2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ciri yang paling penting ketika memilih anak domba adalah mencari daging dari haiwan muda, lebih baik betina. Yang terbaik ialah daging kambing berusia 4 bulan (beratnya lebih kurang 20 kg). Ini telah beralih ke makan rumput dan mulai mengumpulkan lemak, yang membuatnya sangat menyelerakan. Sekiranya masih penyedut, sangat rapuh, tetapi juga terlalu kurus.
Setelah lebih dari setengah tahun, anak domba jantan mula mengeluarkan hormon seks, yang memberikan bau khas dan mengganggu daging.
Domba / domba dewasa (berumur satu tahun) lebih sukar, dengan banyak lemak, dan mereka berbau. Itulah sebabnya daging mereka lebih murah.
Sekiranya anda ingin membeli seekor anak domba Bulgaria, lihat anjing lautnya - mesti mengandungi huruf BG.
Sekiranya dagingnya gemuk dan berwarna putih, maka itu adalah anak domba muda. Warnanya mesti segar dan berwarna merah jambu pucat. Domba lemak harus dipanggang pada suhu yang lebih rendah, tetapi untuk jangka masa yang lebih lama. Lemak akan mencair secara beransur-ansur dan akan tetap berair dan lembut.
Para koki mempunyai formula mengenai subjek - 30 minit untuk setiap 500 g daging, dengan suhu oven tidak melebihi 200 ° C.
Anak domba muda dimasak dengan wain putih. Setelah menuangkan wain, biarkan periuk di atas api terbuka selama 20 minit - untuk menguap alkohol.
Hati disimpan dalam susu segar selama 2 jam sebelum menggoreng. Agar lembut dan lembut, digoreng tanpa garam.
Anak domba digabungkan dengan sempurna dengan thyme pudina dan rosemary, untuk kepedasan - lada hitam dan merah. Rempah digosok dengan baik dan masin sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
Disyorkan:
Rempah Yang Sesuai Untuk Anak Domba
Secara tradisinya, pada bulan April dan Mei, permintaan untuk anak domba meningkat. Apabila sudah siap, rasanya adalah ilahi. Memasak anak domba yang sempurna melibatkan beberapa kehalusan kecil yang perlu anda kuasai. Sebelum membumbui daging, anda perlu membuang lemak dan kulit yang berlebihan.
Hidangan Arab Yang Lazat Dengan Anak Domba
Masakan Arab adalah salah satu yang tertua di dunia. Ciri khas masakan Arab adalah penggunaan kambing untuk penyediaan hidangan utama. Untuk menyediakan stik dalam bahasa Arab, anda memerlukan 500 gram domba, 3 sudu tepung, 3 telur, 1 bawang, 1 sudu teh asid sitrik, 1 sudu teh rempah hijau kering secukup rasa, lada dan garam.
Cara Memanggang Anak Domba - Langkah Demi Langkah
Kami akan menunjukkan kepada anda dalam baris berikut langkah demi langkah bagaimana memanggang anak domba . - Apabila anda sudah mempunyai anak domba, wajib mencucinya dengan air sejuk. Biarkan ia mengalir dari air selama beberapa jam, selepas itu anda boleh meneruskan rawatannya;
Berapakah Kos Untuk Anak Domba Pada Paskah Dan Bagaimana Mengenali Anak Bulgaria Itu
Ketika Paskah semakin hampir dan kita semua teruja harga anak domba di kedai dan tentu saja - dari sisi asal, kami akan memberi perhatian lebih kepada topik tersebut. Beberapa hari sebelum Paskah kedai-kedai penuh Daging kambing dan terdapat tanda-tanda di mana-mana dengan Anak domba Bulgaria atau kambing segar.
Bagaimana Memilih Anak Domba Yang Baik Dan Untuk Apa Ia Berguna?
Pada malam Paskah, perdagangan anak domba secara tradisional lebih kerap. Apa yang perlu kita ketahui untuk memastikan pilihan daging lazat yang berkualiti? Menurut piawaian, anak domba yang dijual di kedai mesti mempunyai cap dan nombor BG yang sesuai.
