Itali. Tetapi mereka adalah ciptaan Rusia semata-mata, mungkin "dilahirkan" di suatu tempat di negeri-negeri Siberia yang jauh dan sejuk. Hari ini anda hampir tidak akan membuat ladu sendiri, kerana sudah dijual di banyak kedai.
Bagaimana Membuat Ladu?
Kami tidak selalu mempunyai masa, tenaga dan keinginan untuk tinggal berjam-jam di dapur, mencampurkan beberapa menu percutian yang rumit. Dan ini dapat difahami sepenuhnya. Kadang-kadang, hari-hari malas berlalu dengan sarapan cepat atau makanan ringan yang lazat.
Cara Membuat Ladu
Ladu adalah antara pasta kegemaran orang Rusia. Diterjemahkan, nama kata pelmen bermaksud sebuku roti, yang dijelaskan oleh ciri khas pasta ini. Sekiranya anda ingin membuat ladu sendiri, jangan risau, kerana satu-satunya perkara yang lebih rumit bukan hanya membentuknya, tetapi membuat adunan tanpa menggunakan ragi.
Elixir Kesihatan Dari Pakar Herba Siberia
Hampir semua kita tahu bahawa sejak berabad-abad yang lalu perubatan rakyat di Siberia telah sangat maju. Penyembuh mandiri yang dirawat ubat rakyat kerana kekurangan orang lain. Dan kemudian pesakit hidup lebih lama daripada "mangsa"
Jejak Selada Rusia Tidak Membawa Kepada Rusia
Hampir tidak ada yang tidak tahu salad Rusia. Gabungan lazat mayonis, kentang rebus, kacang polong, wortel, acar, ayam rebus atau sosej telah menggembirakan banyak pengguna makanan yang baik dan menyelamatkan banyak makanan dari kelaparan. Ini adalah makanan pembuka yang sangat popular di Bulgaria dan di banyak negara lain di seluruh dunia.
