Vitamin C

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kerana penggunaannya yang meluas sebagai makanan tambahan, Vitamin C sangat terkenal oleh masyarakat umum, berbanding dengan nutrien lain. Ini juga merupakan perkara pertama yang kita jangkakan dalam rawatan selesema dan selesema.

Vitamin C, juga disebut asam askorbat, larut dalam nutrien air yang mudah dikeluarkan jika tidak diperlukan. Ia melakukan banyak fungsi dalam badan. Adalah sangat penting untuk mengetahui bahawa vitamin C tidak dihasilkan di dalam badan, tetapi mesti diperoleh melalui makanan atau tablet.

Fungsi Vitamin C

Pertama sekali, vitamin C meningkatkan aktiviti sel darah putih, yang pada gilirannya berfungsi untuk mengesan dan memusnahkan bakteria, virus dan juga sel barah. Vitamin C adalah antioksidan yang sangat penting. Ia berjaya meningkatkan tindakan antioksidan lain yang sangat berharga - vitamin A dan E.

Vitamin C terutamanya berperanan melindungi di dalam badan. Ia dikenali sebagai "faktor antiscorbutic," kerana ia membantu mencegah penyakit yang disebut kudis. Apabila jumlah vitamin C dalam badan jatuh di bawah 300 miligram, gusi dan kulit kehilangan kesan perlindungan vitamin ini.

Penyakit kardiovaskular, barah, penyakit sendi dan katarak juga dikaitkan dengan kekurangan Vitamin C. Vitamin C mencapai banyak kesan pelindungnya melalui tindakannya sebagai antioksidan dan pencegahan kerosakan sel yang disebabkan oleh oksigen. Struktur yang mengandungi lemak (seperti molekul lipoprotein) juga sangat bergantung pada fungsi perlindungan Vitamin C.

Kekurangan Vitamin C

Gejala kekurangan Vitamin C kebanyakannya berkaitan dengan penyakit kudis - gusi berdarah dan perubahan warna kulit, walaupun pada masa ini penyakit ini sangat jarang berlaku. Yang lain lebih biasa simptom kekurangan Vitamin C pada masa ini penyembuhan luka yang perlahan, fungsi imun yang lemah, termasuk kerentanan terhadap selesema dan jangkitan lain, jangkitan paru-paru pernafasan dan lain-lain.

Keadaan yang disebabkan oleh ketoksikan Vitamin C juga diperhatikan, tetapi ia disebabkan oleh pengambilannya sebagai makanan tambahan dan bukan sebagai bentuk semula jadi yang terdapat dalam makanan. Pada dos yang tinggi, termasuk 5 gram atau lebih Vitamin C, cairan dalam usus menjadi terlalu pekat dan boleh menyebabkan cirit-birit osmotik.

Faktor risiko kekurangan vitamin C

Terdapat faktor risiko tertentu yang boleh menyebabkan kekurangan asid askorbik:

Diet yang tidak lengkap atau tidak betul

Kekurangan atau kekurangan vitamin C jarang berlaku di negara maju, tetapi dapat berkembang di kawasan geografi di mana orang mengikuti diet yang terhad atau kawasan di mana orang hampir tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran. Oleh itu, diet yang tidak lengkap atau tidak betul boleh menyebabkan kekurangan vitamin C.

Kehamilan dan penyusuan

Semasa mengandung dan menyusu, tubuh wanita cenderung menderita kekurangan vitamin C kerana, baik melalui plasenta maupun melalui susu ibu, tubuh bayi mengeluarkan nutrien yang diperlukan untuk perkembangan, termasuk vitamin C.

Ketagihan dadah atau alkohol

Orang yang ketagihan dadah atau alkohol berisiko tinggi kekurangan vitamin C.

Merokok

Perokok adalah kategori risiko lain. Orang-orang ini memerlukan lebih banyak vitamin C. di dalam badan anda kerana tekanan oksidatif yang meningkat disebabkan oleh merokok.

Keadaan perubatan

Faktor risiko yang paling biasa untuk kekurangan vitamin C adalah selain diet yang tidak betul atau buruk: alkoholisme dan keadaan perubatan tertentu seperti anoreksia, penyakit mental yang teruk.

Dos vitamin C harian yang disyorkan

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin C, tubuh memerlukan jumlah tertentu, bergantung pada usia:

• Bayi dari 0 hingga 6 bulan: 40 mg / hari

• Bayi antara 7 dan 12 bulan: 50 mg / hari

• Kanak-kanak kecil, antara 1 hingga 3 tahun: 15 mg / hari

• Kanak-kanak berumur antara 4 hingga 8 tahun: 25 mg / hari

• Kanak-kanak berumur antara 9 hingga 13 tahun: 45 mg / hari

• Kanak-kanak lelaki berumur 14 hingga 18: 75 mg / hari

• Lelaki berumur lebih dari 19 tahun: 90 mg / hari

• Kanak-kanak perempuan berumur 14 hingga 18 tahun: 65 mg / hari

• Wanita berumur lebih dari 19 tahun: 75 mg / hari

• Wanita hamil di bawah umur 18 tahun: 80 mg / hari

• Wanita hamil berumur lebih dari 19 tahun: 85 mg / hari

• Wanita yang menyusui di bawah 18 tahun: 115 mg / hari

• Wanita yang menyusui berusia lebih dari 19 tahun: 120 mg / hari

Sekiranya anda memutuskan untuk mengambil suplemen vitamin C, penting untuk berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambilnya. Mengambil suplemen vitamin C mempunyai banyak faedah untuk tubuh anda.

Overdosis vitamin C

Dosis tambahan Vitamin C yang besar juga dapat meningkatkan kadar asid urik urin. Vitamin C juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan tumbuhan, dan oleh itu orang yang mempunyai masalah kesihatan yang berkaitan dengan kelebihan zat besi dalam sel harus menghindari pengambilan vitamin C. dalam dos yang tinggi.

Atas sebab-sebab ini, Akademi Sains Nasional AS telah menetapkan had pengambilan Vitamin C sebanyak 2,000 miligram (2 gram) untuk orang dewasa yang berumur 19 tahun ke atas.

Vitamin C sangat sensitif terhadap udara, air dan suhu. Lebih kurang 25% daripada kandungan Vitamin C dalam sayur-sayuran dan buahnya mungkin hilang semasa pemutihan atau pembekuan.

Memasak sayur-sayuran dan buah-buahan untuk jangka masa yang lebih lama (10-20 minit) boleh menyebabkan kehilangan lebih daripada separuh daripada jumlah vitamin C. Apabila buah-buahan dan sayur-sayuran di dalam tin dan kemudian dipanaskan, hanya 1/3 dari kandungan asal Vitamin C dapat dipelihara.

Kategori ubat-ubatan yang dapat mengurangkan bekalan Vitamin C dalam badan merangkumi: pil perancang (pil kawalan kelahiran), NSAID (ubat anti-radang bukan steroid, termasuk aspirin), kortikosteroid (misalnya kortison), sulfonamida (sering digunakan sebagai antibiotik atau untuk merawat barah), dan barbiturat.

Kebaikan Vitamin C

Sebilangan besar bentuk penyakit kardiovaskular, penyakit sendi, barah, penyakit mata, penyakit tiroid, penyakit hati dan penyakit paru-paru memerlukan penekanan khusus pada pengambilan vitamin C.

Vitamin C mencegah banyak barah dengan melawan radikal bebas. Sebilangan kecil kajian mengaitkan pengambilan vitamin C dengan risiko lebih rendah terkena beberapa barah. Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian menunjukkan bahawa vitamin C tidak mempengaruhi risiko terkena barah.

Vitamin C juga berkhasiat efektif dalam meredakan masalah pernafasan, seperti jangkitan saluran pernafasan atas yang disebabkan oleh senaman yang berat. Menggunakan vitamin sebelum keperluan aktiviti fizikal, seperti menjalankan maraton, dapat mencegah jangkitan saluran pernafasan atas yang dapat terjadi setelah melakukan senaman yang kuat.

Proses penuaan juga dikaitkan dengan perhatian khusus ketika mengambil vitamin C. Selain kategori penyakit yang luas ini, pengambilan vitamin C khas memerlukan penyakit seperti jerawat, alkoholisme, penyakit Alzheimer, asma, autisme, kemurungan, diabetes, penyakit usus, Penyakit Parkinson, dll.

Sumber Vitamin C

Makanan tambahan biasanya mengandungi Vitamin C dalam bentuk asid askorbik. Sebagai Vitamin C diserap lebih baik jika terdapat flavonoid, banyak makanan tambahan ini juga mengandungi flavonoid.

Versi sering tersedia di mana Vitamin C biasanya digabungkan dengan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium.

Juga tersedia secara meluas adalah bentuk metabolik Vitamin C yang dijual secara komersial, dipasarkan dengan nama Ester-C (TM), di mana asid askorbik digabungkan dengan beberapa metabolit semula jadi.

Cemerlang sumber makanan Vitamin C adalah: brokoli, lada, kubis, kembang kol, stroberi, lemon, mustard, lobak, kubis Brussels, pepaya, bayam, kiwi, kacang polong, tembikai, jeruk, limau gedang, lemon hijau, tomat, zucchini, raspberry, asparagus, saderi, nanas, selada, tembikai, dill, pudina dan pasli.