2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Di negara kita, penyediaan acar adalah tradisi yang berterusan hingga hari ini mengikut resipi yang ditinggalkan oleh nenek-nenek kita. Hampir semua sayur-sayuran sesuai untuk memasak musim sejuk, dan syaratnya hanya sihat, masak dan dicuci dengan baik.
Acar biasanya dibuat dari keseluruhan atau cincang, mentah atau hangus, dari panggang atau goreng, dari satu jenis atau dari sayur campuran. Rempah yang paling biasa digunakan adalah pasli, dill, bawang putih, bawang, lada hitam, daun salam, allspice, mustard dan lain-lain.
Langkah pertama dalam penyediaan acar adalah garam sayur dan biarkan sebentar. Kemudian tuangkan cuka dan air atau air garam cuka, garam dan air yang disediakan. Kesalahan yang biasa dilakukan ialah menambahkan lebih banyak garam. Ramai suri rumah percaya bahawa dengan menambahkan lebih banyak garam, makanan musim sejuk akan bertahan lebih lama.
Walau bagaimanapun, ini adalah tindakan yang salah dengan teknologi yang tepat untuk menyediakan balang. Sebilangan besar garam melambatkan penapaian. Untuk ketahanan acar membantu penambahan daun ceri atau quince.
Alat pengukur garam yang paling biasa digunakan ialah 1 cawan kopi atau 1 sudu besar. 1 k. h. mengandungi 70-75 g garam, dan 1 sudu besar. - 30 g. Air garam klasik disediakan dengan menambahkan 1 sudu teh sama setiap 1 liter air. sol. Tetapi, jika anda menambah cuka, jumlah garam harus dikurangkan hampir separuh.
Wajib disediakan bahawa air garam yang disediakan sepenuhnya merangkumi sayur-sayuran. Mereka tidak akan muncul jika anda meletakkan beberapa batang pohon anggur yang dilintasi atau batu sungai yang halus di dalam pasu. Bekas terpakai - balang, tin, dll. mereka mesti dibersihkan dengan baik.
Sekiranya anda menggunakan bekas kayu, bekas itu mesti dibasmi kuman dengan memadamkan sejumlah kecil kapur. Hidangan kemudian ditutup rapat dan disimpan selama beberapa hari, kemudian dibasuh dengan air sejuk.
Pengambilan acar bermula selepas 3-4 hari dari pesanannya. Tuang dilakukan untuk penapaian acar yang betul dan tanpanya tidak akan berjaya. Musim sejuk paling baik disimpan di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah yang mudah berventilasi.
Disyorkan:
Kuih Tiga Coklat: Resipi Rahsia Dan Kehalusan Dalam Penyediaan
Kek Tiga Coklat yang terkenal lembut, ringan dan halus. Ia sebenarnya adalah tricolor mousse yang diperbuat daripada coklat gelap, susu dan putih. Makanan pencuci mulut ini dianggap agak mahal dan sukar disediakan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh disediakan di rumah.
Kehalusan Dalam Penyediaan Sushi
Masakan Jepun unik dan menarik bagi semua yang menyukai rasa luar biasa yang luar biasa. Sedap dan menyelerakan sushi anda juga boleh memasak di rumah. Komponen tradisional untuk sushi adalah salmon, daun rumput laut nori, yang ditekan, sebagai tambahan - udang, nasi sushi, biji-bijian kaviar, wasabi, jahe acar, roti udang, keju lembut, kicap.
Buku Teks Masakan: Penyediaan Acar Mentah
Salah satu cara yang paling biasa di negara kita untuk mengawet sayur-sayuran dalam jangka masa yang lama adalah penyediaan acar . Hampir semua jenis sayur-sayuran sesuai untuk acar, tetapi mestilah sihat dan bersih. Acar boleh disediakan sayur-sayuran utuh atau dihiris, mentah atau hangus, panggang atau goreng.
Penyediaan Sauerkraut: Kehalusan Dan Muslihat
Meja Bulgaria pada musim sejuk miskin tanpa sauerkraut tradisional !! Acar disediakan dari semua jenis kubis biasa, asalkan ia sihat, berkembang dengan baik, tidak retak dan segar. Sekiranya kubis busuk, lembut dan beku - anda tidak boleh mengharapkan acar yang berkualiti.
Kehalusan Dalam Penyediaan Pasta Dan Pizza
Apa lagi yang terlintas di fikiran anda ketika anda bercakap tentang masakan Itali, kecuali pizza dan pasta. Untuk lebih baik atau buruk, makanan istimewa ini telah menjadi salah satu makanan yang paling digemari di negara kita. Itulah sebabnya sangat baik untuk mengetahui kehalusan ketika menyediakan adunan pizza berair atau bagaimana sebenarnya kita perlu memasak spageti untuk memikat selera tetamu kita.
