2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Lobak hitam / Raphanus sativus niger / adalah tanaman akar dwitahunan, yang pada tahun pertama membentuk roset daun dan tanaman akar, dan pada tahun kedua membentuk batang bunga. Lobak hitam tersebar di banyak tempat di Eropah dan Asia (terutamanya di Korea, China dan Jepun). Bersama dengan lobak putih, ia adalah tanaman pertanian khas untuk garis lintang kita.
Lobak hitam dibezakan oleh akar sfera yang besar, yang cukup gelap, hampir hitam, mencapai 5 hingga 20 sentimeter. Bahagian dalamannya berwarna keputihan hingga kekuningan, dengan rasa pedas yang kuat dan bau tertentu. Batang bunga lobak hitam mencapai ketinggian 1 meter. Lobak hitam mekar dengan bunga putih, tetapi dalam beberapa jenis varieti mungkin ada dan warna lain.
Komposisi lobak hitam
Budaya ini mempunyai komposisi kimia yang kaya. Ia adalah sumber vitamin A, vitamin B2, vitamin C, vitamin P dan vitamin K. Dalam komposisinya, sayur-sayuran akar mempunyai kalium, kalsium, magnesium, fosforus dan lain-lain. Jenis lobak ini adalah sumber glukosida, pektin dan lain-lain.
Tumbuh lobak hitam
Lobak hitam tergolong dalam spesies tahan sejuk. Secara umum, ia mudah menahan sejuk, tetapi jika cuaca sangat sejuk, ia dapat menembak sebelum membentuk tanaman akar. Itulah sebabnya ahli agronomi menunjukkan suhu 16-17 darjah sebagai yang paling baik untuk pengembangan tanaman ini.
Jika tidak, lobak hitam adalah tanaman yang menyukai cahaya, jadi semasa menyemai, lebih baik mengelakkan kawasan yang terlalu rindang di kebun anda. Jenis lobak ini agak menuntut dan tanah - lebih disukai tanah yang longgar dan kaya nutrien. Semakin kaya mereka, semakin besar kemungkinan hasil panennya memuaskan. Di tanah yang buruk, ada kemungkinan besar bahawa tanaman akar akan tetap kecil.
Semasa berkembang lobak hitam, disyorkan untuk menyuburkan tanaman. Sekiranya anda mempunyai kotoran haiwan, anda boleh menggunakannya dengan selamat. Perlu diingat bahawa kekeringan tidak memberi kesan positif pada lobak hitam, jadi selama musim tumbuh, yang memakan waktu sekitar 3 bulan, disiram dengan kerap.
Ahli Agronomi menyatakan bahawa hasil terbaik diperhatikan dengan pengairan titisan. Lobak hitam sering digunakan sebagai tanaman kedua. Benih dikebumikan secara berkala pada akhir musim panas. Sebaik sahaja 2 daun sejati muncul, tanaman akan menipis. Akarnya dapat dikeluarkan pada awal November.
Pemilihan dan penyimpanan lobak hitam
Sekiranya anda telah menanam lobak sendiri, anda akan dapat menuainya sejurus sebelum musim sejuk tiba. Hasil panen hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sebaiknya letakkan akar di pasir lembap agar tetap dimakan sekurang-kurangnya 2 bulan. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menyimpan lobak di dalam peti sejuk. Untuk tujuan ini, anda boleh membungkusnya dalam bungkus plastik dan meletakkannya di petak yang berasingan. Di dalam peti sejuk ia akan mengekalkan kesegarannya selama lebih kurang sebulan.
Sekiranya kita tidak mempunyai keadaan yang betul untuk berkembang lobak hitam di rumah, kita boleh membelinya dari pasar. Nasib baik, sudah ada pelbagai produk ini dalam rangkaian runcit. Semasa memilih lobak, anda harus tahu bahawa anda tidak boleh mengarahkan spesimen yang besar, kerana ada bahaya bahawa mereka akan menjadi pahit. Periksa lobak yang bersaiz sederhana dan tidak mengalami kecederaan luaran. Apabila disentuh, lobak segar harus tegas dan tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
Memasak lobak hitam
Lobak hitam digunakan dalam masakan orang Asia dan juga masakan kami. Walaupun boleh menjalani rawatan panas, boleh diterima bahawa ia paling baik dimakan segar. Namun, kita tidak boleh lupa bahawa ia digunakan dalam sup dan rebusan. Kupas labu, parut dan potong kecil. Ia juga boleh diparut.
