Epal Musim Sejuk

Isi kandungan:

Epal Musim Sejuk
Epal Musim Sejuk
Anonim

Musim sejuk buah-buahan dapat bervariasi seperti sayur-sayuran. Yang paling mudah adalah kompot. Di sebelahnya terdapat semua selai dan marmalade, yang kami makan dengan hangat di rumah semasa musim sejuk. Orang Bulgaria adalah peminat makanan musim sejuk yang lantang dan tidak gagal menyediakannya setiap tahun.

Kompot, seperti yang kami sebutkan, adalah yang paling mudah. Semua orang tahu dari nenek mereka - buahnya dibasuh, dibersihkan dan dipotong. Di bahagian bawah balang kering yang bersih masukkan gula secukupnya - 3-4 sudu besar. balang besar. Isi bahagian atas dengan buah, tuangkan air mendidih, tutup sehingga gula larut dan kemudian disterilkan selama 20 minit.

Epal di negara kita mempunyai pelbagai jenis. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran musim sejuk boleh disediakan dari pelbagai jenis.

Kompot epal

Epal
Epal

Produk yang diperlukan: 1 kg. epal, 200 g gula, 1 dan 1/2 lemon, vanila

Kaedah penyediaan: Epal dibersihkan dan dipotong menjadi sotong. Segera masukkan air sejuk dengan jus saring 1 lemon. Ini dilakukan supaya mereka tidak menjadi hitam semasa memotong (jika anda telah memutuskan untuk meletakkan) buah yang tinggal.

Epal itu disaring dan disusun dalam mangkuk lebar. Taburkan dengan gula. Masukkan jus setengah lemon dan vanila. Bekas diisi dengan air - cukup untuk menutup buah. Rebus selama 5 minit selepas mendidih.

Apabila kompot sejuk, epal diedarkan ke dalam balang dan diisi dengan sirap, jika boleh, saring. Balang ditutup dan disterilkan.

Epal kering
Epal kering

Kompot epal bakar

Produk yang diperlukan: Epal, gula

Kaedah penyediaan: Epal dibersihkan dari tangkainya dan kemudian dibasuh dengan baik. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap epal dari cawan sehingga bahagian biji dikeluarkan. Penting untuk tidak menjejaskan pegangan. Buah-buahan yang sudah dibersihkan disusun dalam dulang dengan lubang menghadap ke atas. Bakar di dalam ketuhar.

Susun epal bakar dalam balang dan tuangkan sirap gula 40% ke atas. Ia diperoleh dari 400 g gula + 600 ml air atau secara berkadar. Tutup dan sterilkan selama 10 minit.

Jem epal

Jem epal
Jem epal

Produk yang diperlukan: 1 kg epal, 1 kg gula, 1 sudu kecil. (5 g) asid tartarik, 1 liter air, 1 serbuk vanila

Kaedah penyediaan: Dalam sirap gula separuh pekat masukkan epal kupas parut. Untuk mengelakkan menghitam, epal diparut di atas sirap gula panas yang dikeluarkan dari api. Memasak dilakukan pada awal yang lebih rendah dan kemudian panas yang lebih tinggi. Jem direbus sehingga buah mendidih dan sirapnya pekat. 2-3 minit sebelum dikeluarkan dari api, masukkan asam tartarik yang dilarutkan dalam air panas. Angkat dari api dan masukkan vanila. Jem diedarkan dalam balang.

Jem epal

Produk yang diperlukan: 2 kg epal, 1 kg gula

Kaedah penyediaan: Epal yang dibasuh dan dibersihkan dipotong-potong. Tuangkan sedikit air dan biarkan di atas api hingga tercekik. Setelah benar-benar lembut, masukkan saringan tebal untuk memisahkan biji dan kulit kayu. Pure yang dihasilkan direbus dengan gula hingga pekat, kemudian diedarkan dalam balang.

Disyorkan: