2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Blue d'Avern (Bleu d'Auvergne) adalah keju Perancis yang sangat terkenal yang terbuat dari susu lembu. Ini adalah salah satu keju yang dilindungi oleh pemerintah Perancis dari segi pengawalan yang asli.
Blue d'Avern mempunyai rasa yang kuat dan tajam, tetapi pada tahap yang lebih rendah daripada keju biru yang lain. Rasanya kurang asin daripada yang lain, dengan rasa yang kurang berminyak dan tekstur lembab. Blue d'Avern adalah salah satu keju biru paling terkenal di dunia. Walaupun baru-baru ini ditemui, kemasyhuran keju ini sangat besar, dan rasanya dipuja oleh banyak koki dan penggemar makanan enak.
Dengan keju standard Biru d'Averne dibuat dalam dua saiz utama. Pada yang pertama pai itu bulat, dengan diameter 20 cm, tinggi 8-10 cm dan berat kira-kira 2-3 kg. Dalam ukuran standard kedua, pai mempunyai diameter sekitar 10 cm, tinggi 6-8 cm dan berat yang bervariasi dari 350 g hingga 1 kg. Keju yang dibuat dengan bentuk segi empat mempunyai pelbagai ukuran.
Kisah Blue d'Auvergne
Blue d'Avern mempunyai asal usul yang agak baru. Ia ditemui pada pertengahan tahun 1850 oleh pengeluar keju Perancis Antoine Russell. Dia memerhatikan bahawa penampilan cetakan biru di dadih yang dibuatnya memberikan rasa yang unik, dan dia mula melakukan eksperimen untuk menentukan bagaimana mendorong pengembangan jenis cetakan mulia ini.
Setelah beberapa percubaan yang tidak berjaya, Russell mendapati bahawa penggunaan acuan roti rai membantu membuat urat biru tertentu. Sebaliknya, orang Perancis melihat bahawa menusuk curd dengan jarum membantu pengudaraan dan acuan mendorong pertumbuhannya. Selepas itu, penemuan dan teknik untuk menghasilkan Blue d'Avern diedarkan ke seluruh wilayah.
Pada masa kini, keju dibuat dengan proses mekanikal yang kompleks. Ia mencapai usia sekitar empat minggu, disimpan di bilik bawah tanah yang lembap dan sejuk.
Pemilihan dan penyimpanan biru d’Auvergne
Blue d'Avern adalah keju yang popular di dunia, yang, bagaimanapun, masih belum biasa di negara kita. Ia hanya boleh didapati di kedai yang lebih besar dan khusus. Simpan keju di dalam peti sejuk, dibungkus dengan baik sehingga tidak kering.
Blue d'Avern dalam masakan
Sebaiknya makan keju pada suhu bilik. Selain dimakan sendiri, keju banyak digunakan dalam masakan. Digunakan untuk berpakaian, tetapi juga sesuai dengan kacang yang berbeza.
Blue d'Avern sangat sesuai dengan wain pencuci mulut dan juga wain Port. Pilihan lain adalah dengan mengambil wain yang lebih tebal dan pedas. Seperti mana-mana keju biru, Blue d'Avern akan sesuai dengan buah. Keju sangat baik dengan spageti. Untuk melakukan ini, rebus sejumlah spaghetti terpilih dengan sedikit minyak zaitun, dan sambil taburkan suam dengan keju parut. Taburkan dengan paprika dan hidangkan.
Blue d'Avern boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan kaserol, untuk ditaburkan pada daging dan sayur-sayuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh makan sekeping keju dengan sepotong roti dan segelas wain merah.
Kelebihan Blue d'Auvergne
Baru-baru ini didapati bahawa semua keju biru baik untuk jantung. Para saintis yang membuat penemuan ini percaya bahawa bukan sahaja anggur tetapi juga keju biru adalah antara sebab utama umur panjang orang Perancis. Sebagai ahli keluarga yang dibanggakan ini, ia boleh dipertimbangkan Blue d'Avern juga baik untuk kesihatan. Ia lebih gemuk daripada beberapa keju biru lain, jadi anda tidak boleh berlebihan. Sudah tentu, sekeping Biru d'Avern yang digabungkan dengan segelas wain aromatik adalah kombinasi yang sempurna, yang jika tidak sering digunakan, pasti tidak akan membahayakan kesihatan anda.
Disyorkan:
Inovasi! Kami Akan Minum Wain Biru
Inovasi unik akan menakluki pasaran Eropah. Sekiranya anda bosan dengan wain putih dan merah biasa, maka di hadapan anda adalah yang baru wain biru . Palet baru akan segera ditambahkan ke senarai wain di restoran. Inovasi itu dipanggil Geek dan merupakan campuran wain putih dan merah.
Keju Biru
Beberapa makanan yang paling enak di dunia ini muncul kerana rasa tidak senang orang atau secara tidak sengaja. Biasanya, apabila acuan muncul pada produk sendiri, ia segera dibuang, tetapi ini tidak berlaku dengan kegemaran berjuta-juta orang.
Apa Yang Hendak Dimasak Dengan Keju Biru
Keju dengan acuan mulia, lembut dan pedas, dengan rangkaian urat biru yang aneh dan aroma yang luar biasa, boleh berjaya digunakan sebagai ramuan dalam hidangan yang lazat. Kebanyakan orang makan keju biru dengan senang hati dan tidak dapat membayangkan bahawa mereka boleh memasak apa-apa dengan mereka.
Ikan Biru - Ciri Dan Faedah
Ikan biru adalah makanan laut terbaik untuk badan. Kekayaan vitamin dan mineral, bersama dengan kurang lemak, melindungi jantung dan mengawal kolesterol. Ikan ini mengandungi asid lemak omega-3, vitamin D, E dan A. Manfaat untuk tubuh banyak - penolong yang berguna dalam memerangi penyakit sendi;
Bagaimana Keju Biru Dibuat?
Keju biru ia dipercayai telah diciptakan secara kebetulan ketika seorang gembala bersembunyi di sebuah gua di tempat teduh untuk makan siang. Dia mengambil makan tengah hari - sebuku roti dan segumpal keju domba. Seorang gadis lewat, mengalihkan perhatiannya, dan dia mengikutinya, melupakan makan tengah hari.
