2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Vitamin B1, juga disebut tiamin, adalah ahli keluarga vitamin B dan terkenal dengan peranannya dalam mencegah beriberi kekurangan nutrien. Penyakit Beri-beri secara harfiah bermaksud "kelemahan" dan tersebar luas (terutama di beberapa kawasan di Asia) pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Dalam bentuk yang paling biasa, penyakit ini dicirikan oleh kelemahan otot, kekurangan tenaga dan tidak aktif.
Fungsi vitamin B1
Pertama, tiamin memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat dan protein, serta dalam sintesis asid nukleik.
Pengeluaran tenaga. Sel-sel dalam badan bergantung pada gula sebagai sumber tenaga. Apabila oksigen digunakan untuk mengubah gula menjadi tenaga yang boleh digunakan, proses menghasilkan tenaga disebut pengeluaran tenaga aerobik. Proses ini tidak dapat dilakukan tanpa bekalan yang mencukupi vitamin B1kerana B1 adalah bagian dari sistem enzim yang disebut sistem piruvate dehydrogenase yang membolehkan oksigen memproses gula.
Bila vitamin B1 beroperasi mengikut kemampuan pengeluarannya, biasanya berlaku dalam bentuk TDP atau tiamin difosfat. Bentuk vitamin B1 yang lain adalah CCI (tiamin pyrophosphate) dan TMP (tiamin monofosfat), yang juga memainkan peranan penting dalam pengeluaran tenaga.
Sokongan sistem saraf. Vitamin B1 juga memainkan peranan penting dalam menyokong sistem saraf, di mana ia membolehkan pengembangan lapisan lemak seperti sihat yang mengelilingi kebanyakan saraf (disebut sarung myelin). Sekiranya tidak ada vitamin B1, lapisan ini boleh merosot atau rosak. Kesakitan, sensasi berduri, dan mati rasa saraf adalah gejala yang berkaitan dengan saraf yang boleh disebabkan oleh kekurangan vitamin B1.
Jenis hubungan lain antara vitamin B1 dan sistem saraf melibatkan peranannya dalam penghasilan molekul asetilkolin. Molekul ini, yang disebut neurotransmitter, digunakan oleh sistem saraf untuk membawa mesej antara saraf dan otot.
Kekurangan vitamin B1
Salah satu gejala kekurangan pertama vitamin B1 adalah kehilangan selera makan (atau yang disebut anoreksia), yang mencerminkan sikap tidak peduli dan malaise.
Ketidakupayaan sistem saraf untuk memastikan nada otot yang betul dalam sistem pencernaan boleh menyebabkan sakit perut atau sembelit dan kepekaan otot.
Gejala lain yang berkaitan dengan disfungsi saraf juga dikaitkan dengan kekurangan tiamin, kerana sarung saraf myelin tidak dapat terbentuk dengan betul tanpa jumlah tiamin yang mencukupi. Gejala-gejala ini merangkumi sensasi atau kekejangan, terutama pada kaki.
Vitamin B1 sangat tidak stabil dan mudah dimusnahkan oleh haba, keasidan (pH) dan bahan kimia lain. Kedua-dua sebatian sulfur dan nitrit dapat mematikan vitamin B1. Pembekuan jangka panjang makanan yang mengandungi tiamin juga boleh menyebabkan kehilangan vitamin ini dengan ketara.
Faktor risiko utama untuk defisit sebanyak vitamin B1 adalah alkoholisme. Sebenarnya, hubungan antara alkoholisme, penyakit jantung dan kekurangan vitamin B1 sangat rapat. Pengambilan alkoholik kronik harus mengambil dos tiamin 10 hingga 100 kali lebih tinggi daripada biasa.
Sebilangan besar pengguna kopi dan teh juga berisiko tinggi mengalami kekurangan vitamin B1, kerana minuman ini bertindak sebagai diuretik dan mengeluarkan vitamin dan larut dalam air (seperti B1) dari badan. Keperluan untuk vitamin B1 meningkat sekiranya terdapat tekanan kronik, cirit-birit kronik, demam kronik dan merokok. Orang yang mempunyai masalah kesihatan seperti itu mungkin perlu mengambil dos tiamin 5 hingga 10 kali ganda daripada jumlah normal.
Diuretik berterusan, termasuk ubat furosemida (Lasix); pil kawalan kelahiran (kontraseptif oral); antibiotik dan sulfonamida mengurangkan kehadiran vitamin B1 di dalam badan.
Overdosis vitamin B1
Thiamine adalah vitamin larut air, jadi tidak ada risiko overdosis. Ia dikeluarkan dari badan kerana membuang air kecil.
Kebaikan vitamin B1
Vitamin B1 boleh memainkan peranan penting dalam pencegahan dan / atau rawatan penyakit berikut: alkoholisme, penyakit Alzheimer, penyakit Crohn, kegagalan jantung, kemurungan, epilepsi, AIDS, sklerosis berganda dan lain-lain.
Sebilangan besar makanan tambahan mengandungi vitamin B1 dalam bentuk tidak aktif secara biologi yang disebut tiamin hidroklorida. Apabila B1 aktif dalam jalur metabolik tubuh, biasanya terdapat dalam bentuk tiamin pyrophosphate (TPP), tiamin monophosphate (TMP) atau thiamine diphosphate (TDP).
Sumber vitamin B1
Sumber yang sangat baik vitamin B1 adalah: asparagus, selada, cendawan, bayam, biji bunga matahari, tuna, kacang hijau, tomato, terung dan tauge Brussels. Vitamin B1 juga terdapat dalam daging babi tanpa lemak, mi, kacang safron, pasli, lada, biji rami, tepung bunga matahari, tepung jagung dan ketumbar.
Ia juga boleh didapati dalam bentuk pelbagai makanan tambahan. Memandangkan ia berfungsi bersama dengan anggota kumpulan vitamin B yang lain, dia biasanya harus minum borang tambahan yang merangkumi semua itu.
Disyorkan:
Vitamin B-kompleks
Sifat organik dari semua jenis vitamin menjadikannya bahan yang sangat diperlukan untuk kehidupan manusia sepenuhnya. Vitamin tidak dihasilkan dan disintesis dalam tubuh manusia, yang sangat penting dan harus memberi tumpuan kepada bekalannya.
Dari Mana Makanan Untuk Mendapatkan Vitamin C
Vitamin C membantu badan untuk menyerap zat besi, mengekalkan tisu yang sihat dan sistem imun yang kuat. Dia adalah sekutu kuat dalam usaha kami untuk mengelakkan selesema. Dos harian vitamin C yang disyorkan untuk lelaki ialah 90 g, untuk wanita adalah 75 g dan untuk kanak-kanak adalah 50 mg.
Vitamin C
Kerana penggunaannya yang meluas sebagai makanan tambahan, Vitamin C sangat terkenal oleh masyarakat umum, berbanding dengan nutrien lain. Ini juga merupakan perkara pertama yang kita jangkakan dalam rawatan selesema dan selesema. Vitamin C , juga disebut asam askorbat, larut dalam nutrien air yang mudah dikeluarkan jika tidak diperlukan.
Vitamin Dan Mineral Apa Yang Digabungkan Oleh Vitamin D?
Mereka menyebut vitamin D sebagai vitamin matahari kerana kita mendapatkannya dari sinar matahari. Pada musim sejuk, tubuh manusia kekurangan bahan berharga dan sering terpaksa memerlukan tambahan pengambilan vitamin D .. Kebanyakan orang tahu bahawa vitamin dan mineral berinteraksi secara berbeza di dalam badan, ada yang saling membantu, yang lain melambatkan.
Makan Sprats Segar Untuk Vitamin A Dan Ikan Tenggiri Untuk Vitamin D
Selalunya, semasa hendak memasak ikan, kita pergi ke kedai runcit terdekat dan membeli ikan beku. Ya, jauh lebih pantas dan senang! Tetapi seperti kebanyakan produk / buah beku, sayur-sayuran /, ikan jauh lebih berguna segar daripada versi beku.
