2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ikan mas, seperti ikan lain, memerlukan persiapan terlebih dahulu sebelum melakukan rawatan dapur. Ia terdiri daripada pembersihan, pengosongan dan pemotongan. Hanya selepas kerja awal ini, ikan mas dapat disiapkan untuk satu atau satu pinggan yang lain.
Sebelum kita mula membersihkan karp, kita mesti mencucinya. Ini dilakukan secara berasingan dari yang lain supaya produk ikan lain tidak berbau. Digunakan dan dicemari dengan piring ikan dibasuh dengan sangat berhati-hati, dan akhirnya dibersihkan dengan cuka.
Sekiranya pinggan mangkuk tidak dibasuh dengan baik, ada bahaya kek, pencuci mulut atau hidangan lain akan berbau ikan. Namun, ingat bahawa bau ini dalam beberapa kes mungkin disebabkan oleh penyimpanan bersama di dalam peti sejuk kaviar, ikan dan pastri atau produk lain.
Apabila anda mula membersihkan ikan, ia bermula dengan timbangan. Ikan itu menangkap ekornya dengan tangan kiri dan pisau dengan tangan kanan - dengan pisau pada sisik. Mereka dikikis, berhati-hati agar tidak memotong kulit ikan dengan pisau. Sirip dipotong dengan gunting.
Semasa membersihkan karp, ada baiknya melepaskan butang ibu-mutiara (buku jari). Ia terletak di bahagian atas kepala, di persimpangannya dengan mayat. Meninggalkan tulang ini sering menyebabkan rasa hidangan yang tidak menyenangkan dan kadang kala pahit.
Ikan mas dibersihkan melalui bahagian belakang, bukan melalui perut, seperti ikan lain. Ia dipotong di sepanjang tulang belakang dan visera dikeluarkan dari situ.
Pilihan lain adalah membuang bahagian dalam karp melalui insang. Mereka mencengkam dengan kuat dan menarik.
Semasa membersihkan ikan mas, berhati-hati untuk tidak merobek usus, yang sering mengandung cacing, kerana ia dapat menyebar ke seluruh bahagian dalam ikan. Selepas usus, ikan dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Ikan mas yang sudah siap dikenakan pemprosesan masakan secara keseluruhan atau dipotong-potong.
Ikan masin di dalam ketuhar
Produk yang diperlukan: 1 helai. (2 kg) ikan mas, 1 tandan bawang segar, 5-6 biji. (300 g) tomato merah, 1/2 sudu kecil. (100 g) kacang walnut, 5-6 pcs. (100 g) cendawan segar, 1/2 sudu kecil. (100 ml) wain putih, 125 g mentega, 10 butir lada hitam, 1/2 tandan pasli, garam
Kaedah penyediaan: Ikan mas dibersihkan dan dibasuh seperti yang dijelaskan. Taburkan di dalam dan luar dengan garam dan lada hitam yang dihancurkan. Bawang dan cendawan yang dicincang halus direbus dalam beberapa lemak. Untuk mereka ditambahkan beberapa tomato cincang halus, kacang tanah, pasli cincang halus, beberapa butir lada hitam, wain dan garam secukupnya.
Isi ikan mas dengan campuran yang dihasilkan. Kemudian jahit dan masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak. Teratas dengan bulatan tomato yang tinggal dan taburkan dengan baki minyak dan 1/2 cawan air. Bakar dalam oven sederhana hingga siap.
Disyorkan:
Cara Memilih Dan Membersihkan Ikan Untuk Hari St. Nicholas
Kami tidak perlu memberi anda kuliah lain mengenai sifat berguna ikan. Dan kanak-kanak sudah yakin bahawa ikan adalah makanan yang enak dan sihat kerana kaya dengan asid amino penting, seperti metionin dan sistin, yang tidak disintesis oleh tubuh manusia.
Cara Membersihkan Ikan
Gunting dapur atau pisau tajam dan fleksibel harus digunakan untuk membersihkan ikan. Hati-hati kerana ikan segar sangat licin. Sekiranya anda ingin memastikannya ketat dan tidak memotong diri anda, anda perlu menyediakan garam dan serbet. Kerap mencuci di bawah air yang mengalir juga disyorkan.
Petua Cara Membersihkan Dan Memasak Ikan Yang Sedap
Musim panas adalah musim laut, dan dengan itu ikan yang baru ditangkap. Kita semua tahu betapa baiknya untuk kesihatan kita. Kaya dengan asid amino, protein, mineral dan memasak dengan mudah dan cepat. Ia rendah lemak, jadi sesuai untuk semua peringkat umur dan diresepkan dalam diet apa pun.
Cara Memasak Ikan Mas Yang Sedap Dari A Hingga Z
Ikan mas adalah ikan air tawar yang terdapat di banyak takungan Bulgaria. Ciri khasnya adalah bahawa ia adalah rawa dan selain sungai dan tasik, ia juga terdapat di takungan yang lebih bertakung. Di sini kami akan menunjukkan kepada anda cara menyediakannya dengan betul, dan kami akan memperhatikan cara menghilangkan bau khasnya dan semua ikan paya.
Ikan Keli Afrika Mengganti Ikan Mas Pada Hari St Nicholas Ini
Ikan keli Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimport dari Turki, secara beransur-ansur mula menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas. Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahawa pengguna di negara kita cenderung untuk melanggar tradisi Hari St.
