2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ladu adalah antara pasta kegemaran orang Rusia. Diterjemahkan, nama kata pelmen bermaksud sebuku roti, yang dijelaskan oleh ciri khas pasta ini. Sekiranya anda ingin membuat ladu sendiri, jangan risau, kerana satu-satunya perkara yang lebih rumit bukan hanya membentuknya, tetapi membuat adunan tanpa menggunakan ragi. Sebaik sahaja kita mengetahui cara penyediaannya, kita dapat membekukannya dengan cepat dan memakannya bila-bila masa yang kita mahukan.
Melumurkan doh
Produk yang diperlukan: 2.5 cawan tepung air, 1/2 cawan susu, 1/3 cawan air, 1 sudu kecil mentega, 1 telur, garam secukup rasa
Kaedah penyediaan:
1. Tuangkan tepung di kaunter dapur dan masukkan telur, air pra-campuran dan susu secara beransur-ansur ke dalam sumur yang dibuat di tengahnya. Doh harus diuli dari campuran ini, dan apabila kelihatan hampir siap, mentega ditambahkan ke dalamnya.
2. Gulungkan doh yang telah siap dan potong bulatan dengan bantuan cawan atau acuan yang sesuai.
3. Pada setiap bulatan yang dipotong dengan cara ini, masukkan semua pengisian yang anda mahukan (di bawah ini disenaraikan pilihan untuk pemadat). Jangan terlalu banyak mengisi, kerana anda perlu mencubit tepi bulatan untuk membentuk bulan sabit. Ladu selesai diletakkan di kaunter dapur tepung.
Sudah waktunya untuk menyebutkan bahawa jika anda ingin kedua-duanya makan ladu yang lazat pada masa ini dan menyimpannya untuk masa yang akan datang, ada baiknya menyediakan ladu dengan jumlah yang banyak. Ini bermaksud bahawa mereka akan disiapkan dengan cara yang sama, tetapi dengan dos dua kali ganda dari produk yang disenaraikan. Setelah anda menyediakannya, anda boleh membekukan sebahagiannya dengan selamat.
4. Ladu yang anda akan makan pada masa ini dimasukkan ke dalam air masin mendidih. Sebaik sahaja mereka mula ke permukaan, ini bermakna mereka sudah siap dan anda boleh mengeluarkannya dengan sudu berlubang.
Pemadat boleh disediakan dari hampir apa sahaja, tetapi yang paling popular ialah daging lembu, daging babi atau daging lembu, yang juga boleh dicampur, daging dimasukkan dalam bentuk daging cincang dan di dalamnya ditambah rempah dan bawang cincang halus apa pun yang anda mahu.
Sekiranya anda seorang vegetarian, tidak ada yang menghalang anda untuk menambah sayur-sayuran cincang halus sahaja. Terdapat juga ladu dengan ikan. Semuanya dimakan suam, diisi dengan krim atau sos mustard dicairkan dengan cuka.
Disyorkan:
Sos Klasik Untuk Ladu
Ladu adalah salah satu hidangan Rusia yang paling ikonik, agak mengingatkan pada tortellini Itali. Tetapi mereka adalah ciptaan Rusia semata-mata, mungkin "dilahirkan" di suatu tempat di negeri-negeri Siberia yang jauh dan sejuk. Hari ini anda hampir tidak akan membuat ladu sendiri, kerana sudah dijual di banyak kedai.
Bagaimana Membuat Ladu?
Kami tidak selalu mempunyai masa, tenaga dan keinginan untuk tinggal berjam-jam di dapur, mencampurkan beberapa menu percutian yang rumit. Dan ini dapat difahami sepenuhnya. Kadang-kadang, hari-hari malas berlalu dengan sarapan cepat atau makanan ringan yang lazat.
Bengkel Pantas: Ladu Buatan Sendiri
Tradisi dari penyediaan ladu buatan sendiri berakar kuat dalam masakan Rusia. Dibuat dari produk berkualiti tinggi mengikut resipi yang terbukti, mereka mengganti produk dari kedai dan menjadi hidangan kegemaran banyak keluarga. Untuk ladu, sediakan doh tidak beragi dan isi berair satu atau lebih jenis daging.
Tiga Cara Membuat Ladu
Sukar untuk membayangkan masakan Rusia moden tanpa memasukkan ladu di dalamnya. Mereka adalah sebahagian daripada masakan kebangsaan negara ini dan telah menjadi terkenal di luar sempadannya. Terutama terkenal adalah apa yang disebut ladu Siberia, yang pernah disiapkan dengan daging beruang.
Cara Membuat Ladu Tanpa Lemak
Varenki adalah varian ladu Rusia dan ravioli Itali, yang sering disiapkan di negara-negara Eropah Timur, terutama di Ukraine. Mereka mudah disediakan dan sangat sesuai untuk sebarang majlis. Semasa Lent, sangat sesuai untuk melihat resipi menarik untuk ladu kurus:
