2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Setiap dapur mempunyai makanan tradisionalnya sendiri, yang dibuat dari pelbagai bahagian babi. Cabaran rasa yang menarik datang dari Itali, khususnya dari wilayah Umbria dan Lazio. Ini adalah Guanchale, makanan istimewa yang dibuat dari pipi babi.
Bagaimana Guanchale dibuat?
Diterjemahkan nama makanan istimewa Guangchale bermaksud bantal. Ini adalah makna kiasan dari kata pipi, yang diperoleh secara bersekutu. Dagingnya enak dan harum, kerana dikeringkan dengan pelbagai rempah selama 3 minggu. Ini membolehkan rempah menembusi tekstur daging dan memberikan rasa dan aroma yang biasa digunakan.
Persiapan Guanchale ia tidak sukar. Sukar untuk mencari bilik yang sesuai yang sejuk dan berventilasi serta mengeringkan daging di sana. Sekiranya tiada ruangan di rumah, pengeringan boleh dilakukan di dalam peti sejuk.
Penyediaan kepakaran itu mengikuti beberapa langkah. Potongan terpilih dari pipi babi, kira-kira setengah kilogram, tuangkan kaldu kubis dan air dalam bahagian yang sama dan rebus selama 1-2 jam.
Dalam mangkuk, hancurkan dan campurkan rempah-rempah - garam laut, lada hitam, rempah-rempah, biji dill, serbuk bawang putih, paprika, lada panas dan juniper.
Sekeping daging yang dimasak disejukkan, digosok dengan campuran kering dan dibungkus dengan filem regangan isi rumah. Duduk lama di dalam peti sejuk menjamin rasa yang sukar dan menyelerakan. Rasanya sangat menyenangkan dan lembut setelah sebulan.
Daging boleh dimakan sebagai pembuka selera untuk pelbagai minuman, tetapi koki memasukkannya ke dalam banyak resipi. Yang paling terkenal ialah Carbonara hidangan spageti tradisional.
Guangchale digunakan lebih kerap dan lebih kerap daripada Pancetta yang lebih tradisional, kerana ia mempunyai rasa yang jauh lebih khas, yang menggabungkan sangat baik dengan bahan lain seperti Parmesan, pecorino, sayur-sayuran, menekankan rasa setiap ramuan.
Guangchale mempunyai rasa yang lebih baik daripada daging asap kerana dagingnya dari otot di pipi haiwan dan ini menjadikan teksturnya lebih menarik. Makanan sedap ini juga boleh digoreng seperti bacon biasa.
Disyorkan:
Nasihat Nenek: Trik Dan Kehalusan Masakan Dalam Memasak Sup
Rasa sup bergantung pada bahan mentah yang digunakan, jenis dan kepekatannya. Tetapi yang terakhir, seperti yang dikatakan oleh nenek, ia juga bergantung pada kemahiran tukang masak. Kami dapat mempelajari banyak selok-belok memasak dari nenek kami.
Kehalusan Masakan Dalam Memasak Nasi
Pada pandangan pertama, memasak nasi kelihatan seperti permainan kanak-kanak yang boleh ditangani oleh kita yang bukan fakir di dapur. Nasi selalu boleh disiapkan, tetapi tidak selalu rasa hidangan tertentu dalam kejutan dan keasyikan. Ini terutama disebabkan oleh beberapa kesalahan yang dilakukan dalam pemprosesan masakan dari bijirin ini.
Kehalusan Masakan Dalam Memasak Dengan Selada Air
Selada air menggabungkan sayur-sayuran dan herba. Tumbuhan yang diusahakan digunakan dalam masakan. Kerana lebih suka air dan tumbuh di dekatnya, ia juga disebut selada air atau basah, bahkan selada air. Pada masa lalu, ia digunakan sebagai tonik dalam pertempuran, dan juga sebagai ubat.
Kehalusan Masakan Dalam Membuat Sushi
Kedai-kedai telah lama menjual produk dengan mana anda boleh menyediakan sushi di rumah. Tetapi anda juga harus mengetahui beberapa kehalusan dalam penyediaan kepakaran Jepun ini. Nasi sushi mesti disediakan oleh teknologi khas untuk mendapatkan jisim yang melekit dengan sedikit aroma cuka.
Makanan Laut Ikan Yang Tidak Diketahui: Kehalusan Dan Resipi Masakan
Sol tunggal adalah spesies yang tergolong dalam beberapa keluarga. Secara umum, mereka semua adalah anggota SOLEIDAE, tetapi di luar Eropah, banyak ikan kembung yang serupa disebut Sole. Dalam gastronomi Eropah, sebilangan spesies diakui sebagai bahasa tunggal yang benar, tetapi yang paling sering digunakan adalah sola tunggal Solea Solea.
