2025 Pengarang: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Aromatik dan kaya dengan rasa, beli semula stik adalah yang paling rapuh dan berair dari semua jenis stik. Ia dianggap unik kerana corak marmarnya dan tempat khas dari mana ia dipotong - tepat di atas tulang rusuk.
Ribeye steak terbuat dari daging lembu berkualiti tinggi, biasanya dihasilkan dari anak lembu yang dibesarkan di Amerika Syarikat. Itulah sebabnya harganya jauh lebih tinggi daripada yang biasa kita bayar untuk jenis timbunan yang lain. Walau bagaimanapun, terdapat juga Varian Bulgaria stik ribeye dari lembu yang dibesarkan di padang rumput Rhodopes dan Rila.
Stik yang baru dibeli atau dibekukan tersedia sepanjang tahun dari pasar raya dan tukang daging, serta peruncit dalam talian.
Bagaimana memilih stik rebuy terbaik?
Tidak dinafikan, daging lembu paling lembut dan enak apabila bangkai haiwan itu disimpan dalam keadaan terkawal. Tiga minggu, 21 hari, adalah minimum yang boleh diterima, tetapi teknologi yang berkembang telah memperpanjangnya hingga lebih dari 30 hari. Penuaan daging di gua-gua yang terbuat dari blok garam Himalaya, yang melindungi terhadap kesan bakteria yang tidak diinginkan, memungkinkan untuk memanjangkan masa penuaan. Walau apa pun, apabila anda membeli stik beli semula, cari maklumat mengenai masa penuaan pada label dan berharap dapat membayar lebih banyak untuk timbunan yang lebih tua.
Daging sapi yang terbaik akan mempunyai warna merah gelap yang khas, yang bermaksud bahawa dagingnya cenderung lebih tua. Daging lembu yang pucat dan merah jambu biasanya dibuat dari daging yang belum terlalu muda. Selalunya tidak akan ada selera.
Lemak pada timbunan mestilah berwarna putih pekat dan berkrim, tidak berwarna kuning. Tumpukan terbaik mereka biasanya mempunyai lemak yang memberikan rasa dan jus tambahan. Stik Ribeye tanpa corak marmar pada daging pasti harus dielakkan kerana ia akan mengecewakan anda.
Sekiranya boleh, pilih stik yang dipotong sama tebal atau nipis, yang akan menjadikan memasak dan makan lebih menyenangkan.
Storan stik Ribeye
Stik segar boleh disimpan di dalam peti sejuk hanya selama beberapa hari. Ia boleh dibeli beku, tetapi juga boleh dibekukan di rumah. Dalam kes ini, anda boleh menyimpannya selama sebulan atau lebih, namun, cairkan perlahan-lahan, sesuai di dalam peti sejuk semalaman.
Memasak stik ribeye
Sebilangan besar arahan mengenai stik yang dibungkus mengandungi maklumat mengenai memasak terlalu lama. Dengan syarat pada suhu bilik dan setebal sekitar 2 cm, dan panci dipanaskan dengan betul, dua atau tiga minit di setiap sisi harus memberikan hasil yang sangat baik.
Selalunya disyorkan untuk menaburkan stik dengan minyak zaitun atau lemak lain sebelum memasak, tetapi ini sering menyebabkan asap yang tidak diingini. Sekiranya anda menggunakan kuali lekat yang berat, itu adalah pilihan yang lebih baik daripada kuali biasa, yang boleh melekat pada stik pada suhu tinggi. Perisa biasanya dilakukan selepas memasak.
Sangat penting untuk mengekalkan suhu tinggi selama memasak stik ribeye. Suhu yang terlalu rendah membantu cecair menguap dan ini hanya akan menjadikan timbunan anda lebih kering dan lebih keras. Atas sebab yang sama, elakkan memerah Stik itu.
Masa yang diperlukan untuk stik berehat selepas memasak sama pentingnya dengan memasaknya sendiri. Ia membolehkan sos yang keluar dari daging semasa memasak merendamnya lagi.
Menurut pakar memasak daging, stik itu harus berehat selama ia dimasak.
Dan pada akhirnya, hanya kajian teliti mengenai teknik memasak anda sendiri yang dapat mengajar anda apa yang terbaik.
Disyorkan:
Roman Chamomile - Semua Faedah Dan Perbezaannya Dari Biasa
Nama Chamomile Rom berasal dari bahasa Yunani - Bangsawan Chamaemelum , dan dalam terjemahan bermaksud "apple apple". Tumbuhan abadi milik keluarga Compositae. Tingginya sekitar 25 cm, dengan bunga putih besar, daun berbulu, batang berbulu dan sedikit aroma epal.
Wain Atau Minuman Keras Dari Iglika? Kejutkan Semua Orang Dengan Alkohol Buatan Sendiri Berwarna
Primrose , juga dikenali sebagai Primula , adalah salah satu bunga kecil yang paling halus dan indah yang boleh anda temui baik yang ditanam maupun yang liar. Bersama dengan tetesan salji dan buaya, primroses adalah pertanda musim bunga yang akan datang, walaupun anda dapat melihatnya sebagai bintik berwarna walaupun pada salji terakhir.
Pucuk Brussels Melindungi Dari Semua Jenis Penyakit
Penyelidik nutrien tumbuhan telah menemui bahan-bahan di kubis Brussels yang membantu sistem pertahanan tubuh kita melawan barah dan penyakit berbahaya yang lain. Tumbuhan Brussels, serta sayur-sayuran salib lain, "melucutkan senjata"
Resipi Dengan Kunyit Melindungi Kita Dari Semua Penyakit
Doktor Amerika Carolyn Anderson mendakwa bahawa resipi yang hanya mengandungi tiga ramuan dapat melindungi kita dari banyak penyakit, termasuk barah. Dia percaya bahawa lada hitam, kunyit dan minyak zaitun sangat berguna dan lebih banyak orang perlu belajar tentang faedahnya.
Hanya 1 Biji Telur Sehari Melindungi Anda Dari Semua Penyakit
Telur adalah salah satu anugerah alam yang paling unik. Walaupun ada banyak kontroversi mengenai dugaan bahaya yang mereka bawa ke badan, tidak ada yang terbukti. Pada masa yang sama, faedah memasukkan hanya sebiji telur dalam menu harian lebih penting.