2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kicap Teriyaki sangat sinonim dengan masakan Jepun. Ia seperti pizza untuk Itali atau keju biru untuk Perancis. Aromatik dan enak, sesuai dengan kicap, Teriyaki boleh menjadi lapisan gula pada kek untuk setiap hidangan daging yang menghormati diri.
Dan seperti yang sering terjadi pada makanan klasik, saus Teriyaki telah lama melintasi sempadan Jepun dan mendapat tepukan di seluruh dunia. Ketenarannya sangat terkenal di Amerika, di mana seleranya tidak hanya mengambil alih restoran Jepun tetapi juga restoran tradisional. Dan juga kedai, stadium dan juga jalan. Terdapat makanan dengan Teriyaki di mana-mana.
Sos teriyaki juga terdapat di perairan Eropah, dan juga di Bulgaria, di mana Kikkoman menawarkannya untuk mengasinkan ikan, ayam, daging dan sayur-sayuran, yang memberikan rasa masin manis yang luar biasa. Kredit untuk rasa ini mempunyai salah satu ramuannya - myrin. Ini adalah sejenis wain beras Jepun yang manis, menyerupai sake, yang bertanggungjawab untuk aroma khas Teriyaki.
Nama sos kegemaran berasal dari dua perkataan Jepun - teri (berkilat) dan yaki (membakar, memasak). Teriyaki sebenarnya adalah teknologi memasak daging dan ikan dalam bahasa Jepun, dan tradisinya menetapkan bahawa produk diasinkan selama kira-kira setengah jam sebelum memanggang. Kaedah ini berasal dari abad ke-17 dan merupakan salah satu daripada tiga kaedah penaik Jepun yang dikenali di seluruh dunia. Yang lain adalah yakitori dan sukiyaki.
Foto: Makanan untuk Jiwa
Kisahnya mengatakan bahawa sos Teriyaki dicipta di Hawaii oleh pendatang Jepun yang berpindah ke sana. Di wilayahnya, mereka membuat pengasam yang luar biasa, menggunakan produk tempatan seperti jus nanas, yang mereka campurkan dengan kicap. Oleh itu, sos Teriyaki dilahirkan! Bahan utamanya hingga kini adalah gula, bawang putih, garam, mirin dan kicap.
Melalui tahun sos teriyaki telah menjadikan dirinya sebagai pengasam yang sempurna untuk ayam, daging lembu, ikan dan daging lain. Teknologi penggunaannya memerlukan produk diasinkan selama 30 minit, kemudian dibakar, kebanyakannya dipanggang, dan akhirnya disajikan dengan nasi dan sayur-sayuran.
Salah satu hidangan yang paling terkenal dengan sos Teriyaki adalah ayam Teriyaki. Resipi untuknya berasal dari Jepun, ia ringkas dan senang disediakan, dan hasil akhirnya sungguh mengagumkan. Terutama jika disertai dengan anggur putih ringan. Lihat bagaimana anda boleh melakukannya:
Ayam teriyaki
Foto: Makanan untuk Jiwa
Untuk penyediaannya, anda memerlukan 2 fillet ayam, 1 sudu teh serbuk halia, satu sudu besar bawang cincang halus, satu sudu minyak, 30 gram biji bijan panggang, nasi putih untuk hiasan, 60 ml kicap Teriyaki.
Pertama, anda perlu menyediakan ayam - potong menjadi kiub besar, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sos Teriyaki di atasnya sehingga benar-benar direndam. Masukkan halia dan madu jika mahu. Gaul sebati dan biarkan selama 30 minit.
Foto: Makanan untuk Jiwa
Kemudian sediakan nasi. Kemudian tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api yang tinggi. Masukkan ayam tanpa perap dan biarkan selama beberapa minit, kacau terus sehingga masak di semua bahagian.
Apabila kepingan bertukar menjadi keemasan, anda boleh menambah pengasam dan mengurangkan kepanasan. Biarkan masak selama beberapa minit sehingga kuah pekat. Taburkan daging dengan biji bijan satu minit sebelum akhir memasak.
Hidangkan dengan nasi di atas pinggan, letakkan daging dan sos di sisi. Taburkan dengan bawang cincang halus.
Campurkan dengan wain. Ceria!
Disyorkan:
Tradisi Masakan Di Jepun
Masakan Jepun yang semula jadi dan harmoni dianggap paling sihat di dunia. Perkataan "gohan" - "nasi yang dimasak", dalam bahasa Jepun juga bermaksud "makan". Nasi bukan sahaja makanan pokok, tetapi juga unit pembayaran - begitu juga gaji samurai.
Produk Utama Yang Digunakan Dalam Masakan Jepun
Sama seperti jagung, kacang dan lada panas dikaitkan dengan masakan Mexico, dan penggunaan sebilangan besar rempah-rempah yang berbeza adalah khas dari masakan Arab, jadi orang Jepun mempunyai pilihan sendiri. Sebilangan besar produk yang digunakan di Tanah Matahari Terbit adalah khas dari kebanyakan negara Asia, tetapi ada juga yang boleh anda temui hanya di Jepun, atau produk yang banyak digunakan dalam penyediaan hidangan Jepun.
Teknik Memasak Dalam Masakan Jepun
Anda boleh membawa sedikit suasana Jepun ke rumah anda jika anda membayangkan bahawa anda dikelilingi oleh laut dan gunung dan berkenalan dengan teknik dan resipi masakan tradisional yang dibanggakan oleh Jepun. Pilihan semulajadi Masakan Jepun mengikut musim - sayur dan rempah berubah, hidangan juga berubah sepanjang tahun.
Halia Dalam Masakan Jepun
Masakan Asia terkenal dengan penggunaan produk yang meluas seperti nasi, pelbagai jenis mi, soya, kicap dan banyak lagi. Namun, jika kita berbicara tentang Tanah Matahari Terbit, kita akan sampai pada kesimpulan bahawa ada beberapa bahan seperti wasabi, misalnya, tanpanya masakan Jepun tidak akan menjadi seperti itu.
Resipi Asas Dari Masakan Jepun
Kaldu Jepun yang paling popular adalah dashi - ini adalah asas banyak sup dan sos Jepun. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Gosokkan sepotong kombo rumput laut dengan kain lembap. Masukkan ke dalam periuk dengan 1.
