2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Walaupun jarang di kebanyakan negara melihat capon di menu, ia pernah dianggap mewah.
Capon adalah ayam jantan yang dikebiri sebelum mencapai kematangan seksual. Sebab mengapa ayam jantan diubah menjadi capon terutama berkaitan dengan kualiti daging. Tetapi juga, capon kurang agresif daripada ayam jantan biasa dan lebih senang digunakan.
Kekurangan testosteron menyebabkan lemak menumpuk di otot-otot ayam jantan, yang menghasilkan daging lembut dan harum. Pada awal abad ke-20, capon adalah burung "terpilih" untuk cuti Krismas, walaupun harganya agak mahal. Daging capon lembut dan harum, agak berminyak dan dengan sejumlah besar daging putih.
Oleh kerana sifat hormon seks, ayam jantan mesti dikebiri sebelum mencapai usia dewasa, jika tidak, perubahan kepadatan otot telah berlaku. Proses mengubah ayam jantan menjadi capon disebut caponization.
Kapon biasanya dikebiri pada usia kira-kira lapan minggu atau lebih awal. Mereka disembelih pada usia sekitar 10 bulan atau sedikit lebih muda (berbanding sekitar 12 minggu untuk ayam panggang biasa).
Burung-burung ini sukar dijumpai kerana masa pemeliharaan yang panjang. Semasa membuat capon, anda boleh memperlakukannya seperti unggas lain.
Disyorkan:
Karbohidrat Halus: Apa Itu Dan Mengapa Ia Berbahaya?
Tidak semua karbohidrat sama. Yang benar adalah bahawa kumpulan makanan ini sering dilihat sebagai memudaratkan . Walau bagaimanapun, ini adalah mitos - sesetengah makanan kaya dengan karbohidrat, tetapi sebaliknya sangat berguna dan berkhasiat.
Apa Itu Tanin Dan Mengapa Ia Berguna?
Tanin atau apa yang disebut tanin mempunyai sifat khusus untuk mengubah kulit binatang mentah menjadi meshi atau gyon (penyamakan). Baru-baru ini, minat terhadap tanin telah meningkat dengan ketara kerana kesan vitamin P. yang ada. Bahan berharga sangat berguna kerana ia meningkatkan kestabilan dinding kapilari dan mengurangkan peningkatan kebolehtelapannya.
Apa Itu Lemak Trans Dan Mengapa Ia Sangat Berbahaya Bagi Kita?
Tidak semua lemak diciptakan dengan cara yang sama dan tidak semua sihat. Ada beberapa yang boleh meningkatkan risiko penyakit serius. Ini mengenai apa yang disebut lemak trans yang mana Organisasi Kesihatan Sedunia merancang untuk menghilangkan dari semua makanan menjelang 2023.
Daging Kucing Telah Menjadi Makanan Istimewa Di Vietnam
Di Vietnam, selain daging anjing, daging kucing baru-baru ini menjadi makanan istimewa, kata AFP. Menurut pengurus sebuah restoran di bandar Hanoi - To Van Dung, banyak orang memesan daging kucing kerana ia adalah sesuatu yang baru dan berbeza dan mereka ingin mencuba rasanya.
Adakah Anda Tahu Cara Makan Makanan Laut Dan Makanan Istimewa?
Bersama dengan koktel perayaan, anda mungkin perlu menikmati makanan laut, dan untuk makan dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan. Ramai orang enggan mencubanya setelah melihat penjepit pelik yang harus mereka gunakan. Tetapi makan makanan laut gourmet tidak begitu sukar.
