2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Saya menyebutnya sihir! Sos sebagai tambahan kepada daging atau sayur-sayuran yang mempesona dengan rasanya. Bersedia dengan betul, ia menyentuh deria. Untuk mendapatkan sos yang sempurna, anda tidak hanya memerlukan produk, tetapi juga pengetahuan tentang ramuan dan rempah mana untuk digabungkan dengan apa.
Seperti kata pepatah, saus adalah senjata koki, ia dapat mengangkat Anda ke tingkat tertinggi, tetapi juga dapat membuat anda gagal.
Kita, sebagai orang yang menyukai makanan enak, terbiasa dengan saus, berbeza dengan mencairkan sepotong roti buatan sendiri yang hangat dalam sos yang enak dan harum.
Terdapat beberapa sos yang biasa digunakan yang boleh disediakan di rumah dan digabungkan dengan betul, akan menjadikan anda ahli sihir masakan.
Perlu diingat bahawa sos boleh panas dan sejuk, mestilah pada suhu hidangan yang akan anda tambahkan.
Sos Tatar
Potong sedikit timun dan sebilangan putih telur rebus. Masukkannya ke dalam mayonis, masukkan pasli dan musim dengan garam dan lada. Hidangkan dengan ayam panggang dan rebus.
Sos Bawang Putih
Masukkan bawang putih cincang, garam dan minyak zaitun ke dalam yoghurt. Gunakan untuk pasta.
Sos ikan
Masukkan satu sudu teh mustard, dill ke mayonis dan potong bawang segar. Kacau dan masukkan telur rebus yang dihiris, perasakan dengan garam, hitam dan sedikit lada merah.
Sos tartar
Campurkan mayonis dengan acar, putih telur rebus, bawang dan sedikit cendawan yang diperap. Musim dengan garam, lada dan dill dan kacau. Hidangkan dengan hidangan daging dan ikan sejuk.
Sos hijau (Salsa Verde)
Cincang halus pasli, bawang segar dan selasih. Masukkan satu sudu teh caper dan dua isi ikan bilis. Hancurkan cengkih bawang putih, perah jus lemon dan masukkan minyak zaitun. Gaul rata dan hidangkan bersama ayam dan sayur.
Sos Bearnes
Masukkan 50 ml cuka, beberapa butir lada, bawang merah cincang halus (bawang), tarragon dalam periuk di atas dapur sehingga mendidih apabila cairan telah menguap separuh, saring dan campurkan dalam mandi air dengan tiga kuning telur yang dipukul. Kacau hingga putih dan masukkan 200 g mentega cair dalam aliran nipis, kacau selalu. Musim dengan garam dan lada. Gunakan untuk daging dan telur rebus.
Béchamel
Cairkan 50 g mentega dalam periuk di atas dapur dan tambahkan jumlah tepung yang sama. Goreng hingga keemasan selama beberapa minit, angkat dari api dan, terus kacau dalam aliran nipis, tambahkan setengah liter susu suam. Musim dengan garam dan lada putih dan letakkan di atas dapur. Masak dengan ketumpatan yang diingini, kacau selalu agar tidak hangus.
Ini adalah contoh sebahagian kecil sos yang akan mempelbagaikan dan meningkatkan rasa dan penampilan hidangan anda.
Disyorkan:
Selamat Bercuti Profesional Kepada Para Tukang Masak
Hari ini - 10 Ogos, disambut Hari St. Lawrence - santo pelindung koki. Sehubungan itu, hari ini diraikan dan Percutian profesional chef . Buat pertama kalinya di negara kita dirayakan lebih dari satu dekad yang lalu, dan perarakan khas bahkan dianjurkan oleh Persatuan Koki Profesional Bulgaria.
Seorang Tukang Masak Texas Sedang Memanggang Bir
Bir goreng! Tidak, tidak ada kesilapan! Seorang tukang masak dari Texas menampar dadanya dan mengumumkan bahawa dia telah mencipta resipi pertama bir goreng di dunia. Apakah dia? Tukang masak memasukkan sebahagian soda ke dalam poket adunan seperti biskut.
Mengapa Biskut Adalah Perkara Pertama Yang Disediakan Oleh Tukang Masak Pemula?
Terdapat tiga sebab utama mengapa kelas pemula dimulakan dengan kuki - ia mudah dibuat, sangat lazat dan murah. Oleh itu, sesiapa sahaja yang belajar memasak dengan cepat boleh pergi dari biskut termudah, yang dicampurkan dengan garpu, ke biskuit Wina dan rasa halia yang renyah, yang meleleh tepat di mulut anda.
Masak Seperti Tukang Masak Sebenar Dengan Nasihat NOVA Katherine
NEW Catering mempunyai pasukan chef dan chef yang hebat. Berikut adalah beberapa petua dan trik memasak mereka: Petua dan cadangan memasak yang berguna dari pasukan masakan NOVA Catering: Semasa memasak dengan keju kotej, berhati-hati dengan penambahan garam - garam sangat melembapkan dadih.
Masak Seperti Tukang Masak Di Rumah Dengan Peralatan Jenis Su
Peralatan memasak Su baik secara harfiah bermaksud di bawah vakum. Sudah lama dikenali di kalangan tukang masak yang hebat, tetapi kaedah memasak ini sudah memasuki rumah suri rumah biasa. Ia memasak dalam beg vakum pada suhu rendah untuk waktu yang lama.