Lobak mentah tepu adalah komponen salad kegemaran, di mana ia digabungkan dengan bit, kubis, wortel, saderi, lada, kentang, tomato, jagung, zaitun, pasli, dill, bawang putih. Walaupun kurang biasa, sebilangan tukang masak menambah salad dengan lobak dan telur rebus. Salad dengan lobak dibumbui dengan cuka atau jus lemon. Mayonis dan yoghurt juga memberi mereka kemasan yang menyenangkan.
Selain salad, lobak dapat dimasukkan ke dalam acar bersama dengan kembang kol, gherkins, tomato hijau, wortel dan cambi.
Khasiat lobak hitam
Sifat bermanfaat lobak hitam telah diketahui oleh manusia sejak dahulu kala. Tumbuhan akar ini digunakan sebagai perangsang selera dan cholagogue dan untuk batu ginjal. Kajian menunjukkan bahawa lobak hitam meningkatkan sistem pencernaan, menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan anti-influenza.
Biji hancur lobak jenis ini digunakan sebagai agen antimikroba. Jus lobak diminum untuk sakit tekak. Selain itu, lobak hitam membersihkan hati dan melindunginya dari kesan berbahaya bahan berbahaya.
Satu lagi sifat positif lobak hitam ialah ia dapat menormalkan tekanan darah tinggi. Para penyelidik membuat kesimpulan ini setelah melakukan kajian dengan 120 orang yang menderita hipertensi. Pengalaman menunjukkan bahawa setelah memakan lobak hitam, kadar tekanan darah mereka turun dengan ketara.
Ubat rakyat dengan lobak hitam
Perubatan rakyat mengesyorkan lobak hitam terutamanya dengan masalah batuk dan paru-paru yang berterusan. Untuk tujuan ini, akarnya dipotong dan diukir. Masukkan gula ke dalamnya dan tunggu sehingga sirap terbentuk. Ambil beberapa sudu teh cecair sehari sehingga gejala yang tidak menyenangkan hilang.
Disyorkan:
Lobak
Lobak adalah tumbuhan dengan akar yang tebal dan berdaging dengan warna yang kaya tumbuh di bawah tanah dan daun hijau nipis muncul di atas tanah. Walaupun biasanya dikaitkan dengan oren, sebenarnya, wortel tumbuh dalam pelbagai warna, termasuk putih, kuning, merah, atau ungu.
Salad Lazat Dan Sihat Dengan Lobak Hitam
Lobak, dan lobak putih agak biasa di menu kami. Tetapi mengapa kita mengelakkan memakan lobak hitam, sedangkan ia sangat berguna untuk tubuh kita? DALAM lobak hitam mengandungi bahan yang dikenali sebagai lisozim dan diketahui mempunyai aktiviti antimikroba yang kuat.
Hidangan Lazat Dengan Lobak Hitam
Lobak adalah salah satu sayur yang digunakan dalam masakan dan ubat nenek terkenal. Lobak hitam mengandungi Vitamin B dan C, dan mempunyai banyak khasiat berguna lain. Ia tersebar luas di banyak negara, bukan hanya di Bulgaria. Jus lobak hitam berguna untuk melegakan batuk.
Resipi Nenek Ini Dengan Lobak Hitam Menyembuhkan Batuk Dan Sakit Tekak
Selama bulan-bulan musim sejuk, ketika imuniti kita rendah dan virus menyerang kita dari mana-mana, batuk, sakit tekak, hidung tersumbat dan suhu tinggi adalah pendamping kita yang berterusan. Terdapat banyak cara untuk mengatasi gejala yang tidak menyenangkan ini, tetapi kadang-kadang ubat yang kita tahu tidak berfungsi.
Mengapa Sangat Penting Untuk Makan Lobak Hitam?
Peminat dari lobak hitam malangnya mereka sangat sedikit. Walau bagaimanapun, sekiranya kelihatan terlalu pedas atau dengan rasa yang lebih tajam, anda boleh menambahkan sedikit garam setelah dikupas. Hanya dalam beberapa minit, rasa tajamnya akan berubah.
